喝醋可以改善便祕嗎

不能。

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謠言一、醋越陳越香，不會過期嗎

解答：錯!過期的醋可能產生微生物汙染、變質，食用可能造成腹瀉、腸胃炎。

坊間傳言「醋放再久都不會壞」，即便超過包裝上的儲存期限仍可食用，甚至還有「醋會越陳越香」一說。長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，食用醋一旦超過儲存期限，就有受到微生物和細菌汙染、變質等風險，尤其是這類居家調味品多放在潮溼高溫的廚房環境，且開封后瓶蓋常開開關關，可能受到水氣、細菌、外來物質影響，將過期的醋吃進肚子裡，恐引起急性腸胃炎、噁心、腹痛、腹瀉、發燒等症狀。

顏宗海補充，一般食用醋在製造、出廠前，都需經過滅菌、消毒等SOP程式，不過一旦開封，就無法保證儲存條件完全無菌，因此建議民眾家中的醋一旦超過儲存期限就不要再使用。至於醋是否會「越陳越香」，顏宗海表示，若是以榖物、果實發酵釀造的`「釀造醋」，確實有可能因為發酵時間越久，使風味變得更醇、更溫和，不過這些老醋的釀造期動輒8年、10幾年，並不等於家中的「過期醋」。

謠言二、吃醋可以改變酸性體質?

解答：錯!人體的酸鹼值主要仰賴體內的生理平衡機制，並不會因為吃進哪些東西而改變。

多吃鹼性食物就可以改變酸性體質嗎?顏宗海首先闢謠，「其實根本不存在酸性體質一詞!」這個說法本身就是一種謬論。顏宗海進一步解釋，正常人的人體pH值約在7.4左右(為接近中性的弱鹼性)，而人體主要仰賴體內的呼吸、腎臟、血液等「3大生理系統」來維持酸鹼值的穩定。透過肺部呼吸排出二氧化碳、腎臟代謝尿液、血液中的緩衝液調控，使身體維持「酸鹼平衡」的狀態。

顏宗海說，只要肺、腎運作功能正常，體內酸鹼值並不會因為吃進什麼東西而突然改變。因此，無論是喝了大杯的檸檬汁、食用醋，或是大量飲用市面號稱的「鹼性水」，都不會因此改變體質或酸鹼值。

聽說愛吃醋的人體質能變鹼性?

謠言三、早上起床立刻喝1杯醋，可以改善便祕?

解答：錯!醫學上無法證實喝醋可促進排便;同時也不建議早上空腹喝醋。

顏宗海表示，一般市面上食用醋，醋酸濃度依照產品、含量不同，約在3%～5%，pH值則大約2～3，為酸性物質，因此不建議一早空腹狀態飲用，若腸胃不佳、胃潰瘍患者、腸胃較敏感者，反而會造成身體不適，嚴重還可能傷害胃壁。顏醫師建議，若真的要飲用醋，建議餐後1小時再喝較佳，同時也應加水稀釋再飲用。

引述研究國外報告解釋，人體飲用醋之後，醋中的「醋酸」會引起「延遲胃排空」現象，也就是消化時間變長、食物停留在胃中的時間也加長，因此會較容易產生飽腹感。不過，在西醫觀點，尚無法證實飲用醋可以促進代謝、排便、甚至是瘦身，因此不建議民眾透過喝醋試圖減肥、改善便祕等。

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女人喝醋有哪些好處

1.空腹一匙陳醋，通便

現代醫學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及多種不飽和脂肪酸，可促進腸道蠕動，維持腸道內環境的生態菌群平衡，保持大便通暢。

如果便祕較重，可每天早晨空腹服一匙老陳醋，再喝上一杯涼開水，服用一週後即可見效。

2.睡前15毫升，減肥

減肥是女性朋友們的永恆話題，醋中含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進糖代謝，降低膽固醇，經常食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內脂肪，還能促進糖、蛋白質等新陳代謝順利進行，起到減肥效果。

因此，想瘦身的朋友不妨每晚睡前飲用10—15毫升米醋。

3.晨起喝醋，防感冒

果汁醋能提高機體免疫力，還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。

此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對於愛感冒的人來說，可以在早飯後出門前喝一瓶果汁醋，可以抵禦早晨上班路上的寒冷，不得感冒。

尤其是在冬天，可以把果汁醋加熱來喝，這樣對胃沒有什麼刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

4.下午喝果醋，防疲勞

對於上班族來說，果汁醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。

果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。它們使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。

通常來說，下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。

5.夜晚喝醋，美容

夜晚的.時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致面板細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數狀態下面板的PH值失衡，血液迴圈不暢，往往有面板緊繃或者是乾澀的情況。

晚上臨睡前喝一些果汁醋會緩解這種情況。

果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡面板的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快面板血液迴圈，有益於清除沉積物，使面板光潤。其中含有豐富的氨基酸，可以促進體內脂肪分解，還能起到減肥的作用。

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醋的美容小妙方

1.護髮

洗臉時在清水裡加一匙白醋，日久可以使面板顯得白皙、柔嫩。洗髮時，將頭髮用含有少量醋的'溫水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。

2.美白

每晚睡前做過面部清潔工作後，以五份食醋與一份甘油的比例調成混合劑，塗抹於臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時後以清水洗淨再塗晚霜睡眠，經兩星期左右，面板明顯白滑。

3.好氣色

取新鮮雞蛋10個，洗淨晾乾煮熟後，以500克香醋浸1周後使其軟化，然後剝取蛋白和蛋黃，研碎後攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華。

醋是我們日常生活中的一種調味劑，在炒菜時也常常會加些醋來調味。我們都知道醋是好東西，它不僅能使我們的飯菜更加美味，而且還有通便、美白等等功效作用。尤其女性更應該多喝醋，女人喝醋有哪些好處呢 。