米豆這樣煮可預防脹氣
米豆這樣煮可預防脹氣,豆米是芸豆,是一種可以食用的豆科植物,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素等成分,下面分享米豆這樣煮可預防脹氣。
米豆這樣煮可預防脹氣1
【米豆這樣煮預防脹氣】
1.充分浸泡。豆類含有凝集素,料理前先洗淨,以5倍水冷藏浸泡一晚。(左圖為浸泡後)
2.倒掉浸泡水,將米豆洗淨。
3.水煮撈去泡沫。加入二倍以上的水煮滾,再續煮3~5分鐘,撈去泡沫,洗淨。
4.再以瓦斯或電飯鍋蒸煮。詳述如下。(加少許鹽,也可預防脹氣。)
【節能省瓦斯煮法】用去皮的米豆示範
1. 米豆洗淨加入蓋過的水量,中火煮滾轉小火續煮3分鐘,熄火悶半小時。
2. 再重複這個步驟1次(免加水)。煮的時候,適時攪拌,米豆均勻受熱,較快煮軟。利用鍋子的餘熱將米豆悶熟。可用乾布將鍋子包裹悶着,延長保温效果。或用悶燒杯悶熟(約1.5小時)。
3.用湯匙將米豆過篩成細滑的糊狀(加入少許的米豆水或開水)。
米豆泥有着天然的豆香,像是紅豆泥+花生仁的香氣,很好吃。不需要加調味料,清淡健康的飲食,從小寶寶的`副食品開始吧!(這是1小碗米豆的份量磨泥。)
【用電飯鍋煮】
1. 同《米豆這樣煮預防脹氣》的作法。和米一起煮米豆飯吧!全家人也可以吃。(或單獨蒸煮)
2. 米:米豆:水=4:1:5.5 (米豆水量需多半杯)。外鍋一杯水,待電飯鍋跳起,拔掉插頭(省電),利用餘熱悶半小時。米豆都在米飯上面,盛取好方便。
米豆和米飯一起食用,可以有效提高蛋白質的吸收率。依喜好的方式製作食物泥或煮10倍粥、5倍粥。帶皮米豆泥有點沙沙的口感,加入米飯會更柔滑。
料理筆記:
配合寶寶的月齡與體質少量餵食。初次嘗試新的食物,觀察進食情形,如沒問題,即可增加份量。米豆泥若用製冰盒冷凍成冰磚,以三天的份量為佳。
米豆這樣煮可預防脹氣2
米豆有什麼功效和作用
米豆,在《中醫大辭典》中有所記載,味甘無毒,具有不錯的功效,米豆有人拿它來煮粥,有人拿它來煮湯,也有人拿它來煮糖水,做法各異,如此的受歡迎,也是有道理的。
那麼在做菜的`過程中,米豆煮多久呢,米豆需要提前浸泡十個小時,小火燜煮兩小時左右才能煮熟。如果家中有高壓鍋的話,也需要提前浸泡,並放入高壓鍋中大火煮開後中火煮二十五分鐘。
鵝米豆的做法
主料:鵝米豆150克、五花肉50克、大米1杯
輔料:大蒜6瓣、醬油30毫升
步驟:
1.鵝米豆洗淨後,掐去兩端並撕掉老筋,大蒜去皮後拍碎。
2.鵝米豆用手掰成小段,用掰的手法會使扁豆更入味。
3.炒鍋中不用放油,先放入五花肉煸炒,小火煸炒至表面變焦並析出油脂。
4.倒出部分油脂,然後放入大蒜煸香。
5.放入鵝米豆,翻炒均勻後倒入醬油,繼續煸炒。
6.加入適量清水,小火加熱至微微沸騰,期間將大米洗淨。
7.將大米倒入炒鍋中,與食材混合均勻,然後倒入電飯煲內膽中。
8.繼續加熱水至沒過食材表面,並啟動燜飯模式。
鵝米豆沒有什麼搭配禁忌。
鵝米豆學名眉豆,眉豆含有蛋白質、碳水化合物,還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意,眉豆一定要煮熟以後才能食用,否則會可能出現食物中毒現象。
⒈特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。
⒉但是患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者不可食。眉豆多食則性滯,故氣滯便結者應慎食眉豆。
米豆這樣煮可預防脹氣3
米豆的功效與作用
先準備大的塑料瓶子,把瓶子洗乾淨,晾乾,一定不要有水分,再把大米或者豆子倒進塑料瓶子,瓶口留點空隙,在大米或者上面放上幾粒花椒,花椒有去除蟲子的功效。蓋上蓋子,我們一定要把瓶蓋擰緊,然後放在乾燥通風的地方保存就可以了!豆子和大米的儲存方法一樣!
米豆的功效與作用
飯豆又叫做米豆、蔓豆、竹豆、精米豆和爬山豆等是一種富含營養的豆類食物,能和紅豆一起吃
1、鉅野罐子湯
罐子湯製作工藝獨特,佐料齊全,湯濃色白,不腥不膩,味道鮮美,香而不膩,且營養豐富,可健脾開胃、補精益氣,是菏澤市著名地方小吃,在鉅野周邊享有盛譽,尤其是謝集罐子湯最為正宗。
2、糟魚
烹製好的糟魚,具有魚體完整、肉質鬆軟,骨爛如泥,肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色,醇香爽口,色味俱佳糟魚味美價廉,是一般老百姓喜愛的佳餚,也是整個菏澤地區都很出名的一道地方美味。
3、新城羊湯
山東人愛喝羊肉湯是出了名的,各個城市都有出名的羊肉湯館。鉅野人民也愛喝羊湯,在眾多鉅野縣羊湯裏面,新城羊湯最為出名,每天絡繹不絕喝羊湯的'人就足以看出鉅野人們對羊肉湯的喜愛。
4、米豆糊粥
米豆糊粥營養豐富,易消化,具有美容、健脾之功效。制粥必須使用天然甜井水,主料小米、黃豆須用石磨磨碎,開水沖泡過籮,然後用大火燒煮,至水開將過好的小米粉倒入鍋中,再將其煮沸,再用勺子用力攪拌,後用慢火熬煮半小時即可。
5、郭氏牛肉糝
郭氏牛肉糝是以新鮮的牛肉、牛骨髓為主要原料配以數十種中藥材及調料,經長時間精心熬製而成,湯汁濃稠、湯色乳白、香氣襲人、久喝不膩,具有暖胃健睥、壯骨強筋、滋陰補腎之功效,是名副其實的湯類補品。
6、觀集羊羔肉
鉅野縣最好吃的爆炒羊羔肉在觀集,之所以好吃是因為所用的羊羔肉都是最新鮮的,剁成小塊,用冷水浸泡兩個小時後撈出,晾乾水分,用適量麻油及調料用旺火煸炒,炒制羊肉斷生收汁即可,羊肉香嫩,味道很棒!
7、吊爐燒餅
吊爐燒餅,山東菏澤地方傳統小吃,各個縣都有自己製作的燒餅小店。製作精良、用料考究、外酥裏嫩,香酥可口,外型美觀,是菏澤地區著名小吃,在鉅野,來上一碗罐子湯,再來上兩個吊爐燒餅,別提有多美了。
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