這三道補腦菜 媽媽一定做給孩子吃

鯽魚湯

需要準備的食材有：鯽魚一條，豆腐，蔥薑蒜適量。

做法如下：

鯽魚處理乾淨後，將內臟去除，控幹水分。豆腐切成小塊，蔥姜清洗乾淨後切好。鍋裡倒入熱油，將蔥薑蒜爆香後，放入鯽魚，兩面都稍微煎一下，然後倒入適量的開水，大火煮開之後改小火慢燉十分鐘，等到湯汁變成乳白色之後，將豆腐放入稍煮片刻就可以了。

淡水魚中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，可以保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

香滷鵪鶉蛋

需要準備的食材：鵪鶉蛋，八角，香葉，花椒，生抽，鹽，蔥等，

做法如下：

先將鵪鶉蛋放入鹽水中浸泡十分鐘，這樣的目的是可以起到殺菌的作用，浸泡好的鵪鶉蛋再搓洗過後，往鍋內倒入冷水，將鵪鶉蛋放入，開大火煮開，改中火煮六七分鐘之後就可以了撈出來了。

鍋內的水倒掉，將八角，香葉，花椒，蔥段等，以及少許的鹽以及生抽，先慢火煮個十幾分鍾即可。

這個間隙期間，你們可以將鵪鶉蛋每個都先輕輕將殼壓碎一下，然後放入到調料水裡面，繼續小火慢煮三十分鐘左右，關火。鵪鶉蛋繼續浸泡三四個小時，當然時間越長越好，這樣會比較入味。

鵪鶉蛋富含腦磷脂，卵磷脂，是“純天然的補腦丸”，有助於大腦發育。

海帶豆腐湯

需要準備的食材有：海帶絲，豆腐，五花肉，鹽，蔥姜適量。

做法如下：

豆腐先清水沖洗一下後，切成小塊的，然後將買回來的海帶，放入到清水裡面浸泡一會後沖洗乾淨。

五花肉切成片，蔥姜切好。鍋內倒入適量的油，鍋熱之後將五花肉倒入翻炒，差不多就就將蔥姜倒入。接著往鍋內倒入適量的水，如果你們喜歡喝湯，那麼就可以多放一些的水。水開之後，將豆腐海帶絲放入鍋中，倒入少許生抽，再次煮開之後改小火慢燉十分鐘之後就可以了。

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等，有健腦的功效，其中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。