蒜蓉辣椒醬的簡單做法
蒜蓉辣椒醬的簡單做法,辣椒醬是很多人都十分喜歡的一種調味料,也是生活中常見的一種調味品,各個地方的辣椒醬做法都各有不同,下面分享蒜蓉辣椒醬的簡單做法。
蒜蓉辣椒醬的簡單做法1
原料:辣椒、蒜、鹽、高濃度白酒、瓶子
做法:
1、將辣椒和蒜洗乾淨,晾乾水!(注意一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒混合拌一下,然後再撒鹽。
5、接著加高度白酒,注意不要放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。
6、最後,將辣椒醬拌勻裝到瓶子裡,封好!封存一個月就可以吃了!記住中途不能開啟瓶!
小提示:
1、做好的辣椒醬,放在櫃子裡儲存就行了,不用放冰箱。吃上一年也不會壞的!時間越長還越香呢!
2、每次取食辣椒醬的器具,不能沾水或者油,不然辣椒醬會很快壞掉的。
原料:紅尖椒500克、大蒜50克、生薑25克(喜歡姜味的可以放到50克)、鹽50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克(可放可不放,放了味道更鮮美)
製作方法:
1、將辣椒洗乾淨並晾去上面的`水分;
2、然後去掉辣椒把和辣椒蒂,但籽要保留;
3、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用;
4、將辣椒一個個放入手搖鉸肉機中絞成辣椒碎,注意不能用料理機打辣椒,會成辣椒漿的,不好吃。絞肉機絞出來的的是顆粒狀的辣椒碎,沒有絞肉機可以用刀將辣椒剁碎成小丁丁狀即可;
5、將大蒜和生薑也直接絞成碎末放入辣椒碎中,也可以用刀剁碎大蒜和生薑;
6、將大蒜生薑和辣椒碎拌勻,然後放入白糖和鹽拌勻;
7、最後放入白酒拌勻即可;
8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中(瓶最好用開水煮一下並晒乾,裝的時候不要裝得太滿要留有空隙)蓋上蓋子,放入冰箱裡冷藏。吃的時候用乾淨無油無水的勺子盛出一些吃,這樣剩下的可儲存時間更久。
蒜蓉辣椒醬的簡單做法2
怎樣做辣椒醬才好吃又簡單
自制辣椒醬
材料
大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精鹽,糖。
做法
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。涼後,用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例為:辣椒:蒜蓉=2:1。
2、鍋里加油,油熱後,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例為:辣椒:花椒=10:1。
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可。
上面這款辣椒醬是非常簡單的一種做法,也是非常常見的做法之一。接下來小編給大家介紹一下另一種不是用紅椒為原料的做法,一起學習一下吧。
豆豉辣椒醬
原料
幹辣椒麵、剁細的豆豉、蔥薑蒜末、鹽、味精、生抽各適量。
做法
把色拉油燒至八成熟倒入準備好的豆豉炒香,關火後放蔥薑蒜沫攪勻,再把鍋裡的東西倒在辣椒粉上面,趁熱迅速拌勻就成豆豉辣椒醬了。切記辣椒麵不要直接放鍋裡,以免油把辣椒麵炸焦了。
用辣椒麵做辣椒醬要比直接用紅椒的做法省了些步驟,而且兩者的'味道也各有千秋。下面小編給大家講講吃辣椒都有什麼好處,一起了解一下吧。
吃辣椒的好處
1.保護心臟
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
2.促進血液迴圈
辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除溼。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
蒜蓉辣椒醬的簡單做法3
韓國辣椒醬的做法
原料:紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法:
1、買回來的紅辣醬先要有耐心地將蒂去掉;蘋果去皮後連中心的核也去除乾淨了;大蒜拍扁後去皮去蒂,控幹水備用。
2、準備一個大的湯鍋,可以裝下全部材料的,倒入全部調料,記得,是調料哦!
3、記得要一邊煮一邊攪拌,煮開後就可以關火,晾涼備用。
4、將辣椒和蘋果、大蒜放入攪拌機打碎,不需要打太細,有些碎渣吃起來口感也更好,千萬不要加水,要不就不易儲存了。但是乾的話比較難打,各位寶媽要有耐心了!
韓國辣椒醬怎麼吃
食材:牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫蘆150g、金針菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋蔥適量。
配料:大醬3小勺、辣椒醬2小勺。
步驟:
1、養蛤蜊。蛤蜊放在鹽水裡養,等其吐出沙子。
2、西葫蘆洗淨後切片,豆腐用鹽水泡一泡後切塊。
3、清洗食材。洋蔥切絲哦,牛肉洗淨後切片、青椒切圈,大蒜剁碎。
4、豆芽去掉底部後洗淨,土豆去皮切片,金針菇洗淨根部。
5、燒紅鍋,加入適量油,放入牛肉爆炒,之後加入洋蔥接著炒,接著放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。
6、鍋中倒入清水,加入蛤蜊、豆腐、西葫蘆以及大蒜,煮湯,倒入大醬以及辣椒醬哦。
7、中火煮35分鐘後,就可以開吃了,或者豆腐差不多好的是時候再放入去,避免煮爛。
韓國辣椒醬的功效
1、辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的`分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
韓國辣椒醬怎麼儲存
放在陰涼乾燥、通風的地方,避免陽光直接照射。
韓式辣椒醬富含豐富的維生素C,常吃韓式辣椒醬可以增加人們的飯量,使得人們的體力能夠增強,還能提高抵禦寒冷的能力,並且吃韓式辣椒醬還對血管性頭痛有緩解作用。所以韓式辣椒醬是非常適合平常食慾不振、消化不良的人群食用的,常吃韓式辣椒醬可以加快身體新陳代謝、促進荷爾蒙分泌,更有利於健康。
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