什麼是營養搭配
什麼是營養搭配,民以食為先,吃在生活中是很重要的一部分,對我們來説不可分割。在吃的過程中,不僅要吃得飽,更要注意吃得好。現在一起來學習什麼是營養搭配的相關內容。
什麼是營養搭配1
科學的營養搭配是指對一日三餐進行科學分配,根據每個人的生理狀況和工作需要來決定。
按食量分配,早、中、晚三餐的比例為3:4:3,如果某人每天吃500 克主食,那麼早晚各應該吃150 克,中午吃200 克比較合適。
早餐的科學搭配:營養專家認為,早餐是一天中最重要的一頓飯,每天吃一頓好的早餐,可使人長壽。早餐要吃好,是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠,頭一天晚上進食的營養已基本耗完,早上只有及時地補充營養,才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收,纖維質高的食物為主,最好能在生食的比例上佔最高,如此將成為一天精力的主要來源。
專家經過長期觀察發現,一個人早晨起牀後不吃早餐,血液黏度就會增高,且流動緩慢,天長日久,會導致心臟病的發作。因此,早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益於心臟的健康。
日常科學營養配餐通常遵循原則:葷素的搭配,種屬的搭配,食量可以參考中國居民膳食指南。
營養配餐,就是按人們身體的需要,根據食物中各種營養物質的含量,設計一天、一週或一個月的食譜,使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理,即達到均衡膳食。簡單講,就是要求膳食結構多種多樣,谷、肉、果、菜無所不備,做到平衡膳食,合理營養。
營養配餐在國外非常普遍,但在國內卻尚未引起人們重視。
營養配餐,就是按人們身體的需要,根據食品中各種營養物質的含量,設計一天、一週或一個月的食譜,使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理,即達到均衡膳食。簡單講,就是要求膳食結構多種多樣,谷、肉、果、菜無所不備。
熱能是生命活動的熱源,缺少熱能,人體中血糖下降,就會感覺疲乏無力,進而影響工作、學習的效率,但熱能貯存過多,會使人體發胖,也會引起多種疾病。
蛋白質是人體最需要的營養物質之一,人體的'一切器官、細胞都是由蛋白質所構成,人體蛋白質平均每80天就要更新一半。因此,攝入蛋白質不僅是兒童、青少年身體成長的需要,也是成年人的需要。
均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要,三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是:蛋白質10%~15%,脂肪20%~30%,碳水化合物55%~65%。
均衡膳食還包括各種維生素和礦物質的攝取量。只有營養結構合理,身體才能健康。要進行營養配餐,首先要了解各種食物的營養成分及其含量,然後根據人體對熱能、蛋白質、礦物質、維生素的需要,選擇搭配食物,進行合理烹調。其次,每天三餐總食量的分配,按3:4:3的比例較為合理,即早餐佔30%,午餐佔40%,晚餐佔30%。
什麼是營養搭配2
每日營養搭配怎麼做?
第一,保證充分的主食攝入。每天的營養搭配,主食扮演着一個非常重要的角色。對於大多數中國人來説,主食主要有三種:米飯、麪條、米粉。人們每天必須保持非常充分的主食攝入量,這是營養搭配的基礎。
第二,保證一些高級營養物質的攝入。一些肉類能夠提供的營養物質是其他東西不能夠替代的,對於人體健康也非常的重要。對於人體來説,每天攝入一定量的肉類是很有必要的。
第三,保證合適的蔬菜水果。現在很多人都有挑食的毛病,對於一些蔬菜是非常不喜歡吃的。事實上,蔬菜在人們的營養飲食中扮演的角色是非常重要的,其實人體必須維生素羣的主要來源。
飲食營養要注意什麼?
第一,注意均衡和全面的比例。一個人的飲食營養的比例是非常重要的,一種營養物質的量多了,另一種營養物質的量少了,或多或少的都會對人體的健康造成一定的影響,因此保證合適的營養比例十分重要。
第二,注意不要出現營養過剩的情況。隨着人們生活水平的不斷提高,在生活中,我們可以看到的一些體重超標的人也越來越多了,這就是營養過剩導致的',營養過剩對於人的身體健康也是害處不小。
營養搭配的原則是粗細搭配、葷素搭配、葷素搭配,這樣的搭配有助於營養更好地吸收。粗細搭配:將五穀雜糧和薯類納入主食,如將土豆、山藥、地瓜蒸一下替代部分主食,或用雜糧面做成饅頭、麪條或粥。粗細搭配可以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝入量。葷素搭配:這裏的葷不僅指畜禽肉和水產類,也包括提供優質蛋白的蛋、奶,每頓飯最好有上述食物中的至少一類,同時搭配素食類(五穀和蔬果),這樣可避免葷多素少導致的膳食纖維不足及能量超標。幹稀搭配:如果一頓飯都是固體食物,會讓人覺得難以下嚥,所以建議每餐幹稀搭配,比如早餐有牛奶或者雜糧粥,中午有湯,晚上有湯麪。
飲食搭配最主要的搭配原則包括患者一定要飲食多樣化,要做到三餐營養均衡,粗細搭配,葷素搭配,攝入全面的營養物質,避免出現營養不良的狀況出現患者不能夠偏食,不要只吃一些肉類或者只吃蔬菜,這樣對身體都是沒有利的,尤其是兒童階段的人羣,如果營養不良很可能會耽誤我人體的發育,甚至還可能會出現智力低下的狀況。
-
胃痛吃什麼食物好
1、第一天可以先吃一碗米湯,因為對於胃病的護理,一定要遵循循序漸進的原則,不可以一下子進食太多,不然會增加胃腸道的負擔,不利於身體健康。米湯是流質,既能夠補充營養,填飽肚子,又不至於刺激胃痛發作,是胃痛發作第一天最好的選擇。2、第二天的話,就可以進食一些米粥了,但...
-
夢見食物被別人吃了[通用]
夢見食物被別人吃了:能發大財。找工作的人夢見食物被別人吃了:預示找工作:求職;求職運勢看好,良好的人緣可以助你一臂之力,辯才也讓對方刮目相看,有望一次過關。女人夢見食物被別人吃了:説明這段時間您的運氣:吉,但不可猶豫不決。輿人合作吉,有貴人相助。打工族夢見食物被...
-
什麼食物吃了最健康
食物對我們來説是根本,但是由於現在生活水平的提高,很多人開始不斷挑剔了,這裏我建議,大家要多吃這幾種食物,才能對身體健康有好處,不愛吃也要多吃!首先第一個就是胡蘿蔔,其實説實話,我在小的時候從來都不吃胡蘿蔔,覺得胡蘿蔔的味道實在是太難吃了,説不出是什麼感覺,但是後...
-
中年女性必吃哪些食物
1、中年女性要吃的食物1、牛奶牛奶含有豐富的鈣質,是補鈣的最佳來源,而且牛奶是老少皆宜的,不僅正在長身體的下孩子需要喝牛奶來補充鈣質,到了中年的女性朋友也可以通過喝牛奶來補鈣。喝250克左右的牛奶,可以獲得大約275毫克的鈣質,補鈣效果是相當不錯的了。2、綠葉...