清秀吧烹煮的知識
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![怎樣挑選和烹煮菱角]( "怎樣挑選和烹煮菱角")
怎樣挑選和烹煮菱角
要選擇角要硬、顏色為紫紅色的，這種菱角成熟飽而且比較甜。怎樣挑選和烹煮菱角1挑選菱角角要硬、顏色為紫紅色，表示熟成且比較甜。你認識四角菱嗎？一般來說，市場上常見的菱角都是“兩角菱”，又稱為“紅菱”。其實除了兩角...
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![大白菜烹煮小竅門]( "大白菜烹煮小竅門")
大白菜烹煮小竅門
白菜在我們的日常食譜當中是非常常見的，白菜所擁有的營養物質也是非常的豐富，但是蔬菜的味道遠不及肉，今天小編就給大家分享大白菜烹煮小竅門，學會了比吃肉還要美味。大白菜烹煮小竅門1酸辣炒白菜原料：白菜幫3片，幹辣椒6根，...
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![烹煮火腿的竅門]( "烹煮火腿的竅門")
烹煮火腿的竅門
烹煮火腿的竅門，無論是中餐或西餐，火腿都是很好的配料，可以用來配搭各種不同的主要食材，製作出各種風味的美食，接下來給大家分享烹煮火腿的竅門。烹煮火腿的竅門1除了以燒烤、烘烤、熱炒、紅燒等方法來烹煮外，還能混搭來煮...
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![各種魚的烹飪小竅門]( "各種魚的烹飪小竅門")
各種魚的烹飪小竅門
各種魚的烹飪小竅門，魚類的做法有很多，並且不同的做法具有不同的風味，而且魚肉中含有很多的蛋白質，可以補充人體所需的膠原蛋白，下面分享各種魚的烹飪小竅門。各種魚的烹飪小竅門11、在用刀切魚時，如果手打滑拿不住魚,可把...
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![白蘿蔔的烹飪技巧]( "白蘿蔔的烹飪技巧")
白蘿蔔的烹飪技巧
白蘿蔔的烹飪技巧，白蘿蔔是一種很常見的蔬菜，因其辣味獨特，含有豐富的維生素C和纖維素，可以增強免疫力，促進消化功能，營養價值高而深受人們喜愛。秋冬季節有些人喜歡吃白蘿蔔，看看白蘿蔔的烹飪技巧。白蘿蔔的烹飪技巧1原料介...
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![蒸煮烹的食物營養優於煎炸薰]( "蒸煮烹的食物營養優於煎炸薰")
蒸煮烹的食物營養優於煎炸薰
專家認為，大米、麵粉、玉米麵用蒸的方法，其營養成分可儲存95%以上。如用油炸的方法，其維生素B2和尼克酸損失約50%，維生素B1則幾乎損失殆盡。雞蛋是人們常吃的營養比較豐富的食品，由於烹調方法不同，其營養的儲存和消化率也不...
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![蔬菜烹飪小竅門]( "蔬菜烹飪小竅門")
蔬菜烹飪小竅門
蔬菜烹飪小竅門，蔬菜是日常生活中必不可少的食材，不僅含有豐富的纖維素，還包含多種微量元素。但是，如果烹飪方式不正確，蔬菜的這些營養很容易流失，下面分享蔬菜烹飪小竅門。蔬菜烹飪小竅門1海帶不宜長時間浸泡海帶含碘量很...
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![煮白醋消毒要煮多久]( "煮白醋消毒要煮多久")
煮白醋消毒要煮多久
至少需要持續煮沸15分鐘以上。煮白醋消毒要煮多久1高溫煮沸是家庭消毒餐具最常見的消毒方式，很多病原菌都可以通過高溫消毒的方式殺滅，但是高溫消毒要真正達到效果必須具備2個條件，即作用的溫度和作用的時間。這些細菌多...
