烏龍茶和鐵觀音的區別有哪些

我國有六大茶類，分別是紅茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶以及黃茶，烏龍茶就是青茶。那麼，鐵觀音又屬於什麼茶呢？其實鐵觀音是烏龍茶的品種之一，也屬於青茶。既然烏龍茶包括鐵觀音，那又談何區別呢？你別說，其實差別還是有的，大家想想，烏龍茶是一個大類，它下面除了鐵觀音之後，還有東方美人、鳳凰水仙等其他品種，如果所有的品種都是一模一樣的沒有任何區別的話那也就談不上要分品種了。下面，小編就來告訴大家烏龍茶和鐵觀音的區別有哪些。

區別一：單叢範圍上來看，烏龍茶是一個總稱，它又被稱為是青茶。烏龍茶的品種有很多，包括安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方每人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等等……而鐵觀音主產於泉州的安溪縣，屬於閩南烏龍茶類。

區別二：從香味上來看，將烏龍茶沖泡之後，會聞到一股非常濃郁的花香，這種香味離不開烏龍茶的茶樹品種以及獨特的加工工藝。而鐵觀音的香味是一種非常特殊的“觀音韻”，聞起來除了清香之外還能體會到一種雅韻。

區別三：將兩種茶分別沖泡，烏龍茶因為是一個大類，下面有很多品種，所以湯色也是多種多樣的，例如有金黃色、清黃、紅色等等，且有深淺之分。而鐵觀音的茶湯是根據清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音而來的，清香型是金黃綠色的，濃香型是深金黃色或者是橙黃色的。

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