雞肉煮多久比較嫩

大概8分鐘左右。

雞肉煮多久比較嫩1

怎麼把雞胸肉做嫩

首先需要準備鹽，橄欖油，生抽，蠔油，檸檬汁，蜂蜜，雞胸肉，西蘭花，雞胸肉先清洗乾淨切成片狀，放到碗裡面，加入一些蜂蜜，生抽，蠔油醃製一下；；

然後再加入一些鹽，檸檬汁，醃製好以後味道就會變得更加不錯，鍋裡面加入少許橄欖油，把雞胸肉片放進去煎一下，要用小火慢慢煎到熟就可以了；

搭配一些自己喜歡的蔬菜來吃，西蘭花就是不錯的選擇，放到鍋裡面煮，用一些醋來調味，煮熟以後撈出來放到盤子當中，這道食物裡面含有非常多的蛋白質成分，可以達到養生保健作用，這種製作方法雞胸肉做起來也非常嫩。

　　

雞胸肉煮多久最嫩

可以在鍋裡面加入適量的水煮開，然後再把雞胸肉放進去，改成小火煮大概8分鐘左右就可以關掉，加入一些冰，浸泡20分鐘就可以撈出來，吃之前需要切成片狀，盛盤就可以吃了，所以並不需要太多的時間；

也可以把雞胸肉先切成絲，用生抽，料酒，鹽，生粉醃製15分鐘左右，鍋加油燒熱，把生薑雞胸肉放進去，炒兩分鐘左右，加香菇炒三分鐘，最後加一些生抽，鹽翻炒均勻就可以吃了。

雞胸肉的營養價值

雞胸肉裡面含有煙酸，維生素a，維生素c，維生素b，維生素b2，還含有礦物質，脂肪以及蛋白質，每100克雞胸肉裡面還有1.2克的米醋二肽，和金槍魚，豬肉比起來含量要更加豐富。

雞胸肉裡面的蛋白質含量還是比較高的，可以滿足人們身體需求，而且又很容易吸收以及利用，能夠讓生長髮育變得更好，對於平時的膳食搭配來說，就是一種很好的食材選擇。

雞胸肉的肉質也非常細嫩，營養豐富，滋味又非常鮮美，能夠達到很好的滋補身體效果，但是它裡面所含有的脂肪含量只有螃蟹那麼多，所以吃多以後也不用擔心身材會發胖。

適當的吃一些雞胸肉可以達到強身健體作用，消化率比較高，容易被身體吸收利用，達到強壯身體，增強體力作用，吃一些雞胸肉還可以讓免疫能力增加，現在的人工作壓力都比較大，平時總是處在亞健康的.狀態；

適當的吃一些雞胸肉就能達到提高免疫力效果，讓出現疾病的機率降低，還可以達到補虛損，益五臟以及補精填水作用，可以治療虛勞瘦弱問題，可以解決月經不調，產後乳汁少的問題。

吃雞胸肉還能達到補腎精作用，對因為腎精不足而出現耳聾，小便頻繁等症狀有著很好的改善作用，吃雞胸肉還可以讓智力發育更好，達到抵抗氧化作用，解毒的效果也是很好的，能夠讓兒童智力發育變得更好，讓心腦功能得到改善。

　　

健身雞胸肉怎麼做

健身的人都會吃一些雞胸肉，製作健身吃的雞胸肉就可以準備地瓜，蜂蜜，蠔油，黑胡椒，西蘭花，胡蘿蔔，雞蛋清，雞胸肉，先把雞胸肉切成片狀，然後再加一些雞蛋清，蜂蜜，黑胡椒，蠔油攪拌均勻，放到冰箱冷藏，醃製30分鐘以上；

醃製好以後就可以把西蘭花胡蘿蔔洗乾淨，放到開水裡面焯一下，不粘鍋裡面加油燒熱，把肉煎一下，反覆多煎幾次；

然後感覺差不多就可以盛出來，吃的時候撒上一些黑胡椒，海鹽，如果擔心碳水化合物不充足，就可以再搭配一些烤地瓜來吃。

雞肉煮多久比較嫩2

雞肉煮得又嫩又滑的五大訣竅

訣竅1：食醋水

老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上兩個小時左右，在進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。這樣，管他有多老的雞肉保證輕鬆搞定。

訣竅2：啤酒

老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。

　　

訣竅3：砂鍋

有砂鍋嗎？把整隻雞放進砂鍋裡面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住 一定不能放鹽，放鹽越煮越老。燉上幾個小時，那湯黃黃的，特別香，這時候根據自己口味在放點鹽。

訣竅4：蛋清

雞胸肉很嫩,不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝乾水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加一個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加一勺澱粉，醃製片刻。做鍋油，溫熱即可。

然後把雞胸肉滑炒至熟。油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很乾、很硬。

　　

訣竅5：水澱粉

用水澱粉調了以後，放幾分鐘，然後抓幾下，次數越多越嫩，但是要是抓太多次就會覺得肉感都不真實了。

雞肉煮多久才能熟

雞肉煮10~20分鐘左右能熟。

切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的'肉老得多，一般來說煮20分鐘左右就可以熟。

如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裡到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的灶。

判斷雞肉熟沒熟方法

一看，即在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。

二摸，即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。

雞湯要煲多久口感比較好?

燉雞湯需要多長時間取決於雞的品種，以及打算喝湯為主還是吃雞肉為主，還是要吃肉喝湯兩不誤。

如果你打算以喝雞湯為主，那就需要燉1到2個鐘頭或更久，這樣燉出的雞湯營養豐富而且味道香濃，但是雞肉會柴的無法入口，財大氣粗者通常會選擇只喝湯不吃肉，比較節約的朋友則會把雞肉撕成肉絲，然後蘸著料汁才能勉強食用。

　　

如果打算以吃雞肉為主，只需要把雞肉燉至能用筷子穿透，而且不會有血水流出來就剛剛好，關上火再燜上10分鐘左右就可以出鍋了。這樣做出的雞肉比較好吃，但湯的味道就差得遠多了。

如果要吃肉喝湯兩不誤，可以把燉到剛剛好的雞撈出稍微放涼些，然後用手撕下雞肉另外做成菜餚，剩下的雞骨頭放回鍋裡繼續燉湯，隨便你想燉多久都無所謂了。這樣燉出的雞肉口感剛剛好，而且雞湯的味道也不會太差!