家庭自制爆米花

家庭自制爆米花，對宅男和宅女而言，日常待在家裡看電視、電影沒有爆米花相伴怎麼行呢，那麼在家怎麼做出好吃的爆米花呢，那麼現在分享家庭自制爆米花。

家庭自制爆米花1

爆米花（大米）

1、舌尖五常有機稻花香

2、舌尖有機山茶油

3、白糖

第一步：鍋燒熱後倒入山茶油，不要心疼，山茶油一定要能沒過大米才可以。

第二步：油溫至少達到200度以上後才能倒入大米，大米倒入後鍋內會瞬間開始沸騰冒大氣泡，並伴有小部分大米開始“自爆”了，如果沒有大米“自爆”的話說明油溫不夠，所以務必加熱時間長一點，並且操作時由於油溫過高請大家務必注意安全！

第三步：大米倒入後要稍微搖晃一下鍋，保證鍋底受熱均勻，以防糊鍋。

第四步：大部分大米都爆開後即可關火，將爆好的大米花撈出，瀝乾山茶油，趁著餘溫加入白糖攪拌均勻，保證每粒大米花都能被白糖包裹上就可以啦~

原料：

玉米粒2把（100克），黃油或橄欖油10克，糖2大勺。

做法：

1、鍋中加入黃油，小火熱化；

2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，一隻手按住蓋子，另一隻手端起炒鍋不停搖動（離火有１釐米左右的距離），大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的.聲音；

3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，繼續一隻手按住蓋子，另一隻手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋；

4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。

家庭自制爆米花2

爆米花的熱量

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的一種膨化食品，味道香甜。

爆米花不易儲存太久，須放在通風乾燥地方，防止受潮。

爆米花可以加入各種調料製作不同口味的爆米花，以滿足不同消費者的需求，比如有巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花、奶油爆米花、焦糖爆米花等。

爆米花怎麼儲存一直脆?

1、把爆米花放進塑料袋，放進乾燥的金屬製作或木製盒子內進行密封儲存。

2、使用無異味的環保塑料袋把爆米花進行緊密包裹，然後放到微波爐中進行封閉儲存。

3、使用大量乾燥劑與爆米花混合後，用塑料袋裝好放進廚櫃儲存，注意吃的時候不要吃到乾燥劑。

4、放在陰暗無光通風的位置儲存，不要透氣，這樣儲存時間更久。

5、放在專門防潮的盒子裡儲存。

爆米花可以放冰箱儲存嗎

可以。 爆米花是可以放在冰箱中儲存的，但是注意要密封好，不然很容易就會造成爆米花因為受潮而導致鬆軟，不脆。 但是要注意爆米花是不可放在冷凍裡面的，不然，開啟化凍之後就直接變軟了。

爆米花軟了怎麼辦

1、將爆米花放在鍋裡稍微加熱，去除潮溼，然後放在冷藏櫃裡冷藏20-30分鐘即可。

2、將爆米花放在微波爐高溫3分鐘即可。

3、燒一鍋油，將爆米花下鍋炸1-2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。

爆米花吃多了有什麼危害

1、長胖

如果你吃的是那種類似電影院裡出售的那種爆米花的話，含糖量是非常高的，而且這種爆米花多數油脂的含量也比較大，如果經常吃的話是有可能造成體重增加的現象，有些商販還會加入不少人造奶油，人造奶油含有反式脂肪酸，容易引發肥胖，並且危害心腦血管健康。

2、慢性鉛中毒

如果是中國傳統的那種爆米花，由於製作的過程中，罐口有一些鉛的成分，所以在最後開爐的時候，由於高溫高壓會造成少量鉛的成分混入到爆米花當中，如果長期吃的話，不排除造成慢性鉛中毒的可能性，表現為食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫等現象。

3、上火

爆米花如果吃得過多很容易導致上火的現象發生，對於這種情況，建議你可以多用麥冬，胖大海，菊花進行泡水喝，這樣就可以有效的預防上火症狀。

可以用微波爐、高壓鍋、平底鍋、烤箱等自制爆米花。製作爆米花的玉米有爆裂玉米和幹玉米，製作爆米花需新增黃油、糖、奶油或棕櫚油等。爆米花也稱為玉米花、爆谷、肥仔米。

家庭自制爆米花的簡單方法

自制爆米花時，用的.平底鍋需有蓋，否則玉米會飛濺出去，爆得滿地都是爆米花。

爆米花不易儲存太久，須放在通風乾燥處儲存，防止受潮，受潮的爆米花沒有酥脆可口的口感。

爆米花根據口味，可分為巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花，根據製作方案分為傳統爆米花和新式爆米花。

爆米花熱量高不高

爆米花每100克熱量等於：387大卡。它屬於一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品，減肥時請大家適量食用！

吃爆米花會胖嗎

吃爆米花會發胖，爆米花是高熱量食物，特別是吃多了不易消化。爆米花（Popcorn），一種膨化食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。爆米花有許多意想不到的變化，傳統的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒乾酪混和的完美組合。爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點心。

吃爆米花的危害

專家們認為，目前還沒有關於袋裝爆米花加熱產生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙醯極可能誘發癌症等多種疾病，如果經常接觸含有過量二乙醯的氣體，人體必然會受到損害。在目前情況下，消費者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，最好遠離加熱區至少兩米以上，加熱完成後最好開啟包裝袋放在通風處吹吹氣味再食用。

不過，專家們一致肯定的是，街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高。街頭“轉爐”式爆米花因“轉爐”中含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，汙染原料，特別是在最“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附在疏鬆的米花上。

而鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統，極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長髮育緩慢。兒童對鉛的解毒功能弱，因此，家長不要讓兒童常食爆米花。