减肥晚餐只吃水果吃到脂肪肝?谁来背锅
只吃水果竟罹患脂肪肝!一名32岁轻熟女为了减肥,长期吃水果当晚餐,以为天然水果最健康,但没想到体检发现有脂肪肝的问题。医师提醒,水果甜份高,如果长期摄取过多,又没在运动,果糖就会累积在肝脏,长时间下来就容易形成脂肪肝。
现代人因饮食习惯和生活作息,除了三高族群逐年攀升,连脂肪肝也都成为国民病之一,几乎每4人就1人有脂肪肝问题。根据万芳医院调查发现,高达9成的脂肪肝患者没有立即病征,误认为脂肪肝对生活和健康没有影响。消化内科主任吴明顺指出,未来脂肪肝恐取代肝炎,成为肝癌发生的主因。
根据国人脂肪肝认知与外食行为大调查指出,近4成脂肪肝患者三餐多以外食为主,其中最常吃的食物以油腻、高热量的便当比例最高,和没有脂肪肝的民众相比,更爱火锅、炒饭和炒面。吴明顺指出,脂肪肝与肥胖和糖尿病密不可分,若没积极控制,未来可能导致脂肪性肝炎和肝纤维化。
吴明顺进一步说明,非酒精性脂肪肝占国人脂肪肝比例约7成,大多数患者因为没有明显病征,而未积极控制,导致长期肝功能异常,根据临床统计,有约20%-25%可能产生脂肪肝炎,甚至进展到肝纤维化,其中会有3%-4%的患者有罹患肝癌的风险。
吴明顺强调,非酒精性脂肪肝最大成因是肥胖和糖尿病,几乎每10为糖尿病患者,可能有7位就有脂肪肝问题,反之每2位脂肪肝患者就有1为可能有糖尿病问题,若脂肪肝又合并糖尿病,引爆非酒精性肝炎的机率又会比一般脂肪肝患者高。而在日常生活方面,他则建议,目前非酒精性脂肪肝并没有有效治疗方法,只能藉由运动减重和控制饮食。
营养师蔡仪冠也提醒,外食族和有脂肪肝问题的人要尽量避免油腻饮食,要多摄取蔬菜,增加膳食纤维,肉类的选择上也要选择低脂白肉,另外,也可摄取昆布、海带等高纤维的低热量食物。
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