帶魚的營養價值跟作用有什麼
帶魚的營養價值跟作用有什麼,帶魚屬於海水魚類,其營養較為豐富。很多喜歡吃魚的人都會專門選擇帶魚去吃,這邊總結了關於帶魚的合集小文章,下面來聊聊帶魚的營養價值跟作用有什麼。
帶魚的營養價值跟作用有什麼1
帶魚是一種營養很豐富的食物,比如帶魚含有豐富的不飽和脂肪酸,這對身體健康有很多好處,比如能夠幫助降低膽固醇,除此之外,帶魚還具有治療白血病、腫瘤等強大的功效。
一、帶魚的營養價值
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、經常食用帶魚,具有補益五臟的功效;
4、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
二、吃帶魚的好處
帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端,背鰭極長,無腹鰭。
帶魚肉多且細,脂肪較多且會合於體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有遊離的小刺。
帶魚因身體扁長似帶而得名,以舟山所產為最佳。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,鮮食、醃製、冷凍均可。
三、孕婦吃帶魚對身體很有好處
懷孕的時候女性要注意自身飲食、情緒問題,這些對胎兒都是會有很大影響,有很多女性在懷孕的時候,情緒不穩定、飲食不當,導致身體出現流產現象,而且經常有這樣現象,會使得女性有習慣流產問題,這樣對女性身體損害是很大的.。
女性懷孕的時候對魚類食物選擇,都是要進行注意,女性懷孕的時候可以多喝一些鯽魚湯,對滋補身體有着很好幫助,帶魚含有的蛋白質也是比較多。
帶魚的營養價值跟作用有什麼2
醃製幹帶魚怎麼做好吃
紅燒帶魚
材料
帶魚,了就,紅椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水澱粉
做法
1、帶魚洗淨,取中段,用鹽、料酒醃製20分鐘;
2、把魚段放通風處把表皮晾乾;
3、起油鍋,油熱後,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;
4、鍋內留底油,爆香紅椒段、葱薑蒜和八角,下入炸好的魚段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的.水急火燒開後轉中火燉制;
6、湯汁基本收干時,調入水澱粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上葱花香菜即可。
幹鍋帶魚
材料
帶魚750克、幹辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小葱段
做法
1、買帶魚時處理乾淨,拿回家清洗乾淨,瀝乾水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用。(煎的過程中可以放點鹽,免得油濺燙到手。)3、從新用鍋(不是煎鍋哈)放油,熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、幹辣椒、料酒炒香,把帶魚倒進一起翻炒片刻,起鍋時放點醋、芝麻、味精和葱段即可。(家裏吃就沒有放多少辣椒)。
油炸帶魚
材料
鮮帶魚500克,葱末、薑末、鹽、醬油、料酒、麪粉、胡椒粉、食油各適量。
做法
1、將帶魚颳去魚鱗,去內臟,剁去頭尾洗淨,切5釐米長段。
2、魚段放入碗中,加入葱末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉,調勻醃漬入味,拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起,待油温至八成熱時,再下鍋復炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
帶魚的營養價值跟作用有什麼3
幾種人不宜吃帶魚
帶魚屬於海水魚類,其營養較為豐富。一般三種人不宜吃帶魚,主要包括對帶魚過敏人羣、高膽固醇血癥患者,以及高尿酸血癥、痛風患者等。
1、對帶魚過敏人羣:部分人羣由於個人體質原因,可能會對帶魚過敏,此類人羣吃了帶魚以後,會誘發過敏反應,出現皮膚瘙癢、紅腫、長紅疹等皮膚過敏症狀。嚴重時甚至可出現呼吸困難等嚴重過敏症狀,對身體造成不利影響。因此對帶魚過敏的人羣而言,一般不宜吃帶魚;
2、高膽固醇血癥患者:帶魚中膽固醇含量較高,如果高膽固醇血癥患者長期大量吃帶魚,會導致膽固醇攝入過多。但機體無法及時代謝,就可能加重疾病症狀,甚至誘發高血壓、動脈硬化等慢性疾病。因此,高膽固醇患者一般不宜吃帶魚;
3、高尿酸血癥、痛風患者:帶魚中含有一定的嘌呤成分,如果高尿酸血癥及痛風患者長期大量吃帶魚,可能導致嘌呤攝入過多,形成尿酸堆積在體內,導致血尿酸增高,誘發痛風發作,不利於疾病控制。因此,高尿酸血癥及痛風患者一般不宜吃帶魚。
一般來説,患有接觸性皮炎、痛風、肝硬化等疾病的人不宜吃帶魚,具體分析如下:
1、接觸性皮炎:接觸性皮炎是皮膚或黏膜單次或多次接觸外源性物質後,在接觸部位甚至以外的部位發生的炎症性反應,帶魚屬於發物,患有接觸性皮炎的人不宜吃帶魚,否則可能會加重皮膚瘙癢、紅腫的症狀。
2、痛風:痛風是指因高尿酸血癥導致關節出現疼痛,而帶魚中的`嘌呤含量較高,患有痛風的人不宜吃帶魚,否則可能會造成血尿酸升高,從而導致病情加重。
3、肝硬化:帶魚中含有二十碳五烯酸,是一種不飽和有機酸,具有抑制血小板聚集的作用,患有肝硬化的人,本身就存在血小板數量偏低的情況,吃帶魚可能會加重病情,不利於疾病的恢復。
帶魚是生活中特別常見的深海魚類食品,這種魚類食品富含飽和脂肪酸,而且鎂元素含量也特別豐富,經常吃帶魚有助於保護心腦血管系統,但如果患有肝硬化、痛風以及身體虛弱等疾病的人,最好不要吃帶魚,有些人會對魚產生過敏反應,所以也不能吃帶魚。
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