小心食物中隱藏的鹽
很多研究證實,食鹽的攝入量與血壓高低有聯絡,食鹽的主要成分是氯化鈉,鈉離子攝入過多會導致動脈收縮,血壓升高。此外,高鹽膳食會增加腎臟負擔,導致腎臟損傷,可能會加大患腎臟疾病的風險。
由於,鈉和鈣在人體代謝中有所聯絡,當食鹽量過高的時候,排鈉增加的同時也會增加鈣的排出,尿鈣水平升高,可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症,也增加骨折的風險。另外,尿液中的鈣離子增多,還會增加腎結石的風險。
中國疾病預防控制中心監測資料顯示:中國家庭人均每日食鹽攝入量為10.6克,遠高於6克推薦攝入量。我們攝入鹽,不僅是日常的一日三餐放入的調味鹽,還有很多食物中富含著我們“看不到的鹽”!
日常生活中常見的食物,很多都含鹽,你知道嗎?1克味精就含鹽0.5克,100克醬油相當15克食鹽,100克榨菜相當11克食鹽,100克香腸相當4克食鹽……就連許多蔬菜如空心菜、豆芽、紫菜裡也都含有一定的鹽。
我們的日常醬料調味品中,不只是醬油、味精、豆腐乳中含鹽量高,甚至花生醬和沙拉醬這種“不鹹”的食物中也是含有很高的鹽分。
此外,這些含有較多的“看不到的鹽”的8種常見食品:牛肉乾、話梅、薯條、蘇打餅乾、炸雞肉、乳酪、油條、龍鬚麵。這些高鹽食品,你知道幾個?想必大部分都不知道龍鬚麵竟然也是含有鹽的!
過量食鹽不利於我們的身體健康,日常控鹽要注意!儘量減少高鹽食品和高鹽調味品的攝入量;建議選購低鈉鹽;使用限鹽勺控制用鹽量;在外就餐時,儘量吃口味清淡的菜品等。日常零食要注意看標籤,警惕食物中“看不到”的鹽。
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