魚膠的製作方法
魚膠的製作方法,因為魚膠含膠原蛋白量高,也容易被吸收,有美容養顏護膚的作用,魚膠的營養價值極高,但是不同的食用方法對於身體健康效果也不盡相同,所以很受女性朋友的喜,下面分享魚膠的製作方法。
魚膠的製作方法1
魚膠的做法
西洋參魚膠燉雞
材料:片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻
做法:
1.先將魚膠放入温水中泡15-30分鐘,待其表面軟化後洗淨並切片或條狀;
2.雞翅膀洗淨去除多餘的細毛;
3.把所有材料放入燉盅,加入適量的'開水(一人分量),隔水燉2小時,如果使用的是老雞翅膀,則燉3-4小時即可。
魚膠紅棗銀耳湯
材料:魚膠50克,紅棗7個,銀耳半個(1人份的量)
做法:
1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗乾淨!
2、將魚膠紅棗銀耳一起放入燉盅,加入適當的水!再隔水燉煮2個鐘頭左右!
3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味!
桂圓燉魚膠
材料:魚膠,桂圓,冰糖
做法:
1.魚膠切絲(以前買時都請藥材店代為切開,這次我用的是雜膠比較小,所以用水浸軟後用剪刀剪就可以)。
2.魚膠用水浸軟洗乾淨,桂圓乾同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不過我一般省了這步,呵呵)
3.把魚膠跟桂圓乾一起放進電燉鍋里加適量水(按魚膠多少而定,我的燉鍋比較小,我是加滿水的),插上電,到了早上起牀時加入冰糖就可以吃了,呵呵,簡單吧。
魚膠的製作方法2
魚膠怎麼吃:五種健康方法
魚膠是一種高蛋白、低脂肪的食品,富含膠原蛋白和多種氨基酸,能促進肌膚彈性和修復組織細胞。魚膠的營養價值極高,但是不同的食用方法對於身體健康效果也不盡相同。
1. 沸水浸泡法
將魚膠以清水一個小時浸泡,待魚膠吸水膨脹之後,再用俄文浸泡10-15分鐘,魚膠就熟了,就可以繼續食用或者烹調。這種方法不僅簡單快捷,而且可以保留魚膠原本的營養價值和特殊口感。
2. 炒魚膠
將魚膠和愛吃的菜一起炒制,效果很好。建議選擇蔬菜類,比如青椒、豆角等等,這樣不僅可以使魚膠更好地被吸收,而且還能增加魚膠飯菜的口感。當然,這種方法熱量比較高,不建議過度食用。
3. 衝飲魚膠粉
魚膠粉可以直接加水衝飲。一般來説,衝飲時將一勺魚膠粉加入300ml以下的水中即可。對於那些不喜歡魚膠泡發口感或者太忙碌的'上班族和學生來説,這種方法是非常方便的。同時,魚膠粉也是常見的保健品原料,營養成分更豐富,美容美膚效果更佳。
4. 排毒魚膠湯
將魚膠、海帶、木耳、南瓜、紅蘿蔔、西蘭花、白蘿蔔等放入開水中煮加14-18分鐘,加適量的鹽調味即可。這樣烹製出的湯汁既可以美味可口又能調理身體各個系統,降低胃腸疾病的患病風險,也是很好的排毒食品。
5. 滋補魚膠老火湯
將魚膠與瘦豬肉一起放入鍋中,隔水煮三到四個小時,加鹽調味即可。這種老火湯能幫助調理身體,滋補肝腎,不僅可以美容養顏,而且能增強免疫力,防止感冒等傳染病。
總之,魚膠作為一種高營養低脂的食品,具有豐富的營養價值,同時也是很好的美容養顏食品。從以上五種方法來看,無論是直接食用還是烹飪加工,都能夠為身體帶來莫大的益處。不過仍需注意適量食用,因為魚膠具有較高的膽固醇含量。
魚膠的製作方法3
魚膠和花膠人們都聽説過,但是有些人説普通魚腹中的魚鰾加工以後得到的就是魚膠,深海魚腹中的魚鰾加工以後得到的就是花膠,這種説法對嗎?它們之間有什麼區別呢?
兩者區別
魚膠和花膠指的是同一種食材,它們之間根本沒有區別,只是有不同的地區人們對它的叫法不同,它在內地的食材市上,多會被叫做魚肚或者魚膠,很少有人把它們叫成花膠,但是這種食材在香港地區,卻只有花膠一個名字,如果説魚肚和魚膠當地很多人就根本不知道它是什麼。
魚膠和花膠挑選技巧
1、看年數
平時購買魚膠時最好看一下它的年數,那些年頭較長的老魚膠是魚膠中的精品,它們的顏色多為暗黃或者金黃,而且腥味比較淡,那此新顏色比較白的新魚膠腥味重,保健功效也沒有老魚膠那麼出色。
2、看湯色
平時挑選花膠時還可以看它燉制以後的湯色,那些質量的`好的魚膠在燉制以後湯色是清澈的,如果花膠在燉制以後,發現湯色變得渾濁,就説明它的質量不好,不適合購買和食和。
3、看肉質
挑選魚膠或者花膠時還可以看它的肉質,正常情況下,魚膠和花膠可以分為粗肉和柔肉兩種,柔肉魚膠是質量出色的存在,在挑選的時候可以把魚膠拿起來放到光線好點的地方去看,這樣可以看出它裏面的線條和肉質,容易讓人們挑選到質量較好的魚膠。
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