大蔥如何長期儲存

大蔥如何長期儲存，大蔥作為我們生活中一種常見的食材，無論是做炒菜還是做一些飯都可能會遇到大蔥，大蔥作為一種調味劑它的食用也是非常廣泛的，下面分享大蔥如何長期儲存。

大蔥如何長期儲存1

大蔥買多了一時用不完，不妨切碎放進密封盒，盒底鋪一張紙巾放入冰箱冷藏，冰箱有乾燥的作用，可去處蔥的水分變成幹蔥，使用時只要用油加熱炒香即能恢復原狀。

怎麼防止大米發黴

大米存放日久，特別是梅雨季節，易生蛀蟲或黴變，若用微波爐處理，則可存放很長時間。

其方法是將微波爐內玻璃轉盤取下，放上一隻大菜碗替代，然後將3千克大米裝布袋中，放在碗背上，開機處理數分鐘，以手摸大米感到溫熱為宜，加熱中應取下米袋翻動一兩次。

夏天如何儲存大蔥

在夏天，如果要儲存的大蔥的量不多，可以把大蔥的根浸泡在水中儲存，如果要儲存的大蔥比較多，可以把大蔥晾晒到差不多蔫掉、還剩一點水分的程度，用保鮮袋裝起來放進冰箱或者陰涼乾燥的`地方儲存。

大蔥別名青蔥、事菜，原產中國，多見於中國北方，原始品種最早的引進，可追溯到戰國時期。

大蔥的蔥白是人們主要食用的部分，植株地上部分的外形很像洋蔥。

大蔥依據蔥白的形態與分櫱性分為棒蔥、雞腿蔥、分櫱大蔥三個型別。

大蔥如何長期儲存2

大蔥可以儲存多久

1、常溫儲存

儲存期限：約1個月，維持泥土附著的狀態：長蔥採收後仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期儲存。

2、冷藏儲存

儲存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裡儲存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進儲存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。

3、冷凍儲存

儲存期限：約1個月

切成碎末或切大塊狀：冷凍儲存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進儲存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進儲存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

4、窖藏

將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾晒，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期開啟蔥捆檢查，如有發熱腐爛的`蔥，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將蔥捆搬到日光下攤晒，然後再入窖繼續儲藏。

大蔥能放多久

5、溝藏

將蔥捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰乾。選擇背陰通風處，挖深30一40釐米、寬50一70釐米的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。

6、架藏法

在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

7、地面貯藏法

在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

8、微凍貯藏法

在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾晒的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

大蔥如何長期儲存3

原來儲存大蔥這麼簡單

一、晾晒儲存法

老人們常說“大蔥不怕凍，就怕動”，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以儲存很長時間。具體方法如下。

新鮮大蔥買來以後，根鬚和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾晒半天，把表面的水分都晾晒乾淨，這樣蔥就不容易腐爛變質了。

儲存的時候，要保持乾燥、陰涼、低溫的環境，北方直接放在陽臺或者院子裡，晾晒過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持乾燥。

大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍後會變軟變質。這樣儲存的大蔥是最常規的，放大半個月大蔥是不會空心乾枯的.。

二、土埋儲存法

家裡有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根鬚埋在土裡，大約10釐米左右，土要溼潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以儲存幾個月之久大蔥也非常新鮮。

三、冰箱儲存法

冰箱儲存大蔥需要將大蔥晾晒乾淨，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層裡，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。

結語：

這3種方法都實用管用，網路上有一些讓放“小蘇打”放“蘋果”的，不知道是什麼原理，但是實測是沒效果的，而且會壞得更快。

出售的大蔥還都是“活體”，要用低溫避免讓它繼續生長，否則沒有養分的支援，大蔥是會變“空”的，也不要把大蔥捆在一起儲存，會發黴變質。