澳大利亞西拉指南
在葡萄酒界,常有一些知名品種以不同的名字種植在世界上的不同地區。比如説法國的白皮諾(Pinot Blanc)到了意大利變身“Pinot Blanco”,丹魄(Tempranillo)更是根據產區不同,擁有諸如“Tinta Roriz”和“Tinto Fino”等別名。而“Syrah”和“Shiraz”雖然都是指西拉,但卻有不同的風格。“Syrah”多指風格宏大,帶有胡椒風味的北羅訥河谷(Northern Rhone)紅葡萄酒,而“Shiraz”則多用於形容果味直接的新世界紅葡萄酒,多釀自澳大利亞。
西拉是於19世紀初期引進到澳大利亞的,現已發展成為這個產酒國的標誌性紅葡萄品種,目前澳大利亞幾乎所有產區都種植着這一品種。在澳大利亞,西拉被釀造成多種風格,包括起泡酒,其中以酒體飽滿,果味豐富且帶有香料和草本風味的西拉葡萄酒最為出名。
圖片來源:VinePair
巴羅薩谷(Barossa Valley)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)和獵人谷(Hunter Valley)是澳大利亞最有名的西拉產區。巴羅薩谷出產的西拉葡萄酒強勁濃郁,但又不失精緻細膩,帶有大量美國橡木桶賦予的巧克力和香草風味,口感豐富集中;邁拉侖維爾的西拉葡萄酒在質感上與巴羅薩谷非常相似,但風味略有不同,這裏的西拉葡萄酒充滿了濃郁的黑莓、甘草以及一絲香草氣息;而獵人谷氣候較為温暖,出產的西拉葡萄酒口感飽滿柔順,結構複雜,散發着黑莓、泥土以及皮革的香氣且帶有濃郁的泥土氣息和果味,單寧成熟,餘味悠長。(文/Irene)
-
紅酒世界葡萄酒顧問李志延大師納帕谷葡萄酒直播問答精選
2017年1月11日晚8點,紅酒世界再次攜手亞洲首位葡萄酒大師李志延(JeannieChoLeeMW)為葡萄酒愛好者獻上了2017年的第一場直播——發現納帕谷葡萄酒。本文為大家呈現這場直播部分精選問題。On11th,January,2017,JeannieChoLeeMWandlaunchedalivebroadcastonNapaValle...
-
喝出新高度,超智能取酒器誕生!
大衞·科瑞茲近日發佈了一款帶有智能温控的取酒器——普拉姆。普拉姆一上市就引起了消費者的熱議,一方對其智能的温控設備大加讚賞,而另一方則是認為它的價格過於昂貴。DavidKoretzreleasedanintelligentwinedevicecalledPlumwhichattractstheeyesofwinecustomer...
-
吉祥家常菜,吃出好寓意
新春佳節,説吉利話,吃吉祥菜,萬事講求好意頭。吃喝玩樂組的小編為大家帶來兩道吉祥菜——紅紅火火紅酒燜大蝦和發財就手紅酒腐乳豬手,祝願大家在新一年裏日子過得紅紅火火,財運亨通。WetraditionallymakegooddishestocelebrateChineseNewYear,hopingeverythinggoesw...
-
莫意克家族收購瑪德萊娜酒莊和瑪南嘉芙麗酒莊
波爾多酒業巨頭莫意克家族的葡萄酒事業版圖再度擴大,將納入聖埃美隆兩座酒莊——瑪德萊娜酒莊與瑪南嘉芙麗酒莊。MoueixFamilyissettoaddtwonewproperties,ClosLaMadeleineandChateauMagnanLaGaffeliere,toitsportfolio.法國波爾多(Bordeaux)酒業巨頭莫意克家族(Mo...