酒桌禮儀有什麼

酒桌禮儀有什麼， 在傳統的儒家文化中，最講究“禮尚往來”，不管是同學老鄉，還是同事朋友，經常有人組織個酒場，一起聚一聚。如果要請朋友幫忙，那更不用說，安排一桌，幾杯酒下肚，多困難的事也變得容易了許多。下面來說說酒桌禮儀有什麼。

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01準時到場

不管是比較陌生的酒場，人們之間都不熟知；還是比較熟悉的同學、朋友、老鄉、同事相聚，準時到場是最基本的禮儀，也是對別人最起碼的尊重。一般組織酒場的“東道主”，要至少提前30分鐘到場，做好前期準備工作。被請者則至少提前15分鐘到達，預留出足夠的寒暄時間。哪怕有十萬火急的事，確實無法準時到場，也要提前與組織酒場的朋友委婉地告知轉達，並懇請朋友們先進行，別因為自己的原因耽擱了開席，掃了朋友們的興。處理完了自己的事，要第一時間趕到場，並向朋友們真摯地表達歉意，或者以“自罰三杯”的風趣方式巧妙化解。

02落座

有人的地方，就有江湖，看過《水滸傳》的朋友們都知道，各路英雄好漢齊聚忠義堂排座次。賓客全部到場後，落座也是大有講究的，現在通行的落座方式為“四陪四賓式”，即4位陪客搭配4位賓客的方式。現在飯店都有比較漂亮的大型壁畫，主陪的位子一般正背對壁畫，副陪坐在主陪的正對面。我國一直有“尚右”的傳統，以右為上，主要也方便為賓客佈菜、倒酒。主陪的右手位是主賓、左手位是副賓；副陪的右手位是三賓、左手位是四賓。三。陪、四陪與主陪、副陪呈“十”字垂直交叉。

如果去農村吃席，坐的'是傳統的方桌，又稱為“八仙桌”，則與圓桌正好相反。一般主陪坐在背對門口的右手位，主賓坐在正對門口的右手位，又稱為“迎門首座”，“主家”來敬酒的時候，迎面看到的便是主賓。傳統的“八仙桌”一般只坐七個人，一陪六賓制，主陪的左手位子是空位，方便上菜；也有坐滿八個人的時候，一般都是非隆重的酒場，是兩陪六賓制。

03點菜

俗話說：“眾口難調”。點菜最考驗一個人的情商與智商，會點菜的人搭配合理、營養美味，花費還少。問賓客的時候，不能問“這個菜您吃不吃？”、“那個菜你喜歡吃嗎？”，這樣會弄得賓客很尷尬。應該問“您有忌口的菜嗎？”、“你能吃辣嗎？”，是詢問賓客忌口什麼菜，而不是問賓客喜歡吃什麼菜。點菜要優先照顧到主賓、長者、女士、孩子，並按照這個順序進行詢問。

此外，還要照顧到有特殊飲食傳統的“民族習慣”，這也是必須要尊重賓客的，也是最容易被人們忽略的。菜品的個數也是大有講究的，“點菜點雙不點單”，一般按照總人數的1.2-1.3倍進行搭配點成雙數。葷素搭配一般為6比4，冷盤佔熱菜的一半，大葷配大素、大肉配青菜；有女士、孩子在座，要點1-2個甜品菜；有老人在場，要點幾個好消化的菜品。

04斟酒

人們經常用到一個詞語——斟酌：斟者，倒酒耳；酌，燙酒也。如果是侍者倒酒，則有禮貌地表示感謝，也彰顯個人涵養與品質。如果是主陪或副陪親自給斟酒，則應端起酒杯，或欠身起立，表示感謝；斟酒時還要考慮全面，要從主賓、副賓、三賓、四賓的順序，全部斟酒一遍，要面面俱到，而不能厚此薄彼。酒滿心誠，一般白酒、啤酒倒酒要倒滿，但要滿而不溢，方便端起酒杯，但至少要九成滿；紅葡萄酒要斟三分之一杯；香檳則先倒三分之一杯，待裡面的泡沫略微消散後，倒至七成滿。

05敬酒

敬酒是酒桌上最隆重的禮儀，也是最重要的一個環節：敬酒時一般站起，上身挺直，右手舉杯、左手託著杯底。一般要從主賓開始敬起，再副賓、三賓、四賓等其他賓客；也可以按照順序依次敬酒。敬酒時還要切記賓客先飲，敬酒者後飲，絕不能自己比對方喝得少。敬酒可以多人敬一人，最忌一人敬多人。還要注意自己的杯子要比別人的杯子略低一指，如果是領導或長者，杯子持平就可以了。敬酒的說辭要到位，要有感謝、邀請、祝願等中心意思，不能直接就要求對方飲酒。“你隨意，我幹了”，這是敬酒最忌諱的一句話，特別是敬長者或領導酒時。賓客待陪客敬完酒之後，也要積極回敬，委婉表達感謝。

06乾杯

敬酒時，如果看到對方杯中酒可以一次乾杯時，應主動碰杯，要能聽到清脆的悅耳聲，碰杯切忌大力碰杯。一般由主陪提議一起幹杯，大家要起身直立，右手端酒杯，面帶微笑、注視他人，並附帶有相應的祝福、邀請、感謝等話語。

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酒桌上的十個禮儀細節

進入社會，進行商務活動的過程中，離不開酒。但是酒桌上的學問，你都知道哪些呢?下面小編為整理的酒桌禮儀中的十個細節，快來跟小編一起看看吧!

細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

細節五：記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

細節六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的.`做人?

細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

細節八：碰杯，敬酒，要有說詞

細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦?

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酒桌上的注意事項

一、忌用筷子敲碗

舊俗認為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過程中，切不可以筷敲碗，否則會被長輩嚴加喝斥的，大人當然就更不能這樣了

二、忌端碗手心朝上

端碗的手勢很有講究，切不可五個手指都託在碗底，手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌

三、忌筷子豎插在飯中

舊時習俗，祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時，以此為忌諱

四、忌筷子放在杯子兩側

一雙筷子要放於碗、杯子的同一側，而不能一邊放一隻筷子，否則視為不吉，有快(筷)分開了的諧音，不利於家人感情

五、忌吃飯時候分心

現在大家經常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時，吃飯是一件非常嚴肅的正事，有食不語之說，忌諱吃飯時分心，比如說邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊幹活，邊吃飯邊玩耍等，認為是對食物的不敬

六、忌吃飯時說不吉利的`話

吃飯時說出不吉利的言語，也是犯忌諱的，所以，吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等凶事

七、忌飯後躺臥不動

吃完飯後，最好是活動活動，故有飯後百步走，能活九十九之說，所以忌諱飯後躺臥不動，說飯後不動，定要生病

八、忌飯後洗澡、剃頭

民間有飯飽不洗澡，酒醉不剃腦、肚飽不剃頭等說法。所以飯後忌洗澡、剃頭

九、忌吃飯時剩飯

俗話有小孩剩碗底，長大娶麻妻、吃不光，好生瘡等說法，並認為作踐穀物，必遭雷擊。所以大人要求孩子從小就不能剩飯，吃多少盛多少，如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話，會被人們認為家教不好，從小沒有好好教育

十、招待客人吃飯的忌諱

吃飯時，主人要親自給客人佈菜、敬酒，以示對客人的尊重。