什錦青菜幫你緩解孕吐
如果喜歡清甜脆嫩口感的,要挑選青口青菜,而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃,而白口青菜口感微微發澀。看青菜是青口還是白口,主要是看根部上面的菜幫是發綠還是發白,發綠的就是青口的。青口青菜的菜幫部位,除了顏色發綠外,也比較細、薄,同時,葉片也相對較小一些;而白口青菜菜幫較寬厚、葉片較大。
青菜的功效與作用
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便祕、腹脹。
如何挑選青菜?
挑選的時候,要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣,這樣的青菜會比較新鮮;而葉片發軟,發蔫的青菜,就不太新鮮了。
另外,青菜葉片比較軟雹容易損傷,捆成捆販售時,要注意挑選葉片和莖部比較完整的,並注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。
最重要的一點是,如果喜歡清甜脆嫩口感的,要挑選青口青菜,而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃,而白口青菜口感微微發澀。
看青菜是青口還是白口,主要是看根部上面的菜幫是發綠還是發白,發綠的就是青口的。青口青菜的菜幫部位,除了顏色發綠外,也比較細、薄,同時,葉片也相對較小一些;而白口青菜菜幫較寬厚、葉片較大。
青菜的食用禁忌
青菜不宜生食。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食青菜。
什錦青菜的做法
原料:青花菜50克,豌豆夾50克,花椰菜50克,胡蘿蔔80克,青椒和紅椒各50克,蘑菇50克,大白菜100克,水1/2杯,大蒜1茶匙(切碎),食油3大匙,糖1茶匙,蠔油2大匙,魚露1大匙。
做法:
1、把所有的青菜洗淨後,切成小塊。
2、用中火把油燒熱後,爆香大蒜。
3、加入青菜和水一起炒熟;然後加入魚露、糖和蠔油,調味即可。
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