什麼食物的蛋白質含量最高
蛋白質是我們日常生活中不虛的一種營養物質,它是身體細胞的基本阻生物質哦,我們每天的生命活動都離不開它,在我們的食物中很多都含有蛋白質,但是蛋白質的含量各有不同,那麼,什麼食物的蛋白質含量最高?蛋白質含量最高的食物是什麼?
1、含蛋白質高的食物
富含蛋白質食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類,雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,黃豆、大青豆和黑豆等,其中黃豆的營養價值最高,它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源;此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。
其中,含蛋白質最多的植物是黃豆,每100克含36.3克;含蛋白質最多的動物是雞肉,每100克含23.3克。
以下是每一百克不同食物中蛋白質的含量
燕麥15.6
蓮子16.6
黃豆36.3
蠶豆28.2
豬肉(瘦) 16.7
豬心19.1
豬肝21.3
豆腐皮50.5
豬腎15.5
豬皮26.4
花生26.2
豬血18.9
核桃15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鰱魚17.0
兔肉2l 2
雞肉23.3
雞肝18.2
鴨肉16.5
海蔘(幹) 76.5
雞蛋14.7
龍蝦16.4
蛋白質食品價格均較昂貴,家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起,提高蛋白質在身體裏的利用率,例如,單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%,若把這三種食物,按比例混合後食用,則蛋白質的利用率可達77%。
2、缺乏蛋白質的症狀
一、身體瘦弱易疲勞
為什麼有些人整天精力充沛?原因一般有兩個,第一是身體內的維生素B族充足,能量轉換比較暢通;第二是體內蛋白質充足,肌肉收縮有力。有的人走路沒勁,很容易疲勞,有的人腰挺不起來,這都是身體缺乏蛋白質的現象。我們的骨頭需要肌肉把它拉伸起來,所以身體的蛋白質不夠,肌肉就長不起來,腰也挺不直。經常服用安利蛋白質粉,可以增加人體所需的蛋白質營養成分,促進骨骼和肌肉的生長,擁有健康強壯的身體。
二、身體抵抗力弱
當蛋白質缺乏時,身體的免疫系統就會很弱。有的人生病就會瘦下來,其實消耗的不僅是脂肪,而主要是蛋白質。生病時,體內要大量的蛋白質轉化成抗體,所以生病時要大量補充蛋白質。
三、貧血、血壓低
貧血通常需要補充蛋白質、鐵和維生素B族。貧血的人通常血壓較低。血壓低的人就是身體缺乏營養素的表現,用什麼方法能改善血壓低呢?第一要補充蛋白質、維生素B族,同時還需要運動,因為運動能使心臟的力量加強,血管就會有彈性,人體所補充的營養就會用到心臟、血管裏,身體才能強壯起來。而安利蛋白質粉可以預防心血管疾病的發生,增加高密度脂蛋白膽固醇,幫助血管保持強壯、富有彈性和流順通暢。
缺乏蛋白質有哪些症狀?總之,蛋白質的缺乏症狀為代謝率下降,生命脆弱而易病;抵抗力減弱,出現消瘦、腹漲水腫、神情呆滯、活動能力不足等現象;兒童及青少年缺乏蛋白質可引致發育受阻,體型變得異常矮小;孕婦缺乏蛋白質,可引致胎兒發育受阻。極端疲勞和精力下降通常是蛋白質缺乏最初的症狀。如果得不到及時改善,就會更加惡化,並最終導致死亡。
如果出現上述提到的症狀,應該及時採取措施加以解決。治療缺乏蛋白質症狀的最簡單方式是補充高蛋白飲食。日常多吃雞蛋和肉類等含蛋白質豐富的食物。
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