選對美酒，新年決心更堅定

新年到，又到了下決心的時候了，不過這一次讓我來點不一樣的，試著把做決心這件事同葡萄酒結合起來。 Here comes again the moment when we make new year's resolutions. But this time, let's make resolution-making a little more fun by bringing in wines.

不知不覺中，2018年已然走過了一週多的時間，不知道你有沒有在新的一年裡下定決心做更好的自己呢？而作為葡萄酒愛好者的各位，想必也已經暗自決定要在今年學習更多的葡萄酒知識以及品嚐更多的美酒佳釀了吧。其實，在對新年進行展望時，不妨把一些決心與葡萄酒結合起來，這樣在付諸行動時興許就會變得更有動力。

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決心一：保持健康

　　科學證據表明，適量飲用葡萄酒對人體大有裨益，葡萄酒所帶來的種種健康益處將是關注養生的你在新年飲酒的充分理由。而對於那些時常關注自己腰線的人來說，也同樣不必擔憂，因為在廣大的葡萄酒世界裡還有著許多低酒精度的葡萄酒。事實上，葡萄酒中大部分的卡路里都來自於酒精，若你希望在新的一年內減少卡路里的攝取量，不妨選擇那些酒精比較低的葡萄酒吧，比如來自葡萄牙的綠酒（Vinho Verde）以及來自德國的雷司令（Riesling）小房酒（Kabinett）。在這兩者之中，綠酒由阿爾巴利諾（Albarino）和洛雷羅（Loureiro）等葡萄牙本土品種釀製而成，是一種酒體較為輕盈的葡萄酒。而在德國高階優質餐酒（Pradikatswein）分級制度的規定下，小房酒的釀酒葡萄採收得最早，因此這種酒保留了較高的酸度以平衡其甜度。此外，小房酒的酒精度可低至8%，同多種食物搭配亦是完美。

　　決心二：省錢

　　在葡萄酒界，同樣有著許多物美價廉的葡萄酒待人發掘，因此你並不需要破費太多，也能在高品質葡萄酒的海洋中徜徉。來自羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）的葡萄酒就是一個絕佳的選擇，生產於此的紅葡萄酒頗具特色，而這裡的白葡萄酒相信更加不會讓你失望。

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決心三：找到一份新工作

　　對於很多人來說，找尋一份新工作需要的是不斷求新求變的精神，因此，當你鼓足勇氣提出辭呈邁向新工作前，不妨先在葡萄酒的選擇上來一次突破吧。如今，越來越多的澳大利亞葡萄酒酒開始在國際上嶄露頭角，作為新世界產區的代表之一，澳大利亞葡萄酒素來以西拉（Shiraz）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而聞名於眾。除了巴羅薩谷（Barossa Valley）等著名產區，近年來澳大利亞也在不斷地開拓創新，探尋新生品種及產區。如今，飲用澳大利亞葡萄酒正是前瞻思維與探索精神的象徵，而這種精神正是你謀求新工作時所需要具備的。

　　決心四：為社群做貢獻

　　無論你身在何處，都可以通過在當地飲酒來為社群做出貢獻，其方式既可以是飲用釀自本地酒莊的葡萄酒，也可以是在當地的餐館或者酒吧購買葡萄酒。因為葡萄酒作為一個行業來說，本身就能夠提供許多工作崗位並推動當地經濟的發展。若你把以上兩點銘記於心並付諸實踐，那麼你就能在新的一年中為自己的社群做出不少貢獻。（文/Gerard）