苜蓿的功效與作用

苜蓿的功效與作用清熱消炎、利尿通便等。

苜蓿的功效與作用1

苜蓿別名四葉草、苜蓿草、幸運草等。

苜蓿是一種多年生的草本野生植物，種類很多，主根長，分枝多。我國主要有紫苜蓿、黃苜蓿、野苜蓿三種。

苜蓿的每根細莖上都有倒心形的葉三齒，先端稍圓或凹入上部，有鋸齒，表面為濃綠色，莖梗非常短，主要是吃葉，江浙兩省的`產量非常高，每逢上市季節，苜蓿幾乎在每家的餐桌上都可見到。

藥效：

①防出血。

②清內熱。

禁忌：

易引發紅斑性狼瘡惡化。

食療小方：

取90～150克鮮南苜蓿，將其搗爛絞汁服用，可適當加一些蜂蜜調味。此方有較好的清熱利尿、通淋的功效，主要用於溼熱小便不利，或石淋，尿澀、小便淋瀝作痛等症。

取50克苜蓿，15克茵陳，加水煎湯服用。此方能夠除溼退黃，主要用於溼熱黃疸或黃疸型肝炎。

苜蓿的功效與作用2

嫩苜蓿的功效與作用及禁忌

苜蓿晾乾了能吃，苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉。苜蓿的營養價值很高，每百克鮮品含蛋白質5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡蘿蔔素3.28

苜蓿以“牧草之王”著稱，不僅產量高，而且草質優良，各種畜禽均喜食。我國苜蓿的種植面積約133萬hm^2。隨著商品經濟的發展，苜蓿產業化規模發展較快，苜蓿的種植面積正在擴大。為了更科學地種植苜蓿，提高苜蓿產品的質量和產量。

苜蓿的妙用

1、苜蓿榨汁後的草渣成分是纖維，它包括纖維素、半纖維素和木質素，可作為草食家畜飼料，也可用於生產工業酒精。目前，苜蓿纖維的另一重要用途是作為保健品使用，將苜蓿纖維粉碎後壓制成藥片或纖維膠囊，每天服用，可增加胃腸蠕動，減少便祕，清理腸道。

2、苜蓿葉蛋白中含有豐富的VE，含量達600～700mg/kg，能保護牛奶中的奶香味不被過早氧化，可提高牛奶的風味。

3、苜蓿中的天然色素主要有葉綠素、葉黃素、胡蘿素和類胡蘿蔔素等。利用液態二氧化碳，從苜蓿中萃取胡蘿蔔素及葉黃素等，在適當條件下，可得到胡蘿蔔素90%、葉黃素70%。胡蘿蔔素是VA的原體，葉黃素是天然色素，葉綠素在食品和藥品生產中有許多用途。提取苜蓿的天然色素替代人工合成色素已是大勢所趨。

4、將苜蓿渣置於高壓熱水中處理後，加入水解酶或乳酸桿菌，即可製得乳酸。乳酸既可作為食品新增劑，又可作為生物可降解塑料製品的原料。

5、苜蓿汁飲料，以苜蓿作為主要原料，經榨液、浸提、煮沸調配而成，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、葉黃素、鈣、鐵等礦物質，既可補充營養，維持人體營養平衡，又能增進人體健康，增強人體免疫能力，是一種新型的天然保健飲品。

嫩苜蓿的.功效與作用及禁忌是什麼

苜蓿草又名幸運草、四葉草，是一種豆科苜蓿屬多年生草本植物，一般只有三片小葉子，葉形呈心形狀，葉心較深色的部分亦是心形。在十萬株苜蓿草中，你可能只會發現一株是四葉草，機會率大約是十萬分之一。因此四葉草是國際公認的幸運象徵。 後有一些歌曲和小說也取名為幸運草或者四葉草。

四葉草是車軸草屬植物（包括三葉草屬和苜蓿草）的稀有變種，也有五葉以上，至多是十八葉。在西方認為能找到四葉草是幸運的表現，在日本則認為會得到幸福，所以又稱幸運草。四葉草會被賦予這些意義是因為非常其珍罕性。大概一萬株三葉草中只會有一株是四葉的（一說為十萬株才有一株）。

苜蓿的營養價值：

苜蓿為豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩莖葉。苜蓿的營養價值很高，每百克鮮品含蛋白質5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克，另外還含有止血作用的維生素K。民間有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。

講講苜蓿的功效

苜蓿是豆科的。苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿的營養價值很高，具有清脾胃，利大小腸，下膀胱結石的功效，並且含有維他命K，維他命C和維生素B。苜蓿主要用制乾草、青貯飼料或用作牧草。

