枇杷可以放冰箱嗎
冰箱是可以儲存枇杷的。
但需要注意的是,冰箱只能放置成熟但未熟透的枇杷,而且需要保鮮處理,冷鮮儲存時枇杷要用自封袋封好,而且適合儲存的溫度在一到兩度之間,否則容易導致枇杷果凍傷、發黑、爛掉。
如何挑選枇杷
1、很多人不會挑枇杷,其實很簡單,枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉儲存完好的,就說明它在運輸過程中沒受什麼損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養成分含量也比較高。
2、顏色越深的枇杷,說明其成熟度越好,口感也更甜,風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
3、我們在選擇的時候儘量選擇那些不大不小的果實,這種的口感營養是最好的,太大的話有可能被用了膨大劑,太小的話說明那棵樹上枇杷果太多,營養會相對差一些的。
枇杷儲存注意事項
1、枇杷為非呼吸躍變型果實和非冷敏果實,可採用小包裝於1℃下貯藏。
2、品種。枇杷一般不耐貯運,通常紅種比白沙種耐貯藏。
3、適宜成熟度。貯運用枇杷宜選擇9成熟果實。一年中3次開花(頭花、二花、三花)3次結果(頭花果、二花果、三花果),頭花果生長期長,果實發育充實,品質良好,可用於貯藏,其餘鮮銷或加工。
4、呼吸型別。枇杷無呼吸躍變,故無後熟作用必須充分著色、成熟才能採收。
5、無傷採收。採收時手持果柄用剪刀剪取,勿用手指捏果體,果柄切口要剪平。
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