葡萄酒的知識

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紅酒世界葡萄酒顧問李志延大師納帕谷葡萄酒直播問答精選

2017年1月11日晚8點，紅酒世界再次攜手亞洲首位葡萄酒大師李志延（JeannieChoLeeMW）為葡萄酒愛好者獻上了2017年的第一場直播——發現納帕谷葡萄酒。本文為大家呈現這場直播部分精選問題。On11th,January,2017,JeannieChoL...
預算有限？何不換些葡萄酒款

作為葡萄酒愛好者，你是否時常會有這種感覺：口袋裏的錢永遠不夠買酒？今天，小編為你支支招，介紹幾款風格與頂級酒款相似但是性價比卻很高的酒款，讓你節省一半買酒的錢。Doyouoftenhavethefeelingthatyouneverhaveenoughmoneyf...
中國或將取代英國成為澳洲葡萄酒最大的出口市場？

澳洲葡萄酒在中國人氣漸長，而在英國遇冷。中國有望將取代英國成為澳洲葡萄酒最大的出口市場。讓我一起看看澳洲葡萄酒在出口英國時遭遇了什麼挑戰？ThegrowingpopularityofAustralianwineinChinameansthenationisnowAust...
過期的葡萄酒可以做菜嗎

可以，過期已經氧化的紅酒，可以當做酒醋用，是很好的烹飪作料過期的葡萄酒可以做菜嗎1已經過期氧化的葡萄酒，是會有沉澱的，口感肯定不會好喝，上面的清液可以炒菜時加一點，底部就不要了，根據氧化的程度不同來判斷。如果氧化程度...
英國一公司首創郵筒專用葡萄酒瓶

見慣了玻璃材質的葡萄酒瓶，易拉罐式和紙盒裝的葡萄酒也已不再新奇，不過，最近英國一家公司又在葡萄酒瓶上花心思，一起來瞧一瞧吧！Itiscommonforwinebottlinginglassbottles,cansandboxes.Butwhataboutwineinplasticbottlesa...
葡萄酒結冰後會怎樣？

如果冰鎮的温度低到一定程度，葡萄酒便會結冰。那麼，問題來了,葡萄酒結冰後會怎樣呢？會影響正常的飲用嗎？Winewillfreezeatacertainlowtemperature.Then,whatwillhappenifthewinefreeze?Willitaffecttheoriginalflavorsofw...
喝剩下的葡萄酒有妙用

調製沙拉醬、讓肉無血色、軟化肉質等等。喝剩下的葡萄酒有妙用1妙用一：調製沙拉醬沙拉醬一般來説太過粘稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。妙用二：讓肉無血色煎牛肉前，先將牛肉泡在...
霜雹來襲，法國葡萄酒大減產

今年春季，法國遭受惡劣的霜凍、冰雹天氣侵襲，香檳、波爾多以及盧瓦爾河谷等產區的葡萄園深受影響，預計今年的葡萄酒產量將會鋭減。SpringfrostandhailstormsdamagedvineyardsinChampagne,BurgundyandLoireRiverValley，cau...
頂級葡萄酒產國中的遺珠

只知道名酒和名產區的葡萄酒人生是不完整的，別讓你的眼睛為名氣蒙塵，錯過了這些酒海遺珠。Let’spayattentiontothelesser-knownregionsfromthetopwinecountrieswhichdeservemorepraiseforthepremiumquality.不知曾幾何...
知識貼：儲存葡萄酒的五大原則

儲存葡萄酒需要注意的事項有哪些？我教你五個重要的原則。Herewegiveyouseveraltipstostoreyourwines.很多時候，當你興致勃勃地打開一瓶存放已久的葡萄酒，卻發現葡萄酒早就不在狀態，相信你必然痛心不已。這可能是儲存不當...
從麪包發酵看葡萄酒發酵

看到題目你可能會感到奇怪，從麪包發酵看葡萄酒發酵？這也差太遠了吧！別急，等你真正瞭解了二者的相似之處，心中的疑惑也就自然解開了。Youmayverycuriouswhenyoufirstseethetitle.Isthereanyrelationshipbetweenbreadbakinga...
2017年，值得一看的8部葡萄酒主題電影

2017年，如果你對葡萄酒感興趣，可以通過看電影的方式來學習。下面，我為你推薦8部電影。Moviescanbeagoodwaytolearnaboutwines.Herewerecommand8moviesforyoutowatch.新的一年，相信也會有不少人加入葡萄酒愛好者的行列。如...
音樂和葡萄酒的搭配指南

