自制高顏值紅酒紙杯蛋糕

吃貨福利到！紅酒世界小編教你自制高顏值紅酒紙杯蛋糕，這個冬天不僅有滋有味還有美顏！ If you like cake and wine, your bonus is on the way. This article will introduce the way of making delicious red wine cupcakes.

對於紙杯蛋糕，看過《破產姐妹》（2 Broke Girls）的美劇迷們一定不會陌生。它們小巧精緻，柔軟細膩的蛋糕上鋪著誘人的奶油，再淋上香濃的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一嘗為快！當浪漫的紙杯蛋糕遇上絲滑濃郁的紅葡萄酒，二者又會碰撞出怎樣的精彩火花呢？今天，小編要為吃貨送福利啦，獻上紅酒紙杯蛋糕的祕方，這個冬天不僅有滋有味還有美顏！

圖片來源：Moutain View Vineyard

一、材料

　　1. 做蛋糕的材料：

　　2杯糖

　　3/4杯低筋麵粉

　　3/4杯黑可可粉

　　1/2茶匙小蘇打

　　1/2茶匙泡打粉

　　1茶匙鹽

　　 1杯甜紅葡萄酒

　　1杯牛奶

　　2個雞蛋

　　1/2杯菜油

　　1茶匙香草香精

　　2. 做蛋糕餡的材料：

　　1杯鮮奶油

　　1杯半甜巧克力粒

　　1/4 杯甜紅葡萄酒

　　3. 做糖霜的材料：

　　 8盎司軟化的奶油乳酪

　　2杯糖粉

　　2杯鮮奶油

　　3茶匙甜紅葡萄酒

　　1/2茶匙香草香精

　　4滴紅色食用色素（非必須項）

　　1/4 杯融化的巧克力（非必須項）

　　二、蛋糕的製作方法

　　1. 將烤箱提前加熱至350度，並擺放好24個鬆餅紙杯

　　2. 在一個大碗裡，把糖、麵粉、可可粉、小蘇打、泡打粉和鹽攪拌在一起

　　3. 加入紅酒、牛奶、雞蛋、菜油和香草香精，攪拌至充分混合

　　4. 將攪拌好的麵糊倒入一個個紙杯中，烘烤15-17分鐘（可以把一根牙籤插入蛋糕中部，當牙籤上沒有沾上任何麵糊時，即已烤好）

　　5. 待蛋糕冷卻後，挖去蛋糕的中心部分

　　三、蛋糕餡的製作方法

　　1. 將奶油倒入平底鍋中，加熱至沸騰

　　2. 奶油冷卻後，加入巧克力粒，等待五分鐘後，將其攪拌成糊狀

　　3. 加入紅葡萄酒，攪拌在一起

　　4. 冷卻後，倒入蛋糕中部

　　四、糖霜的製作方法

　　1. 將奶油乳酪和糖粉攪拌在一起，加入鮮奶油、紅酒、香草和食用色素（非必須項），打發至軟性發泡狀

　　2. 將糖霜均勻的抹在蛋糕上，可淋上融化的巧克力

　　3. 將做好的紙杯蛋糕密封，冷藏兩天，即可享用（文/Sophie）