日常飲酒的9個小技巧

隨著現代人對健康和品質生活的追求不斷提高，日常飲用葡萄酒已經變得十分普遍了。但是，我經常會遇到各種問題，例如忘了帶開瓶器或者忘記冰凍葡萄酒。其實有了前人的經驗，我用幾個小技巧就能很好地解決了。 Nowadays, drinking wine is becoming a part of people's life. It would be great to have families or friends around and enjoy a bottle of wine. However, as every wine drinker knows, there are always a few problems. For example, we can’t find the corkscrew or forget to chill the wine.

隨著現代人對健康和品質生活的追求不斷提高，日常飲用葡萄酒已經變得十分普遍了。在飯桌上和三五知己分享一瓶葡萄酒，那豈不是人生一大樂事。但是有時候我會遇到一些讓人無奈的問題，例如關鍵時候找不到開瓶器，或者晚餐快要開始的時候，發現忘了冰鎮你的白葡萄酒。所謂前人栽樹，後人乘涼，你不是第一個遇到這種問題的人，所以別慌，你只需要看完下面這篇文章。

　　關於我經常遇到的日常飲酒的小問題，一般可以總結為下面9個，快來看看這些小問題都能如何巧妙化解。

　　一、關鍵時候，那個開瓶器哪裡去了

圖片來源： the spruce

每次我在家想要開一瓶橡木塞封瓶的葡萄酒時，開瓶器就跟我玩失蹤，或者每次我去野餐的時候，它又會乖乖地呆在家裡。請告訴，我不是一個人！

　　然而，群眾的智慧是無限的，不用開瓶器，我也有100種方法開啟這瓶酒！

　　鑰匙、小刀、螺絲刀……所有這些能戳進橡木塞的都可以用上，斜著插在橡木塞上，輕輕地旋轉，輕鬆就可以把橡木塞拔出來了。

　　如果拔出來太難，那就塞進去吧，這個就更簡單了，牙刷、筆……都可以做到，用力把橡木塞往瓶子裡面戳就行（如果介意酒中有橡木碎渣，這種方法慎用）。

　　二、酒中有橡木碎渣

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有時候，你有開瓶器，併成功地打開了一瓶酒，但會有一些橡木碎屑落在酒中，從而影響到你品酒。對於接受過9年義務教育的我來說，簡直是太簡單了，化學老師一定跟你說過，液體中的固體雜質怎麼去除。對！就是過濾啊，你只需要找一個咖啡過濾器或一個細濾網，問題就解決了。

　　三、忘了提前冰鎮葡萄酒

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一般白葡萄酒都需要提前冰鎮，就算是紅葡萄酒也需要一個較涼爽的室溫。那當你忘了提前冰鎮你的葡萄酒，有沒有什麼快速降溫的方法呢？當然有，比如下面這兩種！

　　第一種方法，用一張溼紙巾或者溼的亞麻布包裹著葡萄酒，然後放到冰箱裡面，20分鐘左右，你的葡萄酒就冰鎮好了。

　　第二種方法，如果你有一個小桶和冰塊的話，就可以把冰塊和葡萄酒放在小桶中，然後加一點鹽就能加快冰鎮的速度了。實驗證明，你只需要加入一小杯的鹽，就能大大地提升冰鎮的速度。

　　四、喝不完的酒怎麼儲存

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很多時候我都會開了一瓶酒，但是並沒能喝完，本著中華民族不浪費的優良傳統，我應該怎麼儲存喝不完的葡萄酒呢？

　　最好的方法是用原來的橡木塞重新封好瓶口，然後把葡萄酒橫著放置，而不是豎著放置，這樣可以避免葡萄酒被氧化。但是請記住在3-5天內把酒喝完。

　　五、怎麼判斷葡萄酒變質了

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有時候因為儲存不當或者質量問題，葡萄酒會不適合飲用，作為無辜的消費者，我一定要學會如何辨別一款酒是不是變質了。

　　首先，聞。變質的酒會散發一些獨特的氣味，如果你的葡萄酒聞起來有醋、酸菜、燒焦的橡膠或者大蒜的味道，那就意味著你的酒已經不能喝了。

　　除了聞，我還可以憑觀察酒的顏色和氣泡來判斷酒是否變質。把葡萄酒倒在玻璃杯中觀察，如果酒液呈褐色或者很渾濁，或者如果你在靜止酒中觀察到一些氣泡，這些都意味著你的葡萄酒已經變質了。

　　六、讓葡萄酒用實力證明自己

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大多數情況下，價格對應著葡萄酒的質量，當然我也能找到價效比高的酒，但是用便宜的酒來招待客人，又擔心會失禮。

　　應對這種情況，你可以把葡萄酒倒在醒酒器中再送到餐桌上給客人享用，這樣一來他們也看不到酒瓶，無法通過價格來判斷這款酒的好壞。只要酒的質量是有保證的，就能給你的客人一個愉快的體驗。

　　七、善用質量不太好的葡萄酒

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你是否試過買到一瓶酒，但是酒的質量沒有達到你的預期？如果第一口就讓你有點失望，你也不必全部倒掉，你可以試著用來調製雞尾酒。

　　對於白葡萄酒，加入一些蘇打水，就能讓葡萄酒更加清爽。對於紅葡萄酒，加入一些甜酒，或許就可以讓你愛上它。除了這些簡單的搭配，你還可以上網搜尋雞尾酒，找到更多的有趣的搭配。

　　八、剩下的酒也有妙用

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過度飲酒有害健康，所以喝不完的酒就不要硬撐著喝了。其實你要知道，葡萄酒是一種很好的調味料，可以給菜餚新增各種有趣的香味，只要你知道如何正確地儲存下來。

　　首先，你需要把酒倒在製冰格上面，一旦結呈冰塊後就可以放在塑料冰袋中備用了。或者你也可以紅葡萄酒做成紅酒醋，這同樣是一個很好的選擇。

　　九、去除頑固的酒漬

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喝酒時，我總免不了會有部分的酒液撒到衣服或者白色桌布上，紅葡萄酒是很難去除的汙漬，即使顏色較淡的香檳（Champagne）或者白葡萄酒也會留下痕跡。

　　去除這些頑固汙漬的關鍵就是要儘早地處理，除此之外，清洗的時候加一點鹽或者泡在蘇打水裡面可以加快汙漬的溶解。.

　　以上就是日常飲酒的9個小技巧，讓這些知識幫你更好享用你的葡萄酒吧！（文/Gary）