粽葉煮多長時間為好

粽葉煮多長時間為好，很多人都會去超市買幹粽葉回家做粽子去，但是有的人不知道幹粽葉怎麼處理好，下面讓我們一起來了解一下粽葉煮多長時間為好。

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粽子葉煮多長時間好

如果是幹粽葉，煮10分鐘左右就可以了，煮的時間過長的話，容易影響粽葉的新鮮度，讓粽葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的粽葉，煮5分鐘即可。粽子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，記住煮好後拿出來放在清水裡好好洗洗。

粽葉種類

蘆葦葉

蘆葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。），一般生長在水裡。

箬葉

箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物。

粽巴葉

粽巴葉一般為雲貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可採，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前後，雨水好，光照足，葉子躥得快。

幹粽葉的處理方法

1、浸泡法：在容器中加入適量冷水，將買回來的幹粽葉清洗過後放進去浸泡，大約浸泡一晚上，使其充分吸收水分即可；如果選擇用溫水浸泡，則只需要浸泡一小時左右。

2、煮沸法：將幹粽葉放進鍋中煮10分鐘，煮好之後取出來放進冷水中浸泡，這樣可以防止粽葉變幹，隨用隨取即可。

新鮮粽葉的處理方法

1、將買到的`新鮮粽子葉的繫繩解開，從散開的粽子葉中將黃斑葉、枯黃葉、蟲蛀葉篩選掉。

2、然後，將篩選好的粽子葉泡在水中，泡10~20分鐘，然後用洗碗布在粽子葉的正面和背面擦洗乾淨。

3、然後，將洗乾淨的粽子葉放在煮鍋中，放上水，水面要淹沒粽子葉，開火，大火煮5分鐘，關火。

4、待粽子葉晾涼後，撈出來用剪刀，將粽子葉頭尾剪整齊，然後再放入水中泡上，隨包隨取。這樣不容易乾裂。

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幹粽葉還用煮嗎

幹粽葉放在陰涼的地方，不要潮溼的地方，要用的時候用水泡開就可以。幹粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裡煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。

幹粽葉怎麼煮法

將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

幹粽葉怎麼泡法

1、由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。

3、然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。

4、倒掉煮粽子葉的.鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。

怎麼煮粽子葉子不黃

如果是自己手工包的粽子想要粽葉不黃在煮粽葉的時候就要特別留意，首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。

然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋裡放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子裡，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。

如果是外面買的加工好的粽葉一般煮出來葉子都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，如果煮出來仍然是青綠色那有可能是加入了保鮮劑，另外，就是在浸泡粽葉時添加了工業硫酸銅和工業氯化銅“返青”。

新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。

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幹粽葉需要泡多久才能用

一般需要泡20個小時左右。

幹粽葉是由新鮮的粽葉經過脫水乾燥後製作而成的，質地比較乾燥、易碎，所以在用來包粽子之前首先需要經過煮制和浸泡，這樣粽葉才能重新吸收水分變得柔軟，用來包粽子的話才不會破損。

一般來說建議最好是泡20個小時左右，如果溫度比較高的話那麼也可以將其置於冰箱中冷藏泡發，以免滋生細菌發生變質的情況。

幹粽葉泡一晚上還用煮一下嗎

建議再煮一下。

一般幹粽葉在泡一晚上之後還是需要再煮一下，這樣不僅能夠增加幹粽葉的'柔韌度，而且還能起到殺菌消毒的作用，用來包粽子的話也會更加安全衛生一些。

但是需要注意的是，幹粽葉煮的時間不宜過長，不然就有可能會影響到粽葉的清香味，建議水開之後煮沸10分鐘左右就可以了，或者在煮的時候可以在裡面加入一勺鹽。

幹粽葉用冷水泡還是熱水泡

一般是用冷水泡。

幹粽葉在買回來之後，因為質地比較乾燥、易碎，所以首先需要將其置於冷凍中浸泡，直至質地變軟，一般來說需要泡20個小時左右，等到幹粽葉重新變軟之後再將粽葉一張一張的用清水刷洗乾淨。

最後將刷洗好的粽葉放在鍋中，煮沸消毒，一般建議煮10分鐘左右，煮好之後撈出來瀝乾就可以用來包粽子了。

一斤幹粽葉可以包幾個粽子

視粽葉的大小來定。

一斤幹粽葉可以包多少個粽子是需要根據幹粽葉的片數來決定的，一般來說一斤幹粽葉大約有260張，按照一個粽子用3-4張粽葉來計算的話，那麼一斤幹粽葉大約可以包65-86個粽子。

具體還是需要根據粽子的大小來決定，如果是小粽子的話那麼只需要用2-3張粽葉，而如果是大粽子的話那麼一般需要用3-5張粽葉。