嫩苜蓿的功效與作用及禁忌

能吃苜蓿的，由於苜蓿為豆科動物紫苜蓿的嫩莖葉，苜蓿的營養價格十分不錯。草頭又名苜蓿，我們俗稱金花菜，是我國古老的青菜之一。常食苜蓿能均衡人體體液的酸鹼值，同時富含多種營養元素，健康美味。苜蓿性涼，食用後能起到消火的效果，在夏天食用能燥熱消暑，去除內火。

苜蓿的作用和吃法

大葉紫花苜蓿的營養價值很高，粗蛋白、維生素和礦質含量豐富，蛋白質的氨基酸組成比較齊全，動物必須的氨基酸含量高，適應性好，各種家畜喜食，嫩苜蓿咳以做為畜禽良好的蛋白質，維生素補充料。

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苜蓿的功效作用與禁忌

溫暖的春季，是最適合種植牧草的季節，南方地區需要提前播種，注意排水良好，保持土壤墒情，具體的情況可以參考下面的內容。

1、畜牧草的種子繁殖，播種前要求精細整地，並保持土壤墒情，在貧瘠土壤上需施入廄肥和磷肥作底肥，苜蓿生長忌積水，連續水淹一兩天就會大量死亡，因而生長期間要求排水良好。苗期生長緩慢，易受雜草侵害，應及時除草，可春播或秋播，播種量最好為每平米15-20克。目前種植畜牧草最為廣泛的是紫花苜蓿。

2、目前種植最為廣泛的畜牧草是紫花苜蓿，紫花苜蓿具有強壯且穿透力強的根系，耐旱和耐寒能力強，並能耐一定程度的鹽鹼，耐瘠薄土壤，是公路邊坡及其它水土保持綠化的.一種理想覆蓋植物，它還具有改良土壤的作用。

苜蓿的作用和吃法

苜蓿以"牧草之王"著稱，不僅產量高，而且草質優良，含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素、維生素C、E及鐵等多種微量營養素，非常適用於家畜飼養。近年來，清水縣大力發展紫花苜蓿產業，種植規模不斷擴大，產業體系不斷完善，產業效益也明顯提升，成為帶動群眾增收致富的特色產業。

苜蓿功效和應用

苜蓿渾身是寶，人們也在最大限度的去開發紫花苜蓿身上的潛能，如今紫花苜蓿不僅僅只被作為優質的牧草使用，在美化城市和保護生態環境上紫花苜蓿也有重要的作用。首先紫花苜蓿的外觀形態非常好，它的植株高大約在半米到一米左右，亭亭淨植，隨風搖曳的樣子，惹人心醉。

一、忌 堆悶發黃的蔬菜喂兔　新鮮青菜中含亞硝酸鹽物質為每公斤0.1毫克，當青菜堆悶發黃後，亞硝酸鹽含量就會增至為每公斤2.4毫克。如果用堆悶發黃後的青菜去喂兔，兔採食後即可引起亞硝酸鹽中毒，嚴重的可致死亡。因此，用青菜喂兔時，一定要保證新鮮度，且每次喂量不要過多，應與其他飼料搭配一起喂。

二、忌 用十字花科蔬菜喂兔　十字花科的蔬菜主要有:芥菜、油菜、小白菜、包心菜、蘿蔔等，這些中含有一種名叫芥子甙的物質，一種配糖體，芥子酶作用下，可生成硫氰酸鹽、異硫氰酸鹽等增進甲狀腺腫毒素，會直接損害兔的肝、腎，影響兔的健康生長，所以用十字花科蔬菜喂兔應儘量少喂或不喂。

三、忌 用被蟲侵害過的蔬菜喂兔　用受蚜蟲、菜青蟲侵害的蔬菜喂兔，可引起兔發生結膜炎、口腔炎、胃腸炎、鼻炎、陰道炎和腹痛、下痢等疾病。此時應及時注射抗菌素進行對症治療，所以應杜絕用被蟲侵害過的蔬菜去喂兔

苜蓿的功效與作用、禁忌和食用方法

兔子可以吃苜蓿草，但是要適量，因為苜蓿草含有較多的鈣元素，如果過多給兔子食用有可能會造成它出現尿鈣的現象。苜蓿草是一種優質的纖維飼料，它含有豐富的蛋白質和大量的礦物元素以及碳水化合物等營養物質，其粗蛋白質的含量較高，大約為17%-23%左右。