購酒&飲酒小貼士

葡萄酒的學習永無止境，跟著本文一起看看購酒和飲酒時應該注意的事項吧。 There is always something new to learn in the world of wine. This article gives some tips on buying and drinking wines.

葡萄酒就像我一樣，擁有生命，可以呼吸，也會產生變化。但不得不提的是，葡萄酒的世界裡，形形色色的酒款都有，有普通的，也有出色的。那麼，我在購買和品嚐葡萄酒時應該注意什麼呢？

一、購酒建議

1. 酒的年齡很關鍵

如果你需要一款馬上就能喝的葡萄酒，那麼你可以試著問問店員“有什麼正處於適飲期的葡萄酒？”。不要羞於提出問題，提問是一種非常聰明的做法，不會讓你看起來很愚鈍。

關於適飲期，有一些基本的規律。一般情況下，白葡萄酒都是應該在年輕時飲用的。對於白葡萄酒來說，一瓶2015年份的酒在2018年前飲用完畢是很正常的。但對於很多紅葡萄酒來說，尤其是歐洲產區出產的優質紅葡萄酒，大都會在陳年一段時間後變得更好，葡萄酒品質越高，這條規律便越準確。

圖片來源：godsavethepoints

2. 不完全以價格斷定

300塊的酒大多數情況下都比50塊的酒好，但也沒有一個確切的保障說越貴的酒就越好喝，除非你很瞭解你所要買的酒。這種情況下不要猶豫，你可以去問問熱情的店員，讓他們依據你的愛好推薦一些適合的葡萄酒，這樣會比自己盲目挑選更加容易找到合適的酒款。當然，除了線下的購買渠道外，也可通過線上渠道購買，線上商店的價格一般會更加划算。

3. 另闢蹊徑

如果你想購買一款價效比高的酒款，那最好另闢蹊徑。波爾多（Bordeaux）和納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）知名度大，所以價格自然也會偏高。相比之下，產自南非、智利和西班牙的葡萄酒往往被低估，價格也較低。不要害怕去嘗試你未知的葡萄酒，要想成為葡萄酒鑑賞家，嘗試各種型別的葡萄酒是很關鍵的一步。

4. 查評分

就目前來說，酒款的資訊大都能在手機上查到，酒評家的評分也唾手可得。你可以從酒評家的評語和顧客的反饋中瞭解一款酒，你會發現有些酒標好看的葡萄酒可能嚐起來並不好喝。

5. 多買幾支

如果你真的喜歡葡萄酒，那麼收藏葡萄酒會是一件非常有趣的事情。收藏的葡萄酒不一定是非常昂貴的酒款。很多世界級的葡萄酒在特定的某個時間點是可以以低價買到的。如果你找到心儀的酒款，不妨看看它的適飲期和陳年潛力有多長。確定之後，你可以買多幾瓶，將它們留下。在不同的時間飲用同一款酒，你會發現，葡萄酒不僅會隨著時間產生變化，還會勾起你上次飲酒時的美好回憶。

圖片來源：grand pre wines

二、飲酒建議

1. 握杯柄

儘量不要握著杯壁喝酒，這是一種不太專業的做法。正確的方法應該是握住杯柄。溫度對葡萄酒來說很重要，如果手接觸到杯壁，那麼酒的溫度就會升高，這在某種程度上會影響你的飲酒體驗。但是，凡事有例外，如果你覺得酒的溫度過低，那麼你可以將手放在杯壁給酒液一點溫度，這種情況在飛機上最常見。

2. 溫度很關鍵

很多情況下，大家在飲用葡萄酒時溫度把握得都不太準確。往往會出現紅葡萄酒溫度過高，白葡萄酒溫度過低的問題。紅葡萄酒的侍酒溫度應該在15.5-18.3℃之間，就是比室溫稍低一點。紅葡萄酒的酒體越輕，那麼它的侍酒溫度就越接近這個溫度區間的低值。白葡萄酒的侍酒溫度最好應保持在10-12.7℃。如果溫度過低的話，會掩蓋葡萄酒的香氣，影響飲酒體驗。