炒蟶子怎麼炒好吃
炒蟶子怎麼炒好吃,蟶子這種大多數人都吃過的大眾食物,營養價值是很高的,而且蟶子除了可以製作成蟶子湯外,還可以製作成其他美食,下面教你炒蟶子怎麼炒好吃。
炒蟶子怎麼炒好吃1
辣炒小人仙
材料
小人仙(買回來要用鹽水養一段時間可以使其吐吐髒東東),豆瓣,蔥段,薑絲,蒜片。
做法
1、小人仙用鹽水浸泡,然後反覆沖洗乾淨。空幹水份。
2、將油燒開,將豆瓣和一點水和蔥、姜、蒜一起下鍋炒出香味。要預留一些蔥段和蒜片哦!
3、小人仙下鍋翻炒,加入預留下的蔥段和蒜片,即可出鍋。小訣竅由於空水的時間比較短,而且是第一次炒怕不熟,所以多炒了一會便出水了,老公是先把小人仙盛出來然後又把湯靠少一些之後又澆上去的。也可以加些澱粉勾一下,再澆到小人仙上。
香辣蟶子皇
材料
蟶子皇500克、青紅椒切塊、筍子節、花生碎、香辣醬、幹海椒節、花椒、鹽、味精、白糖、料酒、姜蒜片、蔥節、香油。
做法
1、蟶子皇清洗乾淨,用開水汆斷生。
2、熱油鍋,先把青紅椒和筍子過哈油,剷出待用。
3、重新起鍋油,油溫4成熱時,下入香辣醬、幹海椒節、花椒、姜蒜片一起炒香出味。
4、放入蟶子皇翻炒後,加入青紅椒和筍子,再加入鹽、味精、白糖少許,將其微翻炒下,下入蔥節淋上少許的香油,撒上花生碎即可成菜裝盤。
辣味蟶子
材料
蟶子,辣椒末,蒜薹末,姜蒜末,蒸魚豉油,醋,鹽。
做法
1.蟶子用淨水(加鹽與油少量,目的`為了讓蟶子吐出泥沙)泡3個小時,後瀝乾水分放入開水鍋中煮熟,瀝乾放入容器中。
2.將所有配料放入蟶子上面。
3.關鍵的一步哦!熱鍋上燒油,待油全熱冒煙的時候將油潑在蟶子上面的配料上,方法有點類似白斬雞調料做法。好啦,香噴噴的辣味蟶子做好了,開動啦!
蟶子炒雞蛋
材料
蟶子肉500克,水發木耳50克,雞蛋4個,韭菜末50克,蔥薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。做法1、蟶子肉洗淨.用開水煮熟;木耳洗淨切片。
2、雞蛋打入碗內,加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3、炒鍋注油燒熱,放入蔥薑末爆鍋,加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒,至雞蛋成形,加入木耳和少許鮮湯,撒上韭菜末,出鍋即成。
小訣竅特點
雞蛋滑嫩,肉質鮮美。
蟶子炒豆芽
材料
蟶子一斤,豆芽三兩。
做法
1.蟶子養淨吐去泥沙,洗乾淨,用開水泡一下,然後取出其肉;
2.豆芽摘根洗淨備用,此為“如意”(形似);
3.先將豆芽入鍋煸炒1分鐘,以鹽酒調味,然後瀝去蟶子肉的水分,倒入鍋內,撒些蔥段薑絲旺火急炒1分鐘出鍋裝盤。
材料
韭菜,蟶子,紅椒,薑片。
做法
1.韭菜摘洗乾淨後切成段,紅椒洗淨去籽切片,薑切片。
2.蟶子買回來,水裡養半天,讓其吐盡沙泥,洗淨撈出瀝乾。鍋中水燒開後,把蟶子投入焯水,至蟶子開口立刻撈出,取肉並拉去邊上的黑條備用。
3.鍋燒熱,放油,油熱後下薑片炒出香味。
4.先把韭菜梗放入煸炒一會兒。
5.再放韭菜葉和紅椒片,煸炒片刻。
6.把蟶子肉倒入,加適量鹽和雞精調味,翻炒均勻後迅速出鍋。
炒蟶子
材料
蟶子500克,鹽、料酒、蔥段、薑片、食油各適量。
做法
1、將蟶子洗淨,放入鹽水中,加入少許食油,使其吐出泥沙,再洗淨待用。
2、炒鍋注油燒至八成熱,下入蔥段、薑片爆鍋,倒入蟶子快速翻炒,邊炒邊加入料酒、鹽,炒至蟶殼開口,露出蟶肉,出鍋裝盤即成。
小訣竅特點
肉質潔白,鮮嫩爽口。
炒蟶子怎麼炒好吃2
辣炒蟶子的製作材料:主料:蟶子,美人椒
輔料:蒜,薑片,幹辣椒
調料:辣椒醬,生抽,蠔油,雞粉,老抽,芡粉,辣椒油
辣炒蟶子製作方法:
用40~50℃水洗淨蟶子,瀝乾水備用;
熱鍋倒入油,下美人椒,幹辣椒,蒜片,薑片一起爆香,下蟶子,調入醬油,蠔油,雞粉,老抽,勾芡收汁。起鍋時瀝入辣椒油,裝盤即可。
簡介:
簡單美味的海鮮下酒菜。
可以在水中倒入幾滴香油,泡上一會兒,有助於沙子的排出。
挑選蟶子的時候除了看肥不肥之外,還要看手碰到它的`殼的時候是不是迅速閉合,說明還是很新鮮的,如果很慢那就離死期不遠了。
中醫認為,蟶子肉味甘、鹹,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
-
中年女性必吃哪些食物
1、中年女性要吃的食物1、牛奶牛奶含有豐富的鈣質,是補鈣的最佳來源,而且牛奶是老少皆宜的,不僅正在長身體的下孩子需要喝牛奶來補充鈣質,到了中年的女性朋友也可以通過喝牛奶來補鈣。喝250克左右的牛奶,可以獲得大約275毫克的鈣質,補鈣效果是相當不錯的了。2、綠葉...
-
研究發現 姜和紅茶是最完美的減肥食物
紅茶斷食法時間表第一天:早:正常飲食中:同上晚:同上第一天準備期可以正常飲食,但是注意晚飯後別吃任何東西,戒甜食和零食,可以喝蜂蜜水。第二天:早:胡蘿蔔生薑紅茶(400ml)中:同上晚:雜糧粥一天下來你會發現小肚子變柔軟了,精神也集中了。第三天:早:斷食,喝生薑紅茶2杯(400ml)中:...
-
食物調養防感冒
早春二月,乍暖還寒,氣候變化多端,幼兒容易發生呼吸道傳染疾病,如流行性感冒、腦膜炎等。所以,應當重視感冒的防治。為此,早春時節建議合理安排幼兒的飲食,從而增強幼兒的體質。推薦食物如下。1、增加性溫味甘的食物。谷糧類:如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥等。蔬果類:...
-
荔枝不能同什麼食物一起吃
1、荔枝搭配禁忌荔枝與黃瓜不能同食荔枝含有豐富的維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶。若二者同時食用,荔枝中的維生素C會遭到破壞,失去原有的營養價值。荔枝與胡蘿蔔不能同食胡蘿蔔中含有一種維生素C酵酶的物質,該物質可以破壞荔枝中維生素C,降低原有的營養價值。荔...