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![怎樣用酒烹飪]( "怎樣用酒烹飪")
怎樣用酒烹飪
怎樣用酒烹飪，烹調中，一般要使用一些料酒，酒要起到解腥起香的作用，關鍵要讓酒得以發揮，下面分享怎樣用酒烹飪的技巧。怎樣用酒烹飪1烹調中，一般要使用一些料酒，這是因為酒能解腥起香的緣故。要使酒起到解腥起香的作用，關鍵要...
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![烹飪用水三忌]( "烹飪用水三忌")
烹飪用水三忌
烹飪用水三忌有炒菜忌用硬水、燉肉忌用冷水、煮飯忌用生冷自來水。烹飪用水三忌11、炒菜忌用硬水水有軟、硬之分，若水中的鈣、鎂離子濃度（以氧化鈣計）大於160％，則屬於硬水；小於80％則屬於軟水。用硬水烹製某些菜餚會使有些菜...
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![煮螃蟹要煮多久]( "煮螃蟹要煮多久")
煮螃蟹要煮多久
煮螃蟹要煮多久，螃蟹的種類可達500多種，我國人民吃螃蟹已有很久的歷史了，可以上數到周天子的時代，直到今天，每到金秋時節，吃蟹斗酒，賞菊吟詩還是我們得一大享受，下面來看看煮螃蟹要煮多久。煮螃蟹要煮多久1螃蟹要煮20分鐘，為了...
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![雞的加工及烹飪方法]( "雞的加工及烹飪方法")
雞的加工及烹飪方法
雞的加工及烹飪方法，雞肉是我們日常生活中常見的肉類食材之一，它既有營養豐富又具有多樣的烹飪方式。無論是燉、煮、煎還是烤，都可以將雞肉的鮮美呈現出來。一起來了解一下雞的加工及烹飪方法。雞的加工及烹飪方法1１、加...
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![熱菜的烹調方法]( "熱菜的烹調方法")
熱菜的烹調方法
燒、炸、烹等。熱菜的烹調方法1一、燒的技法燒，就是原料經過炸、煎、煸、炒、蒸、煮等初步加熱後再加湯和調料進一步加熱成熟的一種烹調方式。燒適用於製作各種不同原料的菜餚，是廚房裡最常用的烹飪法之一。燒主要分為...
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![將烹飪化繁為簡]( "將烹飪化繁為簡")
將烹飪化繁為簡
有些媽媽不擅廚，平時家裡都是先生或保姆出任一家之“煮”。一旦遭遇緊急情況，如先生出差、保姆請假，就會立即手忙腳亂。別慌，請看我們為你準備的應急預案，保證讓你輕輕鬆鬆做出色香味俱全的好菜，讓寶寶吃得營養吃得開心。米...
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![怎麼把紅豆煮熟不煮爛]( "怎麼把紅豆煮熟不煮爛")
怎麼把紅豆煮熟不煮爛
怎麼把紅豆煮熟不煮爛，利用紅豆作為食材做成的料理有很多，也是大家喜歡的型別，將紅豆燉爛之後做成紅豆薏米粥或是其他的甜品都是非常美味的，現在分享怎麼把紅豆煮熟不煮爛？怎麼把紅豆煮熟不煮爛1首先，在燉紅豆之前，需要將紅...
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![黑豆煮水煮多久為宜]( "黑豆煮水煮多久為宜")
黑豆煮水煮多久為宜
黑豆煮水煮多久為宜，黑豆是一種營養豐富的食材，對人體健康有很多好處。而將黑豆煮水喝更是一種簡單易行的養生方法，所以黑豆煮水煮多久為宜呢黑豆煮水煮多久為宜1黑豆煮水步驟我們需要選擇好黑豆。優質的黑豆顏色飽滿、...