聽着海浪一波一波地拍打着礁石，我會感到輕鬆而愉悦。世間的聲音總是那麼奇妙，能影響我的心情，同樣也能影響我的味覺。如果音樂遇上葡萄酒，會產生怎樣的化學反應呢？Listeningtowavescrashingonabeachhasbeenproventorelaxus...
除了赤霞珠，這些葡萄酒也不錯

喜歡赤霞珠葡萄酒的奔放果味、飽滿酒體、強勁結構和典型橡木桶氣息？除了赤霞珠，也不要錯過這些葡萄酒。Liketheboldfruitflavors,fullbody,excellentstructureandtypicaloakyrichnessinCabernetSauvignonwines?Youshoul...
扒一扒世界各國的葡萄酒院校（下）

在上篇中，我為大家介紹了法國、美國、西班牙、澳大利亞和中國的著名葡萄酒院校共六所，相信大家還意猶未盡,那麼在本篇，我將繼續為大家介紹英國、德國和新西蘭等國家的葡萄酒院校。Inthelastsection,we’veintroducedsixf...
夏日冰鎮葡萄酒的7個實用工具

炎炎夏日，要不要來一杯冰鎮葡萄酒呢！今天小編就為你介紹7個冰鎮葡萄酒的實用工具。Thisarticleintroduces7waystokeepwinecoolthissummer.炎炎夏日，是不是感覺渾身無力，只想在空調房裏葛優躺。這個時候，來一杯冰鎮葡萄酒豈...
巧克力配什麼葡萄酒？

巧克力和葡萄酒，一個濃郁絲滑，一個美妙複雜，如何巧搭配，讓它們擦出最美的火花？WineiscomplexandChocolateissikly.Howtopairthemtogetthemostdeliciousflavor?巧克力想必是無數女生的心頭好，誰能抵擋一塊香甜可口的甜食呢？葡...
瑪歌女掌門，葡萄酒界光芒萬丈的女性領軍人物

27歲成為瑪歌酒莊掌門人，憑藉出色的個人能力帶領瑪歌走到今天，她就是今日主角：科琳娜·門澤普洛斯。CorinneMentzelopouloswasonly27whenshetookoverChateauMargaux.Withoutherexceptionalindividualabilities,thechatea...
威尼託產區的枯藤法葡萄酒

意大利威尼託產區有好幾種葡萄酒都是用枯藤法釀製的，這項釀酒工藝至今已有3,000多年曆史。AppassimentowinesareacallingcardfortheregionofVenetoinItaly.Thispassagewillintroducesomedeliciousexamples.濃郁、富有...
當葡萄酒遇上人工智能……

人工智能是一個相當熱門的話題，其技術創新和發展領域的開拓一直備受矚目。當葡萄酒界也迎來人工智能，酒粉們能想象嗎？ArtificialIntelligenceissohotinrecentyears.ButcanyouimaginewhatwouldbelikewhenArtificialIntell...
研究表明，芝士與葡萄酒能讓人更健康、聰明

近期的一個最新研究表明，芝士等乳製品並不會如人們擔心的那樣，增加心臟病的發病率。與此同時，紅葡萄酒對於人的心臟和大腦都是有所助益的。大家可以放心地搭配美味芝士，暢飲紅酒啦！Accordingtoanewstudy,cheesewon'tleadt...
2017年全球熱搜勃艮第葡萄酒Top 10

近日，葡萄酒搜索引擎網站公佈了2017年至今全球十大熱搜的勃艮第葡萄酒榜單。Recently,WineSearcherpublishedalistofworld’smostsearchedburgundywines.Let’stakeaquicklook.説起葡萄酒的聖地，不得不提法國的勃艮第（Bu...
2016法國葡萄酒產量為30年最低

2016年法國葡萄總產量為43.2億升，比上一年減產10%，為30年來的最低水平。Thisyear'sFrenchwineharvestisamongthesmallestin30years,down10percentfromlastyear.據法新社報道，2016年法國葡萄總產量為43.2億升，比上一年減...
意大利葡萄酒之父賈科莫·塔吉斯

一些酒評家的名字是如雷貫耳，但有一些默默在幕後工作的人卻鮮為人知，但沒有他們，我永遠不可能喝到一瓶優質葡萄酒。本文將介紹被譽為意大利葡萄酒之父的賈科莫·塔吉斯。Peoplecanalwaysrecognisethenameofwinecritics,b...
研究表明，適度飲用葡萄酒或將有益大腦健康

很多人都知道葡萄酒有很多的健康功效，近日，有新的研究表明，適度飲用葡萄酒或將有益於大腦健康。下面跟小編一起去看看吧！Manypeopleknowthatwinecanbebeneficialtohealthinmanyaspects.Thelatestresearchshowsthatwinecan...