煮雞蛋需要多長時間
水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右,雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用,但是也不可以煮的時間太長或者是太短。時間煮的太長了容易造成口感變差,雞蛋吃起來會有點老不是很好吃;煮的時間過短了,可能還沒有完全熟,這樣會導致細菌沒有完全的清除,所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。雞蛋是日常生活中常見的食品,雞蛋含有豐富的蛋白質,是家庭當中不可缺少的一個食物。
煮雞蛋的技巧
1、別用沸水煮蛋。首先,沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾,很容易把蛋殼撞碎,甚至蛋白都露出來。其次,雞蛋中的蛋白質凝固變性,並不需要很高的溫度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的溫度能達到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候,應該開蓋,讓水微微冒泡,而不是沸騰。
2、煮的時間要短,煮後要冷卻。蛋白全熟,蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘,可如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋,大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久,就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是,把雞蛋從鍋裡拿出來後要立即用涼水冷卻,否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。
3、陳一些的雞蛋更好剝。我們都覺得最新鮮的好,不過水煮蛋其實沒必要用太新鮮的。因為稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱裡儲存幾天,其pH值就會稍微升高,蛋白和內層蛋殼的黏合度會稍微變鬆。
4、蛋黃外面變綠沒關係。如果雞蛋煮得太老,你會發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應,並沒有任何危害。只要煮的時間別太長,就可以避免。
-
如何養好一隻英國短毛貓
英國短毛貓英國短毛貓作為家庭最常飼養的貓咪之一,所受喜愛的程度也是非常高的,自然而然英國短毛貓的飼養就成了大家最關心的問題,那麼如何養好一直英國短毛貓,有什麼祕訣嗎?一、飲食如果你家裡養了英國短毛貓,你就要好好地照顧它的飲食,關於飲食來講,所有的貓咪都有一...
-
夢見院子長滿果樹
夢見果樹是吉兆,果樹在夢中出現,象徵大吉大利,碩果累累,收穫豐厚,財運暢達。夢見果樹,預示做夢者的付出都會有收穫,要堅持不懈的努力下去,能夠得到更好的生活。商人夢見院子長滿果樹表示財運十分不錯,一直在籌謀的事情終於有了一個好的結果,是大吉之兆,也可以嘗試新的規劃...
-
貓咪亂排洩可能另有隱情
1、找出罪魁禍首。在你判斷“貓為什麼要這樣做”的時候,首先要找出“是誰在這麼做”。如果你能早點找出這個罪魁禍首,你就可以有針對性地、集中精力“治理”這個問題貓咪了。很多人用一隻只地單獨隔離貓咪的方法來找出“嫌疑犯”,但是,其他沒被隔離的貓很有可能會...
-
香草長什麼樣子
1、香莢蘭香草是指能散發出香味的植物統稱,那麼香莢蘭香草長什麼樣子;香莢蘭是香草的一種,屬於一種攀巖類植物,具有肥厚的莖葉,開出的花香非常清淡,但是聞久後會有眩暈的感覺。2、薰衣草薰衣草開出的花朵香而不膩,把它製作成香料能緩解神經勞累,減少焦慮的症狀;薰衣草...