簡單實用的保鮮小方法
簡單實用的保鮮小方法,家庭生活中,食物儲存是個大問題。買多了不行,放半天就不新鮮了;買少了也不行,想要用起來啥都沒有,下面分享簡單實用的保鮮小方法。
簡單實用的保鮮小方法1
1.吃不完的沙拉用保鮮膜包好,並放一張餐巾紙。
2.醋水浸泡草莓可以保鮮。
3.土豆和蘋果儲存在一處,可防止發芽。
4.沒用完的蔥放在塑料瓶裡儲存。
5.綠菜套在塑料袋裡並封口再儲存在冰箱裡。
6.洋蔥掛起來能儲存半年。
7.用不完的生薑直接放冷藏就好。
8.菌類用紙袋儲存好過塑料袋。
9.香蕉頭用保鮮膜裹好,也可以延長儲存期。
10.喝剩下的咖啡,可以倒在製冰盒中,放在冰箱的冷凍室,做成小冰塊,在喝咖啡時當冰塊用。這種冰塊融化後不會沖淡咖啡的味道。
11.魚放在冰箱中貯存時,常會變得太乾,如果放置鹽水中冰凍即可防止發乾。
小提醒:冰箱內不可塞太滿,約以6分滿為限,以利冷空氣流通。
真空儲存是目前最好的儲存方法之一,它是將食物放入到真空袋當中,然後密閉袋口抽出空氣,這樣的`話在任何環境下,都可以放置,而且時間很久,甚至可以放上好幾年。
真空儲存它主要的原理就是將食物與空氣隔絕,這樣在一個無氧的狀態下,不容易滋生細菌,自然可以很好地儲存食物的新鮮。所以現在很多需要長途運輸,或者需要長時間久存的食物,都採用真空儲存的方式,乾淨衛生,而且保質期長。
簡單實用的保鮮小方法2
以蔬菜生長的姿勢儲存
把蔬菜橫放會加速老化荷爾蒙生長,想增加蔬菜的儲存期限,最好以蔬菜原本的生長姿態存放,像是紅蘿蔔、芋頭沾泥儲存為佳;葉菜類最好以直立方式儲存;常用的`蔥因為長度較長,可以折成兩段放入切開口的鮮奶紙盒儲存,開口處用保鮮膜封起可延長保鮮度。
白蘿蔔儲存時不要先清洗,若買到清洗過的,記得要把上端的葉菜摘掉,以免吸收莖部養分;青甜椒直接冷藏容易慢慢軟掉,最好用密封保鮮袋儲存,或是把塑膠袋打洞,避免水蒸汽凝結在袋中,可以有效保持鮮度。
雞蛋尖頭朝下放
雞蛋殼有很多小孔以利呼吸,如果把有氣室(圓頭)朝下放,會影響雞蛋呼吸,導置鮮度下降,要反過來,把尖頭放在下面才更保鮮;而到底雞蛋要不要進冰箱?
進冰箱前要不要清洗?跟你買的是鮮雞蛋或是洗選蛋有關。新鮮雞蛋表面天然覆蓋著一層抑制細菌的物質,微生物較不易侵入,放在乾燥通風的地方儲存即可,如果是盒裝的洗選蛋,則建議放進冰箱;另外,溫度的改變也會讓雞蛋提早變質,冰箱門常開開關關,溫度變化比較大,並不適合存放蛋品。
肉類分小塊儲藏
肉類放入冰箱前,最好先洗淨後切塊放入冷凍儲存,避免大塊肉解凍後又放入冰箱。因為冷凍時肉內的水分會形成結晶,一但解凍,細胞組織會滲出大量蛋白質,容易繁衍細菌。
催熟水果小心存放
蘋果、香蕉、百香果會散發催熟激素,不宜與葉菜類放在一起,但如果想讓水果快點熟,就可以放在這些水果旁邊,或用報紙包住也是好方法。此外,蘋果很適合與馬鈴薯放在一起,它散發出來的乙烯能使蔬果老化,防止馬鈴薯發芽。
保鮮膜離食物兩公分以上
你家的剩菜都怎麼儲存?是包上保鮮膜後收入冰箱嗎?當心PVC(聚氯乙烯)溶出塑化劑!如果使用PVC材質的保鮮膜包覆油脂類食物,像是肉類、剩菜、起司、火腿,容易讓DEHP類塑化劑溶出,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,若非使用不可,建議保鮮膜距離食物至少兩公分以上。
簡單實用的保鮮小方法3
人的生活離不開各種食物,食物是人們最基本的需求,世界上的食物各種各樣,人們需求的食物也是種類繁多,不同的食物都要不同的儲存方法,而且食物儲存也是常見的事,那麼食物儲存方法及原理是什麼呢?
這是一個脫水過程,食物不需要儲存或冷藏。當食物吸收水分後,它就會恢復原來的狀態和味道。 這種方法可用於各種食品的儲存。當食物在冰櫃中冷凍時,櫃內的空氣被抽出,冰被蒸發,這一過程稱為冷凍乾燥。
冷藏是儲存食物的一種方法,但這種方法不會殺死微生物,只會抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低,食物儲存的時間就越長。冰箱的溫度一般控制在1-7度之間,可以防止食物在短時間內腐爛。食物在使用前必須深度冷凍。大多數冷凍食品在 -17°C下可以儲存一年,在 -28°C下可以儲存2年。
速凍是將食物放入淺盒中,放在空心架子上,通過低溫冷藏擠壓,在冷凍室內根據食物的大小停留60-90分鐘。達到食物冷凍。噴霧冷凍機又稱低溫冷凍機,使用液氮或二氧化碳,是一種在極低溫度下冷凍食物的方法,比任何方法冷凍都快。
按照標準烹調方法烹調食物,然後將其放入氣流冷卻器中,使食物溫度降低到3度,並在此溫度下存放在冰箱中。熟食從冷庫中取出時,只需與專門設計的平爐,無需烹調進行熱交換12-20分鐘,即可使溫度達到使用要求。
食物的儲存需要科學合理的方法,只有科學的儲存食物,食物不會變質,人們才可以繼續食用。如果儲存的'方法不當,食物就會變質,那麼人們就不能在吃了。生活中食物的儲存是經常發生的事,不僅僅是平時的剩飯剩菜,還有買回來的蔬菜水果,都需要進行科學的儲存,這樣人們食用菜安全放心。
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