(优)多吃山药荸荠有助缓解春困
春风宜人,鸟语花香,一派生机勃勃的景象。可不少人却整天情绪低落、头昏脑涨,一到白天就嗜睡、打哈欠,白白辜负了一番大好风光。
北京中医药大学附属东直门医院内科主任医师姜良铎教授告诉《生命时报》记者,春困只是人体对季节变化的一种正常反应,并不是病,可犯起来着实叫人烦恼。虽然中医典籍对“春困”并没有详细论述,但对养生却颇有心得。《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣;夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生……此春气之应,养生之道也”。因此,告别春困,早起锻炼、起居有常都是基本。
此外,注意饮食调节,对减轻春困也大有裨益。孙思邈的《千金方》中有记载:春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。姜良铎教授也认为,多吃健脾、补肾的食物,如山药、薏米、莲子、南瓜、土豆、白薯、芋头,以及含水分比较多的食物,如藕、荸荠、百合等,能振奋精神,解除疲乏。特别是山药和荸荠,称得上春季养生的佳品。
山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带黏性,生熟均可食用,可益气力、长肌肉、有使耳聪目明、延年益寿的作用。从古至今,无论治病或是强身,山药都是首选之一,朱熹有诗云,“欲赋玉延无好语,羞论蜂蜜与羊羹”,算是古人对其赞誉的代表了。山药烹制起来也很方便,可以配枸杞子,或将其与米饭放在一起蒸,都是不错的选择。
荸荠肉质洁白,味甜多汁、清脆可口,自古有“地下雪梨”之誉,又被视为“江南人参”,能用来益气安中,开胃消食,除热生津,不过最好洗净煮透后再食用,不要生吃,味道会更加甜美。也可做清水马蹄汤,将荸荠削去外皮洗净,入锅加适量水和冰糖,煮至熟透即可。
中南大学湘雅医院营养科李惠明教授则认为,赶走春困,在平衡膳食的基础上,还必须格外青睐以下三类食物:第一,多吃各种富含钾离子、钠离子的新鲜水果,如柚子、葡萄、梨等;第二,及时补充高蛋白食物,如豆腐、牛奶、鱼等;第三,滋补类食品,如人参、银耳也可以吃些,但不能过量。
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