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![烹飪的小竅門]( "烹飪的小竅門")
烹飪的小竅門
蒸牛奶不溢不粘、炒豆腐不碎、長了蚜蟲的蔬菜等等。烹飪的小竅門11，蒸牛奶不溢不粘。蒸牛奶的時候難免出現沾容器的現象，粘上去的牛奶印非常難洗，需要花費精力去處理。蒸牛奶的時候，將牛奶倒入容器裡，放在籠屜裡蒸，上氣以後...
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![烹飪技法有什麼]( "烹飪技法有什麼")
烹飪技法有什麼
烹飪技法有炒、爆、炸、烹、煎、焗、燒、燜、燉、蒸、煮、烤、燴等。烹飪技法有什麼1爆(也稱“炮”)是用小油鍋，旺火熱油，原料下鍋後快速操作，只顛幾下或翻幾翻即出鍋的烹調方法，採用這種方法烹製的原料，大都是細小無骨的，...
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![醋的九個烹調妙用]( "醋的九個烹調妙用")
醋的九個烹調妙用
醋的九個烹調妙用有，吃麵食時加點醋可延緩餐後血糖上升，某些菜餚中加點醋能使口感更脆嫩爽口、增加鹹味，又能減少用鹽量等。醋的九個烹調妙用1醋在烹調中的妙用1、增鮮解膩烹調油膩食物時加點醋，或吃餃子時蘸點醋，可減少油...
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![烹調原料除腥竅門]( "烹調原料除腥竅門")
烹調原料除腥竅門
烹調原料除腥竅門，一般可用熱鹼水浸漂，反覆清洗等方法去除，烹調時宜多加料酒、糖、辣椒、花椒等佐料。烹調原料除腥竅門11、雞肉：把整隻雞或雞塊放入用啤酒、精鹽、白胡椒粉調製的汁中浸泡1小時後再烹調，可除去雞腥味。投...
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![不可不知的烹飪十不宜]( "不可不知的烹飪十不宜")
不可不知的烹飪十不宜
燒肉不宜過早放鹽、油鍋不宜燒得過旺、肉、骨燒煮忌加冷水等等。不可不知的烹飪十不宜11、燒肉不宜過早放鹽，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。2、油鍋不宜燒得過旺，容易產生低酸胃或胃潰瘍，如不...
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![烹飪竅門種類]( "烹飪竅門種類")
烹飪竅門種類
烹飪竅門種類，每個地方都有不同的特色美食，包括小吃還是主菜，也有不同的烹飪竅門技巧，以下是小編輯與大家分享各種的烹飪竅門。烹飪竅門種類11、調拌牛羊肉餡時，泡點或煮點兒花椒水，可以去腥味和增加鮮味。2、用澱粉上漿的...
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![黑豆煮水要煮多久]( "黑豆煮水要煮多久")
黑豆煮水要煮多久
45分鐘左右黑豆煮水要煮多久1黑豆煮水喝，一般煮的時間就是40分鐘到50分鐘左右的一個時間，如果你煮太久的話，黑豆的營養成分也會流失，千萬不要煮太久的一個時間一般以45分鐘的時間為佳。黑豆質硬，在煮之前，首先用溫水泡三四...
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![構樹葉煮水煮多久]( "構樹葉煮水煮多久")
構樹葉煮水煮多久
15分鐘。構樹葉煮水煮多久1正常情況下，新鮮的構樹葉能夠直接煮水喝。但是在煮水喝之前，需要將新鮮的構樹葉進行清洗處理，以免進食不潔而影響身體健康。構樹葉清香可口，而且營養價值豐富，其中含有維生素、礦物質、膳食纖維...
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![日常烹飪小常識]( "日常烹飪小常識")
日常烹飪小常識
日常烹飪小常識，日常烹飪是我們生活中不可或缺的一部分。無論是為自己還是為家人朋友烹飪美食，我們都希望能夠製作出最美味、最健康的餐點。以下分享日常烹飪小常識。日常烹飪小常識1烹調可以讓食物有更好的口味、清除...
