成就了波尔多的人造森林
作为最顶级的葡萄酒产区之一,波尔多(Bordeaux)一直以其优越的风土享誉世界。形成这样理想的风土环境,不仅仅是大自然的造化,也有人为的因素。位于波尔多西南部的朗德森林(Landes Forest)便是其中最浓墨重彩的一笔。
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这座欧洲最大的人工森林呈三角形,从波尔多一直延伸至巴斯克自治区(Basque Country),面积逾5,400平方英里。两个世纪之前,该区域还是一片遍布湖泊和池塘的沼泽地,旁边就是著名的移动沙丘。这片沼泽不仅因为无法耕种,造成了土地资源浪费,而且给人们出行带来极大不便。于是在1801-1850年间,政府决定排干沼泽、种上海岸松,这样既能防风锁沙,又整出了一大片耕地,还创造了不少就业机会。
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所谓无心插柳柳成荫,虽然人们当时的决定与波尔多葡萄酒并无太大关系,但朗德森林确实为这个著名产区带来了意想不到的好处:大西洋虽然赋予了波尔多温和的海洋性气候,但同时也带来了有破坏性的猛烈海风。朗德森林恰好位于波尔多西南部,成为其抵御海风和沙丘的可靠屏障,为该产区创造了更加稳定、温暖,可靠的气候条件。
波尔多内著名的甜酒产区苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)也从这片人工森林中获得不少好处。由于朗德森林提供的大面积遮挡,穿流而过的锡龙河(Ciron)比加龙河(Garonne)水温更低,从而使两条河流的交汇处更易形成雾气,为两岸葡萄园中贵腐菌的形成提供更为有利的环境。
当然,朗德森林的成功并不意味着人类可以任意操控自然环境,凭空铸就明星产区。它的存在只是证明,人类活动对自然来说并不一味是破坏,也能是生花妙笔。(文/Emma)
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