六月青梅怎麼泡酒

六月份是青梅成熟的季節，青梅不僅酸甜可口而且還可以泡酒喝，梅酒對於女性來說是非常適合飲用的酒品，那麼你知道六月青梅怎麼泡酒嗎？讓我們一起來看看以下的相關內容吧。

六月青梅怎麼泡酒1

材料：新鮮青梅1千克，30~50度白酒1千克，冰糖700克（比例是1：1：0、7）

做法：

1、青梅挑出熟透的和壞的，去柄去蒂頭，放在清水裡浸泡2小時，以去除澀味。

2、將浸泡好的青梅，撈出放在陰涼通風處晾乾，不要讓陽光直接暴晒。

3、將大玻璃罐用清水洗乾淨，再用開水燙一下消毒，晾乾。

4、一層梅子一層冰糖，鋪在玻璃罐裡，加入白酒，酒浸沒青梅約高出3~5釐米為好，封口放在陰涼處。

5、每過10天就搖晃一下玻璃罐，讓冰糖充分溶解。三個月之後就可以飲用了，放置一年以上口味更佳！

小貼士：

1、沒有冰糖，可用白糖代替，只是白糖易酸且膩口，不可放多。

2、玻璃罐要密封好，不需要開蓋放氣。

3、如果想讓泡出的'梅子不縮癟，軟軟的好吃，可以在梅子上用牙籤扎幾個眼。

4、雖說放三個月就可以飲用了，但口味並不好，放置一年以上，酒都變成紅色了，味道才佳！

5、如果覺得梅酒太甜，可以加水稀釋，加冷水、冰塊或溫水都可以，冷熱風味各不同！

六月青梅怎麼泡酒2

1、青梅挑選好後，放在大量清水裡浸泡 4小時左右，中途換水4-5次。

2、浸泡後的青梅瀝乾水分，平鋪在竹匾上，大約12 個小時可風乾。

3、玻璃容器洗淨後，用安全方法消毒乾燥，可以買一瓶低價高度酒，用來漂洗。

4、用牙籤小心剔除青梅柄，否則會澀。

5、一層青梅一層冰糖鋪在容器裡，沿著瓶壁倒入酒。也可以簡單粗暴地先放青梅，然後直接加冰糖，加酒。

6、蓋上蓋子。

7、放在陰涼地方儲存。

8、大約第二天，青梅表皮就開始發皺，並浮在上層。

9、半個月後，42°牛欄山泡的罐子裡青梅開始沉澱了，度數越高，估計沉澱越快。

10、靜心等候。

青梅酒的功效與作用

生津止渴、健胃消食、消除疲勞

梅酒主要是採用米酒或者黃酒浸泡新鮮梅果製成，釀好的'梅酒味香純正，調和性強，可以和許多種果露酒、果汁調製。梅酒具有生津止渴、健胃消食、消除疲勞等功效。

1、生津止渴：梅酒味酸，具有生津止渴、開胃解鬱的功效。適量飲用梅酒能刺激味覺，增進食慾，能改善厭食、少食等症狀。

2、健胃消食：梅酒含有大量的有機酸，同時含大量的纖維素，飲用後具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用，能幫助食物消化，改善胃腸道消化能力，有健胃消食功效。

3、消除疲勞：梅酒中維生素的含量較高，而且種類豐富，還含有各種天然礦物質，可促進機體內的新陳代謝，能緩解消除疲勞。

4、抗菌：梅酒中含有多種有機酸，包括枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等，具有抗菌作用，能抑制細菌的繁殖，而且在一定程度上具有消炎、止瀉作用。

5、延緩衰老：梅酒能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，能促使血管及全身組織年輕化，促進細胞的新陳代謝，有減緩衰老的作用。