羽衣甘藍食譜 拉貝西蘭花食譜牛油果食譜奇亞籽食譜凍豆腐食譜肉桂食譜鮭魚食譜陳皮食譜生蠔食譜椰子油食譜
過年"食"字當頭,走親訪友,無論走到哪裏都離不開吃吃吃。各種肉類是餐桌上的主菜,再加上五花八門的煎炸食物、甜食堅果, 真是“每逢過年胖三斤”。其實,只有多吃點熱量低的刮油食物,少吃點高熱量的美食,就能穩妥地甩掉“過節肉”,來看看有哪些“刮油”食物吧!
羽衣甘藍
公認的“蔬菜之王”,可能是地球上營養成分最豐富的食物,而且每百克中所含的優質纖維素高達3.7克,食用後會全力支持肝臟的解毒功能,而且還能抑制身體對甜品、油炸食品的慾望,切斷脂肪細胞膨脹的物質來源。
食譜:羽衣甘藍葉搭配甜椒塊、櫻桃和西紅柿,加少許醬汁就是一道不錯的沙拉;為了更利於吸收,把葉子用攪拌器打成汁,瀝去固形物,冰鎮後直接飲用,清新舒爽。
拉貝西蘭花
和我熟悉的西蘭花稍微有些區別,葉子邊緣呈波狀,莖上長滿小顆粒組成花狀,其中所含的蘿蔔硫素,可以促進身體分泌一種可以加速脂肪代謝的酶類物質,對減肥和瘦身都是極好的,超市裏有售。
食譜:加少於檸檬片和辣椒片清炒是最佳吃法;直接搭配意大利香腸生吃;與西葫蘆一起用開水燙熟,配橄欖油、薄荷、檸檬汁和松子做成沙拉。
牛油果
這個外形怪怪,味道怪怪的傢伙們我都不陌生了,果肉所含的單不飽和脂肪酸可以增加細胞膜的通透性,讓燃燒脂肪的荷爾蒙發揮更大的作用,還可以在一定程度上阻斷“把脂肪儲存起來”指令的傳遞;新陳代謝加速後的另一個好處就是可以保護細胞免受自由基的侵害,不愧是水果中的高手。
食譜:早餐時在切開的牛油果上撒食鹽和番茄醬後直接食用;切片後和菠蘿、青豆拌成沙拉;中午的時候來一份肉桂牛油果椰奶冰沙。
奇亞籽
來自中美洲的優質食物,富含omega-3脂肪酸、纖維素和蛋白質,可以抑制食慾,加速新陳代謝,還能通過增加胰高血糖素的分泌量,進而起到燃燒脂肪的效果。乾燥的奇亞籽浸泡15分鐘後體積會膨脹10倍左右,食用後很快就讓胃有了飽脹感,降低了實際的食物攝入量。
食譜:在杏仁乳裏面浸泡後一起做成布丁;和椰奶、菠蘿一起烤製成甜點;直接買含有奇亞的穀物能量棒來吃。
凍豆腐
豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感。
食譜:豆腐的內部有無數的小孔,這些小孔裏面都充滿了水分,經過烹調,這些孔洞裏都灌進了湯汁,吃起來不但富有彈性,而且味道也格外鮮美可口。凍豆腐吃法多種多樣,可依自己的愛好而定,既可做凍豆腐湯,又可與一些蔬菜炒食。
肉桂
這種氣味濃郁的香料可以讓葡萄糖在細胞內的輸送更高效,減少了被儲存成脂肪的機率。不過只偶爾吃一個肉桂味的小麪包可達不到這效果,一次的攝入量至少要1.5克才能收穫減脂的效用,要看到食物上那薄薄一層棕色的粉末才足夠。
食譜:只要你能適應它的味道,肉桂粉幾乎可以和任何食物搭配,最簡便的是在低脂的香草冰淇淋上撒一些,風味更佳。
鮭魚
只靠調節飲食顯然是吃不出6塊腹肌,但野生鮭魚中所含的omega-3脂肪酸羣有助於改善胰島素的敏感性,可以減少腰腹部脂肪堆積,同時還可以有效加快新陳代謝的效率,吐故納新。
食譜:水煮野生鮭魚可以和粉紅色的葡萄柚搭配成沙拉;用酸橘汁醃過後直接生吃;用蒔蘿和芥末的醬汁配煙燻野生鮭魚。
陳皮
陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有温和刺激作用,可促進消化液的分泌幫助消化,排除胃氣,還可減少腹部脂肪堆積。
食譜:紅豆陳皮水能減肥消腫,會使大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。陳皮荷葉茶對於體重偏重的人,或腸胃負擔過重的人,有降脂和減肥的功效。
生蠔
味道鮮美,熱量極低,其中所含的鋅還能抑制食慾,還是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收實屬不可多得的絕妙食品。
食譜:生蠔一般以碳烤為主,配檸檬汁直接生吃最能體驗它的美味。
椰子油
不同來源的油脂,被身體利用的優先級不同,而椰子油所含的中等大小的分子,最易於人體吸收和利用,極少會轉化成脂肪儲存,所以,部分替代在用的食用油可以控制總體的油脂攝入量。
食譜:椰蘭卡椰子油和其他食用油不同,在25℃以下會變成固狀,稍微加熱就會融化。一般的食用油也可以,只是椰子油更營養健康,做出來的菜有股獨特的椰香。
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