甜食主義者的蛋糕配酒指南

各種風味的蛋糕在配酒上有什麼講究呢？快來瞧瞧這些蛋糕配酒小貼士。 Here we present you 6 cake and wine pairings. Hope you’ll enjoy.

葡萄酒是一種多才多藝的飲品。它不僅能夠搭配風格各異的桌上菜餚，還能駕馭各種各樣的甜點。今天，我為各位甜品愛好者奉上一份蛋糕配酒指南。

　　1. 檸檬蛋糕配雷司令（Riesling）葡萄酒

圖片來源：Life, Love, Sugar

檸檬蛋糕甜中帶酸，清新爽口，並帶有濃郁的檸檬香氣，可以考慮用一款雷司令葡萄酒與之搭配。雷司令中的柑橘類水果的風味能與蛋糕原有的檸檬風味相互映襯。如果蛋糕的風味比較清淡，那麼一款幹型的起泡酒（Sparkling）也是不錯的選擇。

　　2. 草莓蛋糕配桃紅起泡酒

圖片來源：Open Walls

草莓蛋糕是許多女生的心頭好。這種以草莓為原料的蛋糕不僅顏值高，色彩嬌豔欲滴，還有著豐富而清新的草莓味，令人垂涎。而桃紅起泡酒的清新果味正好契合了這款蛋糕的風味，同時也不會掩蓋其精緻而飽滿的口感。

　　3. 朗姆（Rum）蛋糕配黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒

圖片來源：Very Best Baking

朗姆蛋糕是採用朗姆酒製作的蛋糕，其風味複雜濃郁，回味中還有甘甜的朗姆酒味。在搭配的時候，建議可以選擇黑皮諾葡萄酒。一般，黑皮諾葡萄酒口感複雜，帶有優雅的紅色水果香氣，能與朗姆蛋糕中的堅果和香草風味中和。

　　4. 香草蛋糕配霞多麗（Chardonnay）葡萄酒

圖片來源：cake paper party

香草蛋糕嚐起來味美香甜，深得許多甜食主義者的喜愛。對於一款充滿香草味道的蛋糕而言，有什麼比一款同樣富含香草氣息的葡萄酒更適合搭配呢？因此，你可以尋找一款經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒，其飽滿的酒體以及黃油、香草的風味足夠駕馭香草蛋糕。

　　5. 巧克力蛋糕配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒

圖片來源：Purple Foodie

口感甜美、風味濃郁的巧克力蛋糕是許多人無法抵禦的甜點之一。它需要一款風味同等濃郁的葡萄酒來與之搭配，產自溫暖氣候下，且經過橡木桶陳年的赤霞珠就是一大選擇。這種型別的赤霞珠帶有迷人的黑色水果以及果醬的氣息，還伴有煙燻和雪松的風味，口感濃郁而複雜，正適合搭配巧克力蛋糕。

　　6. 胡蘿蔔蛋糕配雪莉（Sherry）