孕婦能吃菌類食物嗎
孕婦能吃菌類食物。
孕婦是可以吃菌類食物的,但是要保證吃到的是無毒的可食用菌類。可食用的菌類食物蛋白質含量高,沒有膽固醇,不含有澱粉,並且脂肪、糖類的含量都非常低,膳食纖維含量卻不少,氨基酸、維生素、礦物質更是多,其營養價值達到了植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品,所以,準媽媽們吃一些可以食用的菌類食物是完全可以的。但對於一些平日裡少見的菌類,最好不要食用,避免吃到含有毒素的菌類,傷害到胎兒健康。
孕婦能吃菌類食物嗎-孕婦吃菌類食物的好處
1、提高機體免疫能力
菌類食物中含有非常豐富的碳水化合物,有單糖、雙糖和多糖,德國科學家還發現野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,可以顯著提高孕婦身體的免疫能力。
2、滿足身體能量
菌類食物中的蛋白質含量也是很豐富的,要遠遠超過其他蔬菜。而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全,約有十七八種,尤其是人類必需的八種氨基酸,不僅可增加食物鮮味,還能滿足孕婦身體所需能量。
3、易被人體吸收
菌類食物中的維生素、微量元素以及礦物質的含量也很高,並且食物中的脂肪、膽固醇很少,更易於被孕婦吸收,還可以補充體內所需微量元素。
孕婦能吃菌類食物嗎-孕婦吃菌類食物的方法
菌類食物的營養價值確實非常高,但是吃菌類食物也要講究一定的方法。
孕婦吃菌類食物的正確方法:
準媽媽們吃菌類食物,要選擇熟悉的大眾的菌類品種來食用,比如木耳、香菇、金針菇等,不要亂吃陌生的菌類,還要注意,在吃菌類食物的時候,要買比較質量好一點的來食用,並且要保證,在烹飪前,先用開水滾燙一遍,再用冷水浸泡,烹飪的時候,一定要將菌類食物煮熟了再吃。
菌類食物可以清蒸,可以清燉,可以爆炒,其中以清燉的食療效果最佳。吃菌類食物宜加入少量的肉食或者肉骨進行清燉。
注意:菌類食物雖然營養價值高,但是準媽媽們還是要注意飲食均衡,不要誤以為只吃菌類食物就可以了。
孕婦能吃菌類食物嗎-適合孕婦食用的菌類食物的做法
蘑菇豆腐燜蝦
食材:蝦250克,草菇100克,豆腐1塊,色拉油適量,食鹽適量,醬油少許,姜少許,料酒適量,澱粉少許,水澱粉少許,小蔥少許。
做法:
1、蝦子洗淨去頭去殼(留著不要扔),從背部中間劃開,去除蝦線,加醃蝦料拌勻醃製片刻;
2、鍋內倒略多一點油,放入蝦頭蝦殼翻炒(時間要稍微長點),直至鍋中的油變為紅色,把炸酥的蝦頭蝦殼取出(炸酥的蝦頭蝦殼留著可以吃,給狗狗補充鈣質也很不錯);
3、把醃製好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出;
4、把草菇倒入翻炒均勻,再下入豆腐,加入調味料和少許水稍微燜煮入味;
5、最後放入蝦子拌炒,用水澱粉勾薄芡。
6、起鍋撒上蔥花即可。
功效:蘑菇可以提高機體免疫力,蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力,為備孕做好準備,也能提高孕婦和產婦的備孕能力。
椰漿蘑菇濃湯
食材:白蘑菇3個、素火腿1片、小麥麵粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量。
做法:
1、素火腿室溫化凍後切下一片,再切小粒;
2、白蘑菇洗淨切碎;
3、炒鍋燒熱,倒入植物油,放入麵粉小火炒香,倒入開水攪勻;
4、放入蘑菇煮一兩分鐘,再放入素火腿,煮3分鐘左右,至湯汁濃稠。
5、倒入椰漿攪勻,加鹽調味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。麵包切小粒,烤至酥脆,可以放入湯中同食。
功效:蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。
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