紅酒世界直播預告:聖埃美隆一級B等酒莊博塞貝戈
不知不覺,紅酒世界波爾多(Bordeaux)3月直播已經接近尾聲了。在過去一個月,紅酒世界邀請了眾多名莊做客直播間,暢談酒莊故事與美酒。此次收官之戰,紅酒世界邀請的是聖埃美隆一級B等酒莊(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B)——博塞貝戈酒莊(Chateau Beau-Sejour Becot)的總經理兼聯合莊主朱麗葉·貝戈(Juliette Becot)。
博塞貝戈酒莊是聖埃美隆產區14家一級B等酒莊之一,該酒莊是一個歷史悠久的家族式酒莊。早在17世紀之前,酒莊所在地已經開始種植葡萄。此前,酒莊由飛卓酒莊(Chateau Figeac)的主人卡萊(Carle)家族所擁有。後來,貝戈家族(Becot Family)收購了該酒莊。
博塞貝戈酒莊(圖片來源:LE FIGARO. fr vin)
博塞貝戈酒莊擁有20公頃的葡萄園。葡萄園地處聖埃美隆高地,土壤以石灰巖和黏土為主。園內主要種植了梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc),輔以少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄樹的樹齡超過35年。
貝戈家族在收購博塞貝戈酒莊後進行了一系列的革新計劃,其中發酵容器由原來的大木桶更改為現在的不鏽鋼罐。發酵後的葡萄酒經蛋清澄清放入新橡木桶中陳釀16至18個月,新橡木桶的使用比例為80%至100%。為了保持葡萄酒的風味,裝瓶之前不過濾。此外,酒莊還聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任釀酒顧問。在他的指導下,博塞貝戈酒莊出產的葡萄酒口感圓潤,結構均衡,風格優雅,且餘味悠長。
圖片來源:LUX Life
本次直播的嘉賓朱麗葉·貝戈先後在波爾多國際商業大學(SUP’ TG Bordeaux)和波爾多國立農業工程工程師學校(ENITA)等高校求學。畢業後,她進入了家族旗下的古美列酒莊(Chateau La Gomerie)實習,開始進修釀酒。如今,除了博塞貝戈酒莊外,朱麗葉還管理着卓琳貝戈酒莊(Joanin Becot)。3月30日晚上7點,朱麗葉將做客紅酒世界直播間,與大家分享更多博塞貝戈酒莊的細節和故事,敬請期待!
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