茶點小吃有哪些
茶點其實就是我們日常所説的點心,分量不多,一般是在喝茶的時候會配上幾樣可口的點心。根據地域的不同,時間的不同,茶點的分類是種類繁多。那麼茶點小吃有哪些?現在我來帶你瞭解一番。
1、堅果類
南方人從小到大最熟悉的茶點就是瓜子、花生、核桃啦!泡上一杯清香四溢的清茶,配上幾碟瓜子,三五親人朋友圍坐在一起,一邊喝着茶,一邊磕着瓜子,談天説地,增廣見聞,很是愜意。
2、麪點類
説到麪點類茶點,就不得不提廣式早茶的“四大天王”了,即燒麥、蝦餃、叉燒包、蛋撻;另外還有深受大眾喜愛的糯米雞。
燒麥:掀開蒸籠的那一刻,一個個晶瑩潔白的,就像被裹束起來的小花苞,皮薄餡兒糯,香味撲鼻。
蝦餃:蝦餃是廣州的傳統小吃,始創至今已有一百多年的歷史了。蝦餃的形狀似半月,一面因為製作手法會留下一道道褶子,很是好看。剛出爐的蝦餃玲瓏晶瑩,裏面的餡兒若隱若現,很是饞人,趁熱一口吃在嘴裏,蝦肉爽滑彈牙,湯汁特別鮮美可口。
叉燒包:顧名思義,就是用叉燒作為肉餡兒的包子咯。發酵得當的叉燒包,頂部一般會自然裂開,露出餡兒料,因此叉燒的香味會更易飄散出來,令人食慾大開。
腸粉:廣州的腸粉品種口味分類很多,製作原料都大同小異,都會用到米漿。根據製作方法來分會比較簡單,即抽屜蒸腸粉和布拉蒸腸粉,抽屜蒸腸粉注重醬汁的味道和粉皮質感,布拉蒸腸粉比較注重餡料和醬汁的搭配,口感都是以Q彈和軟糯為主,醬汁是腸粉的靈魂。
蛋撻:蛋撻作為一種西式的甜點,能在廣州“四大天王”茶點中佔有一席之地,是因為它獨特的味道吸引着大家。牛油蛋撻皮像曲奇一樣香脆讓人回味無窮,酥皮蛋撻皮的層層薄脆讓人慾罷不能,用雞蛋液烤製出來的餡兒軟嫩可口。
糯米雞:糯米雞是廣東很有特色的一道茶點,不僅美味,還能暖胃益氣。傳統的糯米雞用到的原料有糯米、叉燒、雞肉、鹹蛋黃、香菇等,用過水的荷葉包裹起來,蒸出來的糯米雞,不僅有叉燒和雞肉的香味,還有荷葉的清香。
中式的茶點種類繁多,味道可口,隨着各國之間的往來互通,國外的西式茶點也很受大家的歡迎,一般西式的茶點在下午吃,稱為“下午茶”。
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