美味吃不胖的食物
美味吃不胖的食物,減肥,已經很不容易了,若每天只吃一些水煮蔬菜,毫無幸福感,那就更難堅持下去,其實,只要選對食材,選對做法,每天吃的家常菜一樣不會長胖,現在分享美味吃不胖的食物。
美味吃不胖的食物1
美味使者之一:湯減肥
蔬菜湯和番茄湯是最減肥的選擇,加一點肉和茴香來烹調,還會別具一番風味。湯和蔬菜一起吃,營養又飽肚。
美味使者之二:巧克力
較少的黑巧克力對健康有很大的益處。它所含的類黃酮除了有益心臟健康,還有抗氧化的作用。適量的巧克力能喚醒大腦機能。當然,你想要享受這種美味跟益處,還需有強大的意志來抵抗它的誘惑。適當的量是1到2安士(常見的那種方塊巧克力的2小格左右)。
美味使者之三:芽洋白菜(芽甘藍)
芽洋白菜的小葉球鮮嫩,營養豐富。這種蔬菜不能煮得太熟,加上調味料稍微煮一下,看它的邊緣變成褐色就可以了。它保留着脆脆的口感,吃起來非常美味,是午餐和晚餐上佳選擇。
美味使者之四:藜谷
原產南美洲安第斯山區,營養豐富,是一種有前途的.新糧食作物。它的口感有點像果仁,你可以用它來代替意大利麪或者米飯。它是蛋白質含量最高的穀物,可以跟蔬菜搭配,美味又容易吃飽。另外,它還能提高對抗飢餓感的持久力,減少你對零食的非分之想。
美味使者之五:牛肉
跟其它低脂食品搭配是最明智的選擇。用瘦的烤牛肉薄片把蘆筍捲起來,就做成了美味又低脂的蘆筍牛肉捲了。也可以把牛肉片夾在全麥麪包之間來享用,根據自己的口味選擇吧。
美味使者之六:阿薩依果
來自亞馬遜的熱帶雨林,具有返老還童的神奇功效。你可以在超市的冰凍食品櫃裏找到它,或者在果醬的架子上找到它的果泥。它含有豐富的抗氧化劑、脂肪酸和植物醇類,是名符其實的減肥聖品。把它安排在早餐時享用是個不錯的選擇。
美味使者之七:乳酪
很多減肥食譜都會把乳酪排除在外,因為它含脂肪。不過,它同樣富含蛋白質,而且易於被身體處理和吸收。可以選擇一些較硬的乾酪,並控制好食用的份量。與蘋果片一起享用,是一款可口的零食呢。
美味使者之八:石榴
這種水果風味獨特,富含抗氧化自由基和植物化學,能提高身體的免疫能力。石榴汁加入蘇打水就成一款美味飲品,用它來調雞尾酒也會帶出驚喜之味(切記莫貪杯)。
美味使者之九:黃金莓
這種水果也被稱為有殼的小番茄,但它的味道更接近於菠蘿+杏仁。生吃鮮脆,用做水果沙拉也不錯,還可以混着酸奶一起享用,用於蘸巧克力醬異常美味。
美味使者之十:果仁
吃的時候也要特別注意份量。每次吃三分之一杯(或者1.5安士),每個星期吃四次是比較恰當的份量控制,任何果仁都可以:腰果、胡桃、杏仁、山核桃,還有澳大利亞堅果,是別具異國風情的選擇。瓜子類(葵花子、南瓜子等)的話每次控制在兩湯匙左右。
美味吃不胖的食物2
第一道:黃瓜炒蝦仁
黃瓜與蝦仁,都是減肥期間可以吃的的食材。蝦仁,每100克的熱量大約為48大卡,且蛋白質含量很高,是非常有營養的食材。黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜。二者結合,在保證口味的情況下,又不用擔心長胖。
具體制作方法
第一步:準備食材。蝦適量、黃瓜2根、葱蒜適量。
第二步:把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉,如圖,一個蝦仁就剝好了。
第三步:在蝦背上橫切一刀,如圖,但不要切斷。
第四步:將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中,依次放入1勺料酒、少半隻蛋清、一勺澱粉,然後抓勻醃製幾分鐘備用。
第五步:把黃瓜去皮,切成滾刀塊。
