瓜類都有哪些
瓜類都有哪些,我們知道瓜類是蔬菜中的一種,瓜類是非常豐富的,日常中我們就會吃到各種各樣的瓜類。瓜類的營養物質很豐富,人們適當吃一些對身體很好,下面為大家介紹瓜類都有哪些吧!
瓜類都有哪些1
1、黃瓜
別名:胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜
顏色形態:長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起。
屬性:涼性
上市月份:5-9月
禁忌人群:脾胃虛弱、肺寒咳嗽。
營養功效:除熱、利水利尿、清熱解毒、減肥美容。
食用:涼拌、生吃、炒、煮湯。
選購:表皮的刺小而密,表皮豎紋突出,體型細長均勻,顏色發綠、發黑,個頭不要太大。
儲存:放在陰涼、通風、容易散熱處。
2、苦瓜
別名:癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜
顏色形態:紡錘形或圓柱形,多瘤皺,未成熟時是綠色,成熟後橙黃色,由頂端3瓣裂
屬性:寒性
上市月份:4-6月
禁忌人群:低血壓低血糖、脾胃虛寒、需要補鈣的人、兒童、月經期的女性。
營養功效:清熱解毒、降低血糖、養血滋肝、減肥。
食用:涼拌、炒、蒸。
選購:果瘤顆粒越大越飽滿則代表了裡面的果肉越厚,挑翠綠色外皮的苦瓜更新鮮。
儲存:放在保鮮盒中,置於2-5攝氏度環境中儲存。
3、絲瓜
別名:勝瓜、菜瓜
顏色形態:圓柱狀,直或稍彎,表面平滑,深綠色,通常有深色縱條紋
屬性:涼性
上市月份:7-9月
禁忌人群:體內虛寒,易腹瀉者不宜多食;陽痿者不宜多食絲瓜;陽素大虛者,不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
營養功效:抗壞血病、健腦美容、消除斑塊、抗病毒、抗過敏。
食用:炒、煲湯。
選購:挑外皮細嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老;拿在手裡掂量,要有彈性。
儲存:包裝在保鮮袋裡紮好,放在冰箱的冷藏室。
4、冬瓜
別名:白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、東瓜
顏色形態:長圓柱狀或近球狀,瓜嫩時綠色有毛,熟後發青色,有硬毛和白霜。
屬性:涼性
上市月份:6-8月
禁忌人群:脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
營養功效:減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容。
食用:紅燒、煲湯、炒。
選購:挑選表面光滑,沒有坑包的;切開的冬瓜片,挑選稍硬一些的'。
儲存:比較耐貯藏,貯藏適宜溫度為10~20℃,相對溼度為85%左右。
5、南瓜
別名:倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜。
顏色形態:嫩時綠色,成熟時赤褐色果梗粗壯,有稜和槽,瓜蒂擴大成喇叭狀;瓠果形狀多樣,因品種而異,外面常有數條縱溝。
屬性:溫性
上市月份:7-9月
禁忌人群:胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃、患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
營養功效:解毒、保護胃黏膜,幫助消化、消除致癌物質。
食用:蒸南瓜、蒸肉、南瓜餅、煲南瓜粥、蒸飯、煲湯。
選購:外觀完整、果肉金黃、瓜梗蒂連著瓜身。
儲存:室溫下可儲存1個月以上,但需放在陰涼通風處。
6、蒲瓜
別名:葫蘆、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陳蒲瓜、付瓜。
顏色形態:瓠果,扁圓、長圓或有束腰等形狀,嫩果綠色,密生軟毛老熟果肉變幹,外皮堅硬,黃褐色。
屬性:平性
上市月份:6-8月
禁忌人群:陽虛或脾胃虛寒洩瀉者不宜多食。
營養功效:清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結。
食用:煲湯、炒、做餅(苦蒲瓜不能吃,有毒素)。
選購:個頭適中無損傷,表皮帶有絨毛且富光澤。
儲存:採收後最好立即預冷,預冷後的儲存溫度最好在8-10℃左右。
7、西葫蘆
別名:西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、薰瓜
顏色形態:嫩綠色果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑。
屬性:寒性
上市月份:5-6月
禁忌人群:脾胃虛寒、體寒人士。
營養功效:除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結。
食用:煎餅、炒、煲湯、做餃子餡。
選購:表面光滑無疙瘩,個頭應大小適中,每個大約重1000克左右為佳。
儲存:軟紙逐個進行包裝,放在筐內或紙箱內,儘量放在陰涼通風處。有條件的可冷庫儲存,注意不要沾水,不要隨意移動和磕碰。
瓜類都有哪些2
瓜的種類有:苦瓜、冬瓜、青瓜、菜瓜、金瓜、葫蘆瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、羊角蜜等。
1、苦瓜:
葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;屬於短日作物,喜光不耐蔭。春播苦瓜,常遇到低溫陰雨,光照不足,使幼苗徒長,葉色發黃,莖蔓細弱。
2、冬瓜:
葫蘆科冬瓜屬植物,一年生蔓生或架生草本;莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有稜溝。冬瓜喜溫、耐熱,對土壤要求不嚴格,沙壤土或枯壤土均可栽培,但需避免連作。
3、青瓜:
一般指黃瓜,一年生蔓生或攀援草本;莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。喜溼而不耐澇、喜肥而不耐肥,宜選擇富含有機質的肥沃土壤。
4、菜瓜:
一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有稜,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。對土壤要求不甚嚴格,抗熱耐溼,適應性強。
5、金瓜:
南瓜的俗稱,種子扁,種皮灰白色或茶褐色,邊緣明顯粗糙。嫩瓜可作蔬菜,是夏秋季的瓜菜之一,味甘適口。
6、葫蘆瓜:
葫蘆科葫蘆屬植物,一年生攀援草本;莖、枝具溝紋,被粘質長柔毛,老後漸脫落,變近無毛。瓠瓜為喜溫植物,生長適溫20-25℃,不耐澇、旱。
7、西瓜:
葫蘆科西瓜屬植物,一年生蔓生藤本;莖、枝粗壯,具明顯的稜溝,被長而密的.白色或淡黃褐色長柔毛。喜溫暖、乾燥的氣候、不耐寒。
8、甜瓜:
葫蘆科黃瓜屬植物,一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有稜,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。最適宜種植在土層深厚,通透性好,pH值5.5-8.0,不易積水的沙壤土上。
9、哈密瓜:
葫蘆科植物甜瓜的一個品種,為一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有稜,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。
10、羊角蜜:
葫蘆科甜瓜屬植物,羊角蜜甜瓜單體長二三十釐米,單瓜重可達600~1200g,植株長勢強,子蔓結瓜,雌花密。
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