不愛吃的食物攪碎吃味營養兼得
我給大家推薦幾種兩者兼得的方法,最常用的就是將食物粉碎後混合在一起,讓不愛吃的食物“銷聲匿跡”。比如蝦,很多人會覺得腥,不喜歡,但把它切碎攪在餡裏,包成餃子、包子,不僅味道淡了,吃起來也不會招人厭了。第二種方法是把不愛吃的食物與喜歡的食物或調料放在一起做,比如喜歡吃咖喱牛肉土豆而不喜歡胡蘿蔔的人,就可以把胡蘿蔔放進去一起燉,這樣不僅增加了菜的色彩,還多接受了一種食物。第三種方法是多嘗試幾種烹調方法,中國的烹飪方法多種多樣,糖醋、麻辣、魚香、酸辣、麻醬、火鍋、香鍋等都可以嘗試,不愛吃清蒸魚可以做成水煮魚,不愛吃燒茄子可以做成魚香茄子。但如果確實怎麼做都不喜歡吃,也可以找同類替代品。如不喝牛奶可以喝酸奶;不吃豆腐,可以吃腐竹、豆腐泡、薰幹;不愛吃香菇可以吃其他菌類。
需要提醒大家的是,雖然我們不需因自己不愛吃某種很有營養的食物而失望,卻不可以某一類食物都不愛吃,比如所有的綠葉菜都不愛吃,那就真要培養習慣了。因為綠葉菜是營養素最密集的一類食物,也是膳食指南推薦的需要大量攝入的食物。如果真是連一片葉子都不喜歡,那就逼着自己開始吃吧。
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