菌類的介紹
菌類,一大類不含葉綠素、不能進行光合作用、異養的低等類植物。其中包括細菌、粘菌和真菌三個門類。其共同特徵是:植物體沒有根、莖、葉的分化,不含葉綠素等光合色素(極少數光合細菌除外),不能進行光合作用,腐生生活或寄生生活,即異養生活。生殖器官多為單細胞結構,合子不發育成胚。
菌類的生活環境比較廣泛,在水、空氣、土壤以至動、植物的身體內,它們均可生存。
菌類是人類餐桌上常見的美食。多少個世紀以來,人類將注意力主要集中在了食用菌身上。我們的祖先早就發現雞油菌、牛肝菌、陽傘蘑、口蘑的味道很鮮美。但是,由於菌類與森林中特定樹種有著複雜的共生關係,人工很難營造出那種特殊的環境。因此,這些菌類還無法實現人工培植。牛肝菌、雞油菌也是我國雲南省的特產,只有在雲南大森林一些特殊樹種的旁邊,才有可能找到,這就顯得猶為珍貴。
夏季和秋季,蘑菇成了人們在市場上尋找的美味。如果你要到市場上去購買真正的牛肝菌,那絕對是採菇人走到大森林裡一個一個採摘來的,是絕對的綠色食品。當然,獲得這些美味還有一個辦法,就是你親自垮上小籃子,到大森林裡去尋找、採摘。但是要當心,生長在松樹林裡的腦狀蘑菇是有毒的。你要是將它們撿到籃子裡,本身就是致命的錯誤。
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