洋蔥的做法大全洋蔥的家常做法圖洋蔥怎麼做好吃又簡單

洋蔥炒肉
菜譜簡介
洋蔥（我喜歡叫它蔥頭），是這個季節最好的食物了，無論是從它本身的價值，還是從冬季蔬菜淡季來說，它都是很不錯的選擇，蔥頭可以和很多種青菜配搭，也可以獨立成菜，而且很容易存放，不用擔心它會壞掉，再就是它本身的營養價值自不用說了。我喜歡蔥頭，因為它有很多的優點，再就是我喜歡它，可以讓我流淚的感覺，它用自己的粉身碎骨，換取我的一絲絲情感，切蔥頭的時候可以有很多種不流淚的辦法，但我從來不用，我就喜歡邊切邊流淚，享受著它給我帶來的那份感動或者說是傷感。我喜歡切蔥頭，我更喜歡吃蔥頭，把它和柿子椒炒、和土豆炒、和西紅柿炒、和尖椒炒、和木耳炒、和肉炒……它可以隨意讓我搭配，我喜歡。今天給大家看的這個，是我常吃的一道菜，蔥頭炒肉，很家常很美味。材料

蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉

做法

1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲被用

2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油（我喜歡顏色深的所以放的多）和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。

洋蔥炒雞蛋
材料

雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克

做法

1.洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

3.鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

4.然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

青椒洋蔥
材料

洋蔥、油、鹽、味精

做法

1、青椒洗淨，去籽，切片。

2、洋蔥去皮，洗淨，也切成片。（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）

3、蒜拍扁。

4、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒。

5、再加青椒一起炒。

6、最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。

涼拌洋蔥
材料

主料：洋蔥1/2個，芹菜2根，

輔料：辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬，醬油，糖各1小匙，菠蘿罐頭汁，檸檬汁各1大匙。

做法

）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。

（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

提示：對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。

洋蔥圈
材料

白元蔥一個，玉米澱粉兩勺，水適量，黑胡椒粉一勺，鹽一小勺，白糖一小勺，蒜頭粉一小勺，蛋清50g，麵包糠100G

做法

1.混全所有調料，打散，調至糊狀。

2.洋蔥切圈

3.將元蔥入調好的糊裡，滾上面糊

4.再滾上一層面包糠

5.入預熱好的油炸鍋，約兩分鐘

6.蘸上番茄沙司，開吃吧

小訣竅

洋蔥圈做起來很簡單，但我的刀功不好，感覺就是切的時候費點勁，炸的時候不要炸大了，差不多兩分鐘就炸好了；這個一定要有面包糠，以前做過滾上面粉的，沒有面包糠，就沒有這個香酥、好吃~

洋蔥炒木耳
菜譜簡介
這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。清淡爽口，老幼皆宜食用。經常吃具有保健作用。材料

泡發木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許

做法

1、木耳洗乾淨控水。

2、一個洋蔥去皮、切絲。

3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。

4、把黑木耳放鍋裡，和洋蔥一起炒1分鐘。

5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。

洋蔥炒牛肉
菜譜簡介
牛肉牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用*洋蔥洋蔥被譽為“蔬菜皇后”，它所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，生嚼洋蔥可以預防感冒。它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能擴張血管，降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。最近有一個洋快餐店大力宣傳一種牛肉漢堡，賣點是提供能量，強身健體，其中的主要材料
就是牛肉和洋蔥。其實經過我的中式烹調，菜品將更加香濃味美，也更適合老人和小孩及一家人食用。好吃有營養，健康不長胖的：洋蔥炒牛肉材料

牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒

做法

1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。

2、洋蔥環切成一絲絲。

3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。

4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋，翻炒。

5、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。

小訣竅

1、牛肉已經醃入味，炒的過程中可以不再放調味料，而其中的醃肉汁亦會被洋蔥吸收。

2、牛肉炒過會老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。

洋蔥牛肉
菜譜簡介
肉質軟嫩，香味濃郁。材料

主料：牛肉（瘦）300克，

輔料：洋蔥（白皮）200克，

調料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，豌豆澱粉70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

做法

1.姜洗淨去皮，剁成末；

2.洋蔥撕去外皮，切成寬2釐米、長5釐米的片狀；

3.牛肉起淨筋絡，用利刀橫切成薄片；

4.薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，醃約3小時，醃時應經常攪拌，如發現汁液已被牛肉吸乾，可酌加清水50至100克；

5.醃足時間後，加澱粉25克，攪勻後，再加花生油100克拌勻；

6.蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和澱粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；

7.鍋洗淨抹乾，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入醃好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘後撈起；

8.鍋中留餘油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘後，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數下，加花生油50克，炒勻即可。

洋蔥鹹豬肉【711就近帶回家】
菜譜簡介
洋蔥的甜味和鹹豬肉的鹹味，兩種搭配在一起，豐富了口感層次，並且讓鹹豬肉一點也不死鹹，是一道非常下飯與下酒的料理唷! 蘋果家無辣不歡，不吃辣的可自己去除唷^^~ 有7-11真方便!食材新鮮，做法簡單，讓家人吃得健康又安心喔! 材料
7-11洋蔥一顆 鹹豬肉片一小塊 辣椒一條蔥花半根 黑胡椒酌量香油酌量味霖一小匙 鹽酌量做法