一張圖告訴你葡萄酒和堅果該怎麼搭
什麼?花生、開心果也能搭配葡萄酒啦?沒錯,與食物幾乎百搭的葡萄酒也可以和堅果搭配哦。下面這張圖就介紹了幾種葡萄酒與堅果的搭配。
圖片來源:vingardevalise
1.梅洛
梅洛(Merlot)是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種之一,也是釀造紅葡萄酒的傳統的優良品種。梅洛葡萄酒擁有中等單寧和酸度,酒體豐滿,品嚐起來有藍莓、桑椹、甘草、咖啡和松露等風味。口感柔順的梅洛葡萄酒適合搭配杏仁、核桃、榛子或烤腰果等堅果。
2. 黑皮諾
黑皮諾(Pinot Noir)向來以優雅的口感,細膩的單寧和別緻的紅色水果味道贏得眾多葡萄酒愛好者的歡心。黑皮諾葡萄酒極其適合搭配各類美食,是配餐方面最靈活的紅葡萄酒之一。它的酒體偏輕,可搭配生核桃或焦糖核桃、杏仁、花生或甜辣山核桃等堅果。
3. 長相思
廣受歡迎的長相思(Sauvignon Blanc)釀製而成的乾白葡萄酒香氣濃郁而直接,常帶有檸檬、西柚、桃子、百香果、草本植物和礦物質的風味,酸度活潑,口感清新。用幹辣杏仁、腰果、開心果或焦糖山核桃等堅果來搭配長相思葡萄酒都是不錯的選擇。
4. 雷司令
雷司令(Riesling)是屬於芳香型葡萄品種,其釀製出來的葡萄酒果味馥郁,帶有油桃、杏子、蘋果和梨子等水果風味,一般還會伴有蜂蜜或是汽油的氣味。雷司令可釀製幹型、半乾型、半甜型和甜型等不同甜度的葡萄酒。風格多樣的雷司令葡萄酒可搭配焦糖山核桃、焦糖核桃、蒜炒杏仁或榛子等堅果。(文/Celeste)
-
紅酒世界連環話:圖解波爾多貿易模式!
波爾多在國際葡萄酒市場上佔有舉足輕重的地位,其葡萄酒遠銷160個國家和地區。波爾多能有今日的地位,離不開其獨特的貿易模式,本文將用一張圖為你解讀波爾多葡萄酒的貿易模式。Bordeauxwineplaysaveryimportantroleintheinternationalwinemarket,whichwasbuiltonit...
-
研究發現了可充當強力殺菌劑的野生酵母菌
意大利的一項最新研究發現了一種野生菌落,它在葡萄園裏可以代替化學工業類的殺菌劑,起到抑制葡萄腐壞的作用。AnItalianstudydiscoversanewwildfungusthatcantakeplaceofcommercialfungicidestocontrolgraperot.來自意大利米蘭大學(UniversityofMilan)的研究人員發...
-
90年陳釀波爾多紅葡萄酒領跑倫敦拍賣會
20世紀20年代的頂級波爾多紅葡萄酒將領跑蘇富比倫敦首場精品葡萄酒拍賣會。Sotheby’sopeningfinewinesaleoftheyearinLondonwillfeaturetopBordeauxdatingbacktothe1920samongitsconsignments.自2月22日開始,一批豪華的私人收藏葡萄酒將領跑蘇富比(Sotheby)倫敦...
-
超級侍酒師的崛起
如今侍酒師的職業選擇越來越多,他們正以不同的方式為葡萄酒行業做出貢獻。Nowadays,therearemoreandmorecareeropportunitiesopenforsommeliers.如今,侍酒師的身影已經早已不再侷限於那些高級法國餐廳裏了。在21世紀的新潮流之下,一些侍酒師不僅在instagram上面有...