梅洛简易指南
谈到红葡萄品种,许多人都会首先想到了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与梅洛(Merlot)这两大主力品种。但在知名度上,赤霞珠仍稍胜一筹。今天,我通过一张图来认识默默无闻的梅洛。
图片来源:VinePair
梅洛原产自法国波尔多(Bordeaux),现在在美国、意大利和智利等国家都有它的踪影。其一贯成熟的果香与柔顺优雅的口感使得它圈粉无数。梅洛常用于与赤霞珠等品种混酿,但也可以酿造单一品种葡萄酒。典型的梅洛葡萄酒常常有樱桃、李子的香气,还会有香草、丁香和泥土的气息。
波尔多是梅洛的经典产区之一。在波尔多右岸,梅洛占据主导地位,常与品丽珠(Cabernet Franc)一起酿制。酿成的红葡萄酒香气浓郁,酒体饱满,散发着成熟的红色水果的气息,口感柔顺优美,同时具备较强的陈年潜力。
美国加州(California)是梅洛另一个经典产区,尤其是纳帕谷(Napa Valley)和哥伦比亚谷(Columbia Valley)。一直以来,这里的酒庄会采用梅洛来酿制单一品种葡萄酒。总体而言,纳帕谷的梅洛葡萄酒果味浓郁,质地丰满,口感丰富。而哥伦比亚谷所酿造的梅洛葡萄酒也有不错的表现。
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