關於孩子吃肉的營養問題圖
肉類,也就是動物的肌肉和內臟,是遠古漁獵時代以來人們追求的果腹食物,也是讓現代人既愛又怕的美食。
按照古人的説法,“五穀為養,五畜為益”,也就是説,主食還是要吃飯,但是加些肉食有益身體。
肉類的好處是給我們提供優質的蛋白質,豐富的B族維生素,還有最容易吸收的鐵、鋅、銅等微量元素。吃肉可預防貧血,也能有效解決兒童因缺乏蛋白質造成的營養不良,促進生長髮育。
植物食品中也含有很多鐵,甚至比肉裏面的含量更高。然而,植物性的鐵吸收率比較低,通常是不溶態的,需要大量胃酸來讓它變得溶解,還需要大量的維生素C來還原它,才能比較順利地被身體吸收。如果食物中含有比較多的草酸、植酸等成分,就會妨礙植物性鐵的吸收。同樣,植物性食品中的鋅、銅、錳等元素吸收率也不高。所以,很少吃肉的人必須很細心地搭配食物,才能避免缺鐵、缺鋅等問題對身體發育的不良影響。
當然,植物性食品當中也含有充足的蛋白質。所有的豆子和豆製品都是植物性蛋白質的良好來源,堅果、瓜子、花生、芝麻等也是不錯的蛋白質食品。不過儘管如此,它們仍然比不上肉類蛋白質的“質量”。只有在豆類和糧食恰當搭配的時候,才能產生“蛋白質”互補作用,達到近似肉類的效果。
對成年男性來説,是否吃肉並不十分要緊,因為他們不容易缺鐵,蛋白質營養吸收能力也很強。但對於正處在快速發育當中的孩子來説,經常適量吃點肉是讓他們健康成長的重要飲食內容。
可是,家長們擔心肉類脂肪多,容易讓孩子發胖;也擔心肉類裏面有激素,會讓孩子早熟;還擔心肉裏面膽固醇高,對身體不利。
的確,就豬肉來説,即便是瘦肉,也含有相當高的脂肪,可達25%左右。肥肉則達到90%左右。顯然,吃太多的肉不利於兒童的健康,特別是已經有點胖的孩子。對成年人來説,每天只需要吃50~100克肉即可保證需要。兒童年幼,每天有50克無骨魚或者瘦肉,就足以滿足每天的營養需要。況且,吃肉太多,吃其他東西的胃口就會小,會影響整體的營養平衡。
從“激素”角度來説,事情比想象中更復雜一些。問題在於,即使在飼料當中不加入任何激素,成年動物的體內仍然會天然含有一定量的激素,就好比人類的成熟女性肯定含有一定量的雌激素。因而,只要多吃畜肉,必然就會增加膳食當中雌激素的攝入量,使孩子傾向於早熟。西方國家的研究證明,肉類攝入增多之後,孩子的發育年齡會提前2~3年。
目前只要採用正確的飼養方式,各種育肥動物就可以快速出欄,並不需要添加激素。然而,一些飼養水平較差的企業或個人也可能違禁添加激素,其中牛肉比雞肉的情況更令人擔心。對成年女性而言,本身已經含有較高水平的雌激素,故而肉類中的激素影響不大。但幼兒體內激素很少,肉類中的激素作用較大。
所以,肉類只是平衡膳食當中的一個部分,絕對不能因為孩子愛吃肉就毫無控制,超量供應。這不是有責任心的父母應當做的事情。
-
到底該不該讓我們的孩子玩玩具?
提起玩具,很多家長都表示,不知道怎麼跟孩子玩,也煩惱於孩子沉迷於玩具裏,不和自己互動,不知道怎麼把他拉出來;有些家長甚至因此產生了困惑:究竟我是否需要給孩子買玩具?答案是,玩具是需要的。至於如何跟孩子玩,怎麼讓他不沉迷,今天有妙招:利用玩具讓孩子迴歸社交通過玩具讓...
-
當孩子哭鬧時,他內心最期盼你這樣做
妞兒們可能都有這樣的經歷,當孩子哭鬧時,我們總是習慣性地脱口而出:“別哭了!”。這樣做其實就等於,反過來要一個“受委屈”的孩子來體貼你。而且有時明明是你欺負了他,你還理直氣壯地要求他別哭別鬧!心理學研究表明:六個月大的胎兒,就可以識別媽媽的聲音,並試圖去理解這...
-
警惕!媽媽出門前的這個舉動,禍害孩子一生
走的方式不對,會毀了孩子一生!錯誤做法一偷偷走,絕不讓孩子發現這樣做的危害:偷偷溜走,是媽媽外出前離開方式的最下策,如此做法會讓孩子感到很不安、甚至是恐懼,因為媽媽説消失就“消失”了。長此以往,孩子會表現得膽小、畏縮、失去了走向更廣闊天地,探索新鮮事物的勇氣...
-
孩子太害羞,不願意交朋友怎麼辦?
寶寶害羞的原因寶寶害羞,通常有以下幾種原因:有的寶寶不習慣被人盯着看;有的寶寶感覺自己不起眼;有的寶寶對自己的容貌沒有自信,擔心出醜;有的寶寶在大羣體感覺很茫然;有的寶寶對安靜的環境感到尷尬;還有的寶寶是因為來到新環境或者父母親人離開等等。和害羞的寶...