瓜類食物有哪些種類
瓜類食物有哪些種類,瓜類蔬菜是最為常見的蔬果,這時的瓜菜便宜,味道也是全年最好的。瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水,而且還有各種清火祛毒、減肥美容等功效,現在分享瓜類食物有哪些種類?
瓜類食物有哪些種類1
瓜的種類有:苦瓜、冬瓜、青瓜、菜瓜、金瓜、葫蘆瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、羊角蜜等。
苦瓜:葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;屬於短日作物,喜光不耐蔭。春播苦瓜,常遇到低溫陰雨,光照不足,使幼苗徒長,葉色發黃,莖蔓細弱。
冬瓜:葫蘆科冬瓜屬植物,一年生蔓生或架生草本;莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有稜溝。冬瓜喜溫、耐熱,對土壤要求不嚴格,沙壤土或枯壤土均可栽培,但需避免連作。
青瓜:一般指黃瓜,一年生蔓生或攀援草本;莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。喜溼而不耐澇、喜肥而不耐肥,宜選擇富含有機質的'肥沃土壤。
菜瓜:一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有稜,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。對土壤要求不甚嚴格,抗熱耐溼,適應性強。
金瓜:南瓜的俗稱,種子扁,種皮灰白色或茶褐色,邊緣明顯粗糙。嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘適口。
葫蘆瓜:葫蘆科葫蘆屬植物,一年生攀援草本;莖、枝具溝紋,被粘質長柔毛,老後漸脫落,變近無毛。瓠瓜為喜溫植物,生長適溫20-25℃,不耐澇、旱。
西瓜:葫蘆科西瓜屬植物,一年生蔓生藤本;莖、枝粗壯,具明顯的稜溝,被長而密的白色或淡黃褐色長柔毛。喜溫暖、乾燥的氣候、不耐寒。
甜瓜:葫蘆科黃瓜屬植物,一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有稜,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。最適宜種植在土層深厚,通透性好,pH值5.5-8.0,不易積水的沙壤土上。
哈密瓜:葫蘆科植物甜瓜的一個品種,為一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有稜,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。
羊角蜜:葫蘆科甜瓜屬植物,羊角蜜甜瓜單體長二三十釐米,單瓜重可達600~1200g,植株長勢強,子蔓結瓜,雌花密。
瓜類食物有哪些種類2
黃瓜
別名:胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜
顏色形態:長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起
屬性:涼性
上市月份:5-9月
禁忌人群:脾胃虛弱、肺寒咳嗽。
營養功效:除熱、利水利尿、清熱解毒、減肥美容。
食用:涼拌、生吃、炒、煮湯。
選購:表皮的刺小而密,表皮豎紋突出,體型細長均勻,顏色發綠、發黑,個頭不要太大。
儲存:放在陰涼、通風、容易散熱處。
苦瓜
別名:癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜
顏色形態:紡錘形或圓柱形,多瘤皺,未成熟時是綠色,成熟後橙黃色,由頂端3瓣裂
屬性:寒性
上市月份:4-6月
禁忌人群:低血壓低血糖、脾胃虛寒、需要補鈣的人、兒童、月經期的女性。
營養功效:清熱解毒、降低血糖、養血滋肝、減肥。
食用:涼拌、炒、蒸。
選購:果瘤顆粒越大越飽滿則代表了裡面的果肉越厚,挑翠綠色外皮的苦瓜更新鮮。
儲存:放在保鮮盒中,置於2-5攝氏度環境中儲存。
絲瓜
別名:勝瓜、菜瓜
顏色形態:圓柱狀,直或稍彎,表面平滑,深綠色,通常有深色縱條紋
屬性:涼性
上市月份:7-9月
禁忌人群:體內虛寒,易腹瀉者不宜多食;陽痿者不宜多食絲瓜;陽素大虛者,不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
營養功效:抗壞血病、健腦美容、消除斑塊、抗病毒、抗過敏。
食用:炒、煲湯。
