控制血糖要多吃哪些食物
1、控制血糖多吃什麼
正確飲食是有效預防和控制糖尿病的關鍵。糖友飲食應嚴格控制糖類和飽和脂肪攝入量,多吃高纖維低脂低糖食物。美國《讀者文摘》、“糖尿病信息”網和“改變”網等媒體最新載文稱,糖尿病患者應該多吃點黑色食物。
黑巧克力。《美國臨牀營養學雜誌》刊登意大利拉奎拉大學一項對比研究發現,黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黃烷醇含量更高,常吃黑巧克力有助於降低血壓和改善胰島素敏感性,進而起到防止糖尿病的作用。
紫甘藍。紫甘藍含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵,以及花青素等,促進代謝,增強免疫力。維生素B和C有助緩解糖尿病併發症,減輕糖尿病視網膜病變和腎病危害。紫甘藍中的丙醇二酸可有效阻止糖在人體內轉化為脂肪。
黑豆。黑豆及其製品不僅有助於糖尿病患者控制血糖,而且可防止糖尿病性神經病變(腳麻和手顫等)。黑豆中澱粉含量少,纖維素多,優質植物油脂和蛋白質含量豐富。另外黑豆還有助於糖尿病患者降低尿糖水平。
肉桂。肉桂具有降血糖的功效。肉桂中的多種物質有助於身體更有效地利用胰島素。近期一項研究發現,糖尿病患者每天吃半茶匙肉桂就能有效降低血糖水平。肉桂可以加入各種食物中食用,也可開水泡茶飲用。
烏雞。自古就有“藥雞”之稱的烏雞富含有極高滋補藥用價值的黑色素,是低脂肪低糖高蛋白的鹼性食品。烏雞肉中蛋白質含量超過60%,脂肪含量僅為20%。擔心肥胖症及患糖尿病等多種代謝病的患者可以放心食用烏雞。烏雞特別適合體質虛弱且畏寒怕冷的糖友食用。
黑木耳。黑木耳含木耳多糖,有助於降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纖維有助於減少人體血糖波動,調節胰島素分泌,是糖尿病患者的好食物。
香菇和黑芝麻。香菇和黑芝麻富含硒,而硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性,有助於降低血糖,改善糖尿病症狀。
藍莓。美國哈佛大學公共衞生學院科學家對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究。結果顯示,愛吃藍莓的人比從不吃藍莓的人患2型糖尿病風險低23%。其關鍵原因是藍莓中含有大量的花青素等類黃酮抗氧化劑。
美國糖尿病協會還建議,糖友應多吃可降低血糖水平的高纖維飲食。很多黑色食物中就含有豐富的纖維素。比如,李子、烏梅和紫菜等。有益糖尿病患者的其他黑色食物還包括普洱茶、紫米、板栗、海蔘、海帶等。
2、高血糖的飲食禁忌
1、紅薯
因為味道香甜、營養豐富,紅薯一直受到人們的喜愛,同時,最新的研究也表明,紅薯具有一定的抗癌作用,但不容忽視的是,紅薯的含糖量為27.7%,其升糖指數也較高,因此,高血糖人最好不吃紅薯。
2、啤酒
高血糖的人應該注意千萬不要喝酒,不然可能會使血糖升高,威脅我們身體健康,常據説,酒精對血糖把持不利,所以有些高血糖患者,抱着幸運心理,感到飲酒精濃度低的啤酒,應當沒太大問題,而事實卻並非如斯。啤酒中的麥芽糖含量很高,作為一種單糖,它對高血糖患者而言,更為嚴重。
3、蜜餞
酸酸甜甜的蜜餞,老少皆宜。但對於高血糖人而言,這絕對要被劃入禁區,蜜餞是用糖醃製而成,因而含糖量極高,同時,還含有其他對身體有害的物質,因此,高血糖人,尤其是一些愛吃零食的女性患者,請務必遠離蜜餞,與蜜餞類似的還有果醬。
4、柿子
柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖,即糖含量高,並且還都是單糖和雙糖,最不適合高血糖病人。雖然,柿子的味道令人饞涎,但高血糖人為了自己的健康,請管好自己的嘴巴,家人也應進行適當的監督。
5、冰淇淋
炎炎夏日,對高血糖病人最大的誘惑,莫過於冰淇淋。冰淇淋並不含很高熱量,其可怕之處在於極高的含糖量。高血糖人應避而遠之。
6、蜂蜜
高血糖患者如果食用蜂蜜的話,會直接導致血糖升高,影響身體健康,蜂蜜重要由葡萄糖、果糖,這樣的單糖形成,可以被人體直接接收,因而血糖敏捷升高,但這對於糖尿病人來説,卻是致命的,因此,糖尿病人應禁食蜂蜜。但高血糖人可以吃適量的蜂皇漿,不僅營養更為豐碩,蜂皇漿中還含類胰島素,對高血糖人有利。
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