第六步:葱蒜切末。
第七步:鍋中倒入適量的水燒開,把醃好的蝦仁放入鍋中,煮至蝦仁變色就可以撈出了。
第八步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把葱蒜放入鍋中,煸炒出香味。
第九步:把黃瓜放入鍋中翻炒1分鐘左右。
第十步:把蝦仁放入鍋中翻炒均勻,然後放入1勺鹽、少許雞精調味。
第十一步:待黃瓜成熟即可關火,然後再淋一點香油即可。
第十二步:裝盤上桌吧。
多説幾句
這道菜的食材,都屬於易熟一類的。所以,不用炒太長時間,否則會影響口感哦。
第二道:荷塘小炒
荷塘小炒,可以説是素菜中的精品。由多種蔬菜搭配而成,營養全面均衡、色彩繽紛講究、口感脆嫩清爽、製作更是簡單、調味只需要一勺鹽即可,是非常出眾的一道家常小炒。
第一步:準備食材。蓮藕2小節、胡蘿蔔半根、泡發的木耳100克、荷蘭豆100克、蒜適量。
第二步:蓮藕去皮切成薄片、胡蘿蔔切片、木耳撕成小朵、荷蘭豆去掉兩頭的老筋,蒜切片備用。我把胡蘿蔔用模具壓成花朵形狀,這樣炒出來更好看。
第三步:鍋中倒入適量的水,水燒開後往鍋裏放入幾滴食用油,然後將藕片和胡蘿蔔片放入鍋中焯20秒,往鍋中倒入一點食用油,焯出來的蔬菜顏色會更加漂亮。
第四步:把荷蘭豆放入鍋中焯20秒。
第五步:把木耳放入鍋中焯20秒然後將所有蔬菜一起撈出放入涼水中。因為幾種蔬菜的成熟時間不一樣,所以要分先後放入鍋中。
第六步:鍋中倒入一點點油,油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第七步:將所有蔬菜一起放入鍋中煸炒2分鐘,然後放1小勺鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
第三道:雞肉丸子
用雞胸肉和蔬菜做成的肉丸子,肉香濃郁,鮮味十足,Q彈有嚼勁,越嚼越有味道。之前,我家人對減肥餐一點興趣都沒有,沒想到這道丸子,全家人搶着吃。還説,可以多做一點,留着涮火鍋也不錯。
第一步:準備食材。雞胸肉300克、西蘭花30克、胡蘿蔔半根、玉米粒50克
第二步:把雞胸肉剁成泥,也可以用料理機絞成泥。西蘭花、胡蘿蔔分別切碎。
第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把玉米粒、西蘭花、胡蘿蔔放入鍋中焯水。
第四步:把焯好水的玉米粒、西蘭花、胡蘿蔔放入雞胸肉中,再放入1勺玉米澱粉、少許鹽、雞精、白胡椒粉調味。
第五步:用筷子朝着一個方向開始攪動,直至雞肉上勁。這期間,也可以把筷子拿掉,用手把雞肉多摔打幾次。
第六步:手上粘一點點油,然後取適量的雞肉放到手中,搓成丸子的形狀,如圖。
第七步:丸子煎盤稍稍加熱,然後把搓好的丸子放入煎盤中,如圖。
第八步:小火煎至一面煎定型後再翻面,直至丸子成熟即可。
第九步:把丸子裝盤,擠上一些番茄醬和低卡的沙拉醬即可開動。
1、這道丸子,澱粉的量放的`不是很多,這樣吃起來肉香味更濃,熱量也不高。只是這樣,丸子不容易定型。所以,雞肉在攪拌的時候,一定要攪拌至上勁,還可以多用手摔打幾次,效果更好。
2、雞肉比較粘,所以在搓丸子的時候,手上可以少抹一點點油用來防粘。
3、我用的是多功能鍋的丸子煎盤,在煎的過程中,沒有抹油,小火煎熟就可以了。大家如果沒有這樣的烤盤,直接把丸子煮熟也可以。做法是:鍋中倒入適量的水燒開,然後把搓好的丸子一個一個放到鍋中,煮至成熟就可以了。只是這樣吃起來,丸子表皮不會像煎的那樣有焦香的脆感。
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