選購:挑外皮細嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老;拿在手裡掂量,要有彈性。
儲存:包裝在保鮮袋裡紮好,放在冰箱的.冷藏室。
冬瓜
別名:白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、東瓜
顏色形態:長圓柱狀或近球狀,瓜嫩時綠色有毛,熟後發青色,有硬毛和白霜
屬性:涼性
上市月份:6-8月
禁忌人群:脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
營養功效:減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容。
食用:紅燒、煲湯、炒。
選購:挑選表面光滑,沒有坑包的;切開的冬瓜片,挑選稍硬一些的。
儲存:比較耐貯藏,貯藏適宜溫度為10~20℃,相對溼度為85%左右。
南瓜
別名:倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜
顏色形態:嫩時綠色,成熟時赤褐色果梗粗壯,有稜和槽,瓜蒂擴大成喇叭狀;瓠果形狀多樣,因品種而異,外面常有數條縱溝
屬性:溫性
上市月份:7-9月
禁忌人群:胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃、患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
營養功效:解毒、保護胃黏膜,幫助消化、消除致癌物質。
食用:蒸南瓜、蒸肉、南瓜餅、煲南瓜粥、蒸飯、煲湯。
選購:外觀完整、果肉金黃、瓜梗蒂連著瓜身。
儲存:室溫下可儲存1個月以上,但需放在陰涼通風處。
蒲瓜
別名:葫蘆、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陳蒲瓜、付瓜
顏色形態:瓠果,扁圓、長圓或有束腰等形狀,嫩果綠色,密生軟毛老熟果肉變幹,外皮堅硬,黃褐色
屬性:平性
上市月份:6-8月
禁忌人群:陽虛或脾胃虛寒洩瀉者不宜多食。
營養功效:清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結。
食用:煲湯、炒、做餅(苦蒲瓜不能吃,有毒素)。
選購:個頭適中無損傷,表皮帶有絨毛且富光澤。
儲存:採收後最好立即預冷,預冷後的儲存溫度最好在8-10℃左右。
西葫蘆
別名:西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、薰瓜
顏色形態:嫩綠色果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑
屬性:寒性
上市月份:5-6月
禁忌人群:脾胃虛寒、體寒人士。
營養功效:除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結。
食用:煎餅、炒、煲湯、做餃子餡。
選購:表面光滑無疙瘩,個頭應大小適中,每個大約重1000克左右為佳。
儲存:軟紙逐個進行包裝,放在筐內或紙箱內,儘量放在陰涼通風處。有條件的可冷庫儲存,注意不要沾水,不要隨意移動和磕碰。
-
糖尿病患者千萬不能碰的四類食物
不能碰飽和脂肪酸食物,高糖水果,糖類食物等等。糖尿病患者千萬不能碰的四類食物11.糖類食物一些含糖量豐富的食物患者在平時生活中必須要少吃,這類食物中所含有大量糖分會導致你血糖快速飆升,長期如此甚至還有可能會誘發糖尿病。常見的含糖食物有白糖、紅塘、葡萄...
-
關於寶寶食物過敏的誤區
什麼是食物過敏?如果寶寶對某種食物過敏,那他的身體就會把這個食物看成“入侵者”,呼叫自身的免疫系統去打擊它,這個打擊的過程就會出現我們所謂的“過敏症狀”。過敏症狀有即髮型和遲髮型,即髮型的一大特徵就是反應迅速,一般都是在吃了某種食物後幾分鐘到兩小時內就...
-
菇類食物有什麼營養價值
1、平菇的功效與作用調理疾病可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。舒筋活血有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻...
-
產前飲食有哪些注意事項,這些食物不能吃
孕婦產前不能吃什麼1、在臨產前的24小時,胎兒已經以頭朝下的姿勢入盆了,這樣就會壓迫到孕婦的直腸,會有很強的想排便的感覺。如果再吃一些粗纖維食物的話,就會加快腸胃的蠕動,讓這種感覺更強烈。可能孕婦憋不住就會排出便來,這樣真的會很尷尬。2、這個時候孕婦的飲食...