什麼是酵素
酵素是個日語詞彙,在規範的中文裏,它的正式名字就是酶,又叫生物催化酶。生物體在新陳代謝過程發生的化學反應幾乎都是在“酵素”的催化下進行的。
酵素存在於所有活的動植物體內,人體中酵素的來源可以分為兩類,一類是我們人體生成的,叫“內源性酵素”,另一類我們可以從食物中吸收,叫“外源性酵素”,吃蔬菜、水果就能獲得。
酵素減肥有用嗎
我們身體內的生化反應,絕大多數需要酶的參與,酵素會參與人體新陳代謝、營養和能量的轉化過程,它是生命活動不可缺少的催化劑。所以沒有酵素我們就Game Over了。
但食用酵素產品最終會被分解成氨基酸為人體所吸收,和減肥甩脂沒什麼關係。
酵素能美肌、延緩衰老 是否真的這麼好?
其實人體內就有5000種以上的各類酶。市面上的酵素產品,或自制的酵素,其實都不能測出它裏面到底含有哪些類型的酶,而由於酶有專一性,它只能作用於某一類化物和一定的化合建,來促進一定的化學變化,並生成一定的產物。
所以,既然無法得知酵素產品含有哪些酶,那麼也就無法得食用些酵素是否可以美肌、排毒了。所以説酵素可以美容、延緩衰老、其實不太科學。
加之,酶在一定的條件下是會失活的。酵素進入腸胃後可能會失去活性,或者經過胃液時被胃蛋白酶分解掉,這樣即使我們吃了酵素用處不大。
如何自制水果酵素
日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手,但竟然可以用水果DIY酵素,女主播也心動得不要的不要的!
BUT,有專家表示,水果酵素其實就是水果泡菜。
網絡上根據一層水果一層糖的方法做出來的水果酵素的過程,其實就是自然發酵,它做出的水果酵素其實就是一種發酵製品,其中可能會有很多種酶,但無法控制,也無法分辨這些酶的功能。所以自制水果酵素,和製作泡菜無異。
另外,水果裏面可能會有很多雜菌,如果製作的過程有差池,那麼做出來的水果酵素吃了不但不保健,還危害健康。
於是,專家建議不如直接吃水果,用水果做“酵素”,營養成分有流失,直接吃水果能最大限度的吸收水果中的營養。
什麼人需要補酵素
雖然説酵素很火,被貼上各種神奇的標籤,不過女主播還是很淡定的,其實心裏已經無數次想要飛去日本剁手了。話説人體內的酶總量是會有所下降的,畢竟年紀也大了,所以真的不補充酵素嗎?
Q:什麼人需要補充酵素?
A:肝腎功能不良,腸胃不好,經常會生病,免疫力低下,偏瘦,或過於肥胖,經常感覺疲勞困乏,此時你可以補充酵素。市面上有瓶裝酵素飲料、生酵素膠囊和粉末沖劑,如果你實在需要,也可以試試,但別期望太高。
Q:除了喝酵素外,怎樣能讓身體更健康?
A:其實合理的飲食,養成良好的生活習慣,身體也可以很健康。一般來説,體內的酶其實能夠保證你的細胞、代謝健康的。
酵素有哪些作用
雖然酵素在減肥美容上的功效不大,但其實也能發揮不少正能量,媽媽們可以用菜葉果皮,加糖(可以是黑糖、黃糖、糖蜜)和自來水製成“環保酵素”,比例為3:1:10,然後用非玻璃或金屬的容器封存靜置在陰涼、通風的地方,歷時3個月就OK了。
這樣製成的環保酵素,能抑制有害微生物,尤其是病原菌和腐敗細菌的活動,如今已經被廣泛使用了,它可以用來去除廚房的油污、廁所的黴菌,還能為寵物籠子殺菌除臭哦!
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