紅菇的藥用功效

紅菇的功效與作用有很多，如減緩衰老、增強免疫力、補血養血等

紅菇的藥用功效1

1、減緩衰老

紅菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、增強免疫力

紅菇可預防消化不良、兒童佝僂病等病症，能提高正常糖代謝和機體免疫力的功能，有利於改善產婦哺乳汁減少、貧血等情況。

3、補血養血

紅菇具有較好的補血養血功效，不少孕婦、產婦一般都會有貧血的症狀，此時可以選擇食用紅菇來補血。

但是紅菇這種食材不能和螃蟹搭配在一起食用，因為紅菇和螃蟹中都含有豐富的維生素D，這種物質被人體吸收以後，可以加快人體對鈣的吸收，如果維生素D吸收過量，超過人體正常需求就會在人體內形成結石，危害人們的身體健康。

說起紅菇，名不虛傳，它是菌類的珍品，非常名貴。紅菇不種自長，不削自圓，不染自紅，是一種純天然的綠色食品，具有很高的營養價值，是一種溫補食品。

紅菇長在山林草叢中。大如碗，小如珠，葉面呈暗紅色，並有很均勻的花紋，腳呈淡紫色，菇面厚且狀如寶蓋。

紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培，因此日見珍貴。

紅菇是一種高蛋白食物，並含有多種維生素、氨基酸以及礦物質鈣等許多人體必需的營養成分。

紅菇具有養顏護膚、補血提神、滋陰補陽之功效，是產婦坐月子不可缺少的營養食品。此外，紅菇還有解毒、滋補的功效。

飲食宜忌：

紅菇的食用方法多種多樣，也很方便。既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中，還可以作甜食。

剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯又鮮紅甜美。烤乾的'紅菇，很遠就能聞到一股香味。若與雞、鴨肉或豬排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。

其功效與作用如下：

1、紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B和D、E，並含有稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等，人體必需的多種氨基酸等成分，有滋陰調補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用可以增強體質、延年益壽；

2、紅菇含有多糖類，具有抗癌、抑制癌細胞轉移，同時紅菌有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇，對血液迴圈差的人都有一定療效；

3、紅菇還可以提高正常糖代謝和機體免疫功能，可以預防消化不良、小兒佝僂病、產婦乳汁缺少、貧血、癌症；

4、紅菇是一種保健佳品，老人吃了可以增強體質、延年益壽，小朋友吃了還可以幫助提高代謝和提高免疫力。

紅菇屬於味道鮮味且富含較高營養成分的食物，含有維生素B、維生素D以及人體必需的氨基酸、多糖等物質，進食後可以補充人體需要的營養成分，提高身體素質；紅菇具有舒筋的功效，可以緩解腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適以及四肢抽搐等病症。其次，紅菇含有的麥角甾醇、脂類、酸類等功能性的成分，具有抗癌、抑制癌細胞的作用。

紅菇還可以補血，適當食用可以預防或者是輔助治療缺鐵性貧血等疾病。

紅菇的藥用功效2

紅菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。當初婁小華用紅菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅菇的抗氧化效能及其作用機制，證明紅菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細胞內的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊，極大地修復了吸入甲醛所致的氧化損傷。

紅菇味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒等的功效作用；可以用作治療人體貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐等病症。

紅菇同時還具有幫助人體增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人面板細潤，精力旺盛，益壽延年。再次，紅菇與日常生活中常見的青仁、黑豆、赤肉等燉服、有著可用於治產婦貧血的功效，當然也可與其它各種肉類蒸、燉食用，有助於人體可補血健體。

紅菇的營養價值

紅菇屬真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科。菌蓋寬4—9釐米，扁半球形，後平展至中下凹，不粘，無光澤或絨狀，中部有時被白粉，珊瑚紅色或更鮮豔，可帶莧菜紅色，邊緣有時為杏黃色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，邊緣無條紋。

1、紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

2、紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

3、紅菇含有人必需的`多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

4、同時紅菇含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。

5、食用紅菇還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。

紅菇的做法

紅菇作為一種食用菌菇類，其特點是菌肉白色，厚，常被蟲吃。但是紅菇味道和氣味是極好的，一般嚼後慢慢有點辛辣味或薄荷味。紅菇菌褶白色，老後變為乳黃色，近蓋緣處可帶紅色，稍密至稍稀，常有分叉，褶間具橫脈。紅菇形狀有菌柄長 3.5—5釐米，粗0.5—2釐米，白色，一側或基部帶淺珊瑚紅色，圓柱形或向下漸細，中實或鬆軟等特點

紅菇通常食用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅而著稱。一般其簡單的烹飪方法有：將紅菇幹品用清水快速沖洗後，放入適量水中浸泡十分鐘左右，再將紅菇放入肉類中煲湯、味美、香甜，是賓館、酒家、家宴營養價值的天然食品。

紅菇怎麼辨別真假

現在市場上有些無良奸商總是會出售一些偽劣產品，而作為食用菌與藥用菌並存的紅菇也被奸商盯上了，從而市場上也出現了一批假冒紅菇產品，大家注意辨別真假才可選購哦。紅菇具有很多別名，又被稱為正紅菇、真紅菇、血紅菇、朱月午、紅椎菌、紅茹、美麗紅菇、鱗蓋紅菇、葡酒紅菇等等。

1、正宗紅菇與其它紅菇的區別是：正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區別：大紅菇營養高,閩西有產。

2、紅菇到現在為止還是無法人工栽培，所以是純天然食品，但紅菇品種很多，只有正宗紅姑才有獨特的營養價值，其它品種的紅菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗紅菇才會得到補血功能。

3、看紅菇的形狀，選擇形狀比較完整的蘑菇，千萬不能有畸形。