不辣烤魚的做法

不辣烤魚的做法，烤魚多數都是比較辣的，但是有的人不能吃辣，但是又很想吃烤魚，其實這種情況下可以考慮吃蒜香的烤魚，現在分享不辣烤魚的做法。

不辣烤魚的做法1

1、筍合魚去鱗去內臟處理乾淨，然後用刀從魚肚子中間剖開，並在魚身兩側劃上等距的切口。

2、用蒸魚豉油將魚醃製一個小時。

3、烤箱預熱200度，烤盤上鋪錫紙，將醃好的魚放在上面，表面刷一層色拉油，烤30分鐘。

4、烤魚的同時準備配菜-西蘭花洗淨切塊，土豆洗淨去皮切片，藕片解凍，紫皮洋蔥切絲。

5、蔥切蔥花，薑切片，蒜切末。

6、烤魚烤到25分鐘時，起一鍋，鍋內將油燒熱，加入蔥花和薑片爆香。

7、加入配菜翻炒至半熟。

8、加入蒸魚豉油，蠔油和少量白砂糖，翻炒均勻。

9、向國內添一點水，大火將水燒開。

10、待烤魚30分鐘烤好，將配菜和湯汁倒入，接著烤5分鐘。

11、另起一鍋，鍋內放適量的油，待油熱，放入蒜末爆香煸炒。

12、炒至金黃。將炒好的蒜油倒在魚身上，再烤5分鐘。取出撒蔥花，上桌即可。

烤魚的特色

提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或乾魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。

流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年歷史。

孕婦想吃烤魚怎麼辦

如果實在是嘴饞，可以找一家好的烤魚店偶爾吃一兩次，可不能常吃。而且在烤的時候，可以讓廚師不要烤焦，放入的配料也不宜過多。此外，孕期飲食關鍵在於不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的`蔬菜水果，這樣營養才均衡。

其實對於熱愛燒烤的女性朋友來說，要不是母愛的光輝照著自己，那麼孕期整整十個月不讓吃燒烤，那真是誰攔著跟誰急，但是說歸說，小編在這還是要提醒大家，女性在懷孕期間一定要拒絕燒烤類的食物，就算是拒絕不了也要做到淺嘗為止。

烤魚用什麼魚做最好吃

不知道大家平時喜不喜歡吃烤魚，現在的各大飯店中基本上都是可以看到各式的烤魚，而這些烤魚選擇的食材也是非常雜亂，像草魚，黑魚，清江魚都被選作食材，但是小編感覺這幾種魚做出來的烤魚並不是很美味，想要烤出來最美味的烤魚一定要選擇海鱸魚，這可是小編飯店朋友說的哦，據說他們都是這樣做。

不辣烤魚的做法2

常見的烤魚口味，你吃過哪種？哪種最好吃？

香辣味：

烤魚本就是重慶、四川發源而來，香辣味便是最原始的味道。用幹辣椒等燉烤好的魚，香香辣辣的吃起來特別過癮。

為滿足不同人的需求，香辣味也衍生出超級辣、中等辣、微辣等不同辣度。

豆豉味烤魚：

這絕對是不辣的福音，雖然不辣，但豆豉，花椒，八角，孜然，香葉的香味讓整條魚別有一番滋味！

蒜香烤魚：

是逐漸衍生出的新味道，感覺這個比較考驗廚藝，多用蒜末作為主要配料，是沒吃過特別好吃的蒜香味烤魚，你呢？

番茄烤魚：

用西紅柿調底湯，將魚烤好後放在西紅柿湯中燉煮。酸酸甜甜的口味，就像和番茄火鍋類似！

看如今隨處可見的巫山烤魚，想必是巫山將烤魚發揚光大的，這種集醃、烤、燉出一道烤魚的做法，很是巧妙！

又充分的結合了重慶火鍋的特點，香辣可口，也是聚會的不錯選擇！

在網上還看到有趣的烤魚由來：據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味！

需要準備的食材

鱸魚1條、土豆1個、青椒2個、雞蛋2個、五花肉適量、郫縣豆瓣醬適量、蔥、姜、蒜、八角、花椒、黃酒

製作步驟：

1、將買來的土豆去皮、青椒清洗乾淨後，用刀切成土豆丁、青椒丁備用。

2、五花肉、蔥、姜、蒜用刀切成丁備用。

3、取一隻碗，碗中打入2個雞蛋，用筷子將雞蛋打散。

4、由於電餅鐺空間比較小，所以需要將魚剔除魚骨，取整片魚肉。我買來的魚都是提前在超市讓賣魚的宰殺好了，這樣比較省事，回到家中我只是用刀把魚頭去掉，把魚劈成兩半，去掉了中間的魚骨。

5、取一隻盆，將處理好的魚片放入盆中，放入適量的鹽、姜、蔥、黃酒用手抓拌均勻醃製5分鐘。

6、電餅鐺通電加熱，倒入適量的油，油熱後放入切好的土豆丁，在電餅鐺中平鋪開蓋上蓋子燜3分鐘。

7、利用燜煎土豆的時間，將醃製好的魚用清水沖洗乾淨，這樣可以很好的去掉魚的腥味。並將雞蛋液倒入盆中，將魚沾滿雞蛋液。

8、燜煎好的土豆丁盛到事先預備好的.碗中。電餅鐺中放入適量的肉丁、八角、花椒、姜、蒜煸炒出香味，放入肉丁可以增加香味。

9、煸炒出香味後，放入郫縣豆瓣醬進行煸炒，最後再放入蔥花繼續煸炒，將煸炒好的肉丁盛出一半放入碗中。

10、電餅鐺中再倒入適量的油，然後將處理好的魚片放入鍋中蓋上鍋蓋進行燜煎2-3分鐘。

11、將魚翻面，倒入土豆丁和肉丁，再放入適量的鹽、白糖，蓋上蓋子繼續燜煎，一直燜煎至能夠聞到魚的香味，最後放入青椒丁稍許加熱，就可以關掉電源，出鍋裝盤了。如果口味重的還可以放一些蠔油或者醬油。

一道鮮香美味的家庭版烤魚就做好了，為了省事，我沒有裝到盤中子裡，就直接在電餅鐺中吃了。當我把魚端上桌的時候，兒子和老婆已經等不及了，兩人是甩開腮幫子大吃特吃，每個人都吃了兩碗米飯。飯飽之後，兩人對我這道家庭版的烤魚評價頗高，讓我繼續努力。喜歡吃魚的朋友，請把這道家庭烤魚的做法帶走，自己在家做不僅省錢還健康。

小貼士：

1、買魚的時候儘量讓賣魚的提起幫你把魚宰殺好，這樣比較省事。

2、電餅鐺一定是上下都能加熱的，這樣魚熟的比較快。

3、家中沒有黃酒，可以用料酒代替。

4、放入五花肉吃起